一杯好的latte應該由好的espresso好的牛奶好的拉花組成，現在好多人都在宣稱拉花並不重要，只要你有一杯可口的espresso，我認爲，通常說出這種話的人大多對自己的拉花喪失了信心，甚至自己連一杯好的espresso都做不出來，這種不思進取的心態才應該是我們大家共同鄙視的。 我想，一位拉花非常好的咖啡師，他的espresso做的也一定很好，因爲他需要花費大量的時間大量的咖啡以及大量的牛奶去練習，他站在咖啡機旁的時間甚至會比躺在牀上的時間都要多。 好的espresso是一家咖啡店的最基本要求，然而拉花夠好更能體現這家店的整體水平，畢竟顧客去你的店裏消費，作爲商家的你最應該給顧客味覺和視覺的雙重享受。

 

拿鐵咖啡杯要比卡布奇諾杯大，所能容納的牛奶也較多，奶味要比卡布奇諾咖啡重，比較適合做早餐咖啡，即提神，又有營養。

 

卡布奇諾咖啡杯子較小，容納的牛奶較少，所以咖啡味比牛奶味重，比較適合在午後飲用。