濾泡式咖啡各種小型手動設備器具單品黑咖啡精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-21 20:22:58

濾泡式咖啡使用各種小型手動設備器具在常壓下製作。雖然其具有效率不高、穩定性稍遜、連續出品能力不強等“先天頑疾”，導致一些咖啡館在是否將其放置於出品單上一直心存疑慮，但隨着精品咖啡運動不斷深入，濾泡式咖啡開始煥發新的生機。與Espresso 使用冷冰冰的機器標準化製作相比，濾泡式咖啡由咖啡師完全手工製作完成，更具親和力，將人的價值表達得淋漓盡致，既暗合了追捧純手工製作的世界性潮流趨勢，也匹配了咖啡館所需要表達的人文主義氣質。

我們試想一下這樣的場景：一個漂亮的開放式吧檯、一位形象佳、表達能力強的咖啡師，一羣咖啡常客圍坐在明亮整潔的開放式吧檯旁，看着咖啡師手衝一壺某某產地某某莊園的精品咖啡，咖啡氤氳香霧之間，不時傳來咋咋稱讚與歡聲笑語，多麼美好。由此可見，濾泡式咖啡在講求品質與服務的精品咖啡館裏獲得了新的生命。一杯杯、一壺壺動輒數十元甚至上百元的黑咖啡，喝的已不僅僅是咖啡風味、品質本身——小而言之是咖啡師的技術、談吐、學識和氣場，中而言之是咖啡館的品質內涵與人文環境，大而言之是對大自然恩賜聖品的由衷讚美。