咖啡豆實際上是一粒種子。經過乾燥、烘焙和研磨過後就可以進行萃取。如果種子沒有進行加工處理，它就可以育苗種植。咖啡種子通常在遮蔽的苗圃中種植。發芽後的種子將被被移植到土壤精心配製的花盆中。咖啡幼苗需要經常澆水和避免強光照射。通常在雨季種植咖啡幼苗。
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2.採摘漿果
從咖啡幼苗到結果大約需要3到4年的時間。咖啡果實被稱爲咖啡櫻桃，成熟的漿果呈明亮的深紅色。咖啡是主要的農作物，一般一年收穫一次，有些國家（如哥倫比亞）一年有兩次收成。咖啡多由人工採摘。無論是人工或機械採摘，都有兩種方式：
Strip Picked：機器或人工將咖啡櫻桃一次性剝離樹枝。
Selectively Picked：以8-10天爲間隔，在樹間走幾次並且只採摘那些已經熟透的紅色漿果。由於這種採摘方式成本偏高，所以通常用於收穫較好的阿拉比卡豆。
優秀的採摘者平均每天可以採摘45kg至90kg漿果，能夠產生9kg至18kg咖啡生豆。每個採摘工每天的收穫會被仔細稱量，因爲是按漿果重量支付工錢。採摘後的漿果將會被送往咖啡處理廠。
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3.處理方法
咖啡被採摘後，爲防止漿果腐爛，越快處理越好。依據氣候環境的不同，咖啡豆可以有兩種處理方法：
日曬法：一種古老的咖啡處理方法，在很多水資源匱乏的國家仍被廣泛使用。它是將漿果放在陽光下直接照曬。爲了不讓咖啡漿果腐壞，白天他們會翻曬漿果，夜晚和雨天會遮蓋漿果。依據天氣情況，一批咖啡的處理過程有可能持續數週時間，直到咖啡的含水量降到11%。
水洗法：這種處理方法是先用製漿機去除咖啡漿果的果肉，然後用水將篩選較重的咖啡豆（輕的咖啡豆會浮在水面上，重的咖啡豆會沉入水底），然後用旋轉鼓使它們分離。分離過後，咖啡豆將被運往裝滿水的大發酵罐。根據咖啡豆自身狀況、氣候和海拔等不同，咖啡豆將需要12至48小時發酵，以便去除依附在銀皮上的粘液光滑層。發酵完成後，豆子摸上去很粗糙。接着咖啡豆會經過另外一個水通道，之後準備乾燥。
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4.進行乾燥
如果咖啡豆是由水洗法處理的，那麼發酵後的豆子要進行乾燥，使其水分含量降到11%。這些帶殼豆，可以放置在乾燥牀進行晾曬，可以人工或機器翻曬。這樣乾燥好的咖啡豆被稱爲帶殼豆。
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5.咖啡去殼
在出口前，帶殼豆需要經過以下處理：
脫殼：用脫殼機去除水洗豆的內果皮；去除日曬豆的的內果皮、中果皮和外果皮。
拋光：去除咖啡豆的銀皮（這是一個可選擇的過程）。通常拋光豆被認爲優於未拋光的豆子。而實際上兩者之間的差距不大。
咖啡豆按其重量和尺寸進行分類和分級，並且也會按照豆子的顏色審查其缺陷。咖啡豆可以按照大小分級，將咖啡豆放在篩網上，來回搖動，比網眼小的豆子就會被篩除，這些小豆子用更小的篩網再次進行篩選，這樣層層選拔之後，咖啡豆就能分出級別。網眼大小以1/64英寸爲計算單位。豆子的尺寸編號通常記爲10-20，如果篩網的直徑爲10/64英寸，編號記爲10；如果篩網直徑爲15/64，編號記爲15。
最後，瑕疵豆由人工或機械去除，瑕疵豆通常指顏色或大小不被接受的豆子、發酵豆、蟲蛀豆或帶殼豆。這一過程是爲了確保咖啡豆的品質。
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6.出口生豆
咖啡生豆以前被稱爲milled beans，它們會被裝入麻袋內，然後放入集裝箱運往各國。2015到2016年，全球咖啡產量約爲1億5270萬袋。（美國農業部數據）
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7.咖啡杯測
人們會用杯測法來測試咖啡的質量和味道。這一過程通常是在專門的杯測間內進行。首先，杯測師從外觀上整體評估咖啡豆。接着，豆子會用小的實驗烘焙機進行烘焙，然後磨豆，並用嚴格溫控的熱水沖泡。接下來杯測師會聞咖啡的溼香。過幾分鐘，杯測師們破渣再次聞咖啡的香味。最後杯測師們會啜吸咖啡液，品測風味。一個專業的杯測師一天能夠品嚐出數百種咖啡的味道，並且能夠分辨出它們間的細微差別。
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8.烘焙咖啡
烘焙會將咖啡生豆轉變爲芳香的熟豆，大多數烘焙機的溫度保持在288攝氏度左右。在烘焙過程中咖啡豆需要不停地翻轉，以防止烤焦。當溫度達到204攝氏度左右，咖啡豆開始變成棕色，並且咖啡豆內的芳香油開始散發出來。這個過程叫做熱解，在烘焙過程的中間階段發生，會產生我們所喝的咖啡的味道和香氣。
烘焙過後，咖啡豆可以由空氣或水進行冷卻。烘焙通常在進口國家進行，因爲這樣能夠確保消費者獲得新鮮的咖啡豆。
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9.研磨咖啡
適當的研磨是爲了得到一杯風味俱佳的咖啡。咖啡粉的粗細取決於萃取方法。咖啡粉與水接觸的時間決定了研磨度，咖啡粉越細，萃取時間越快。這就是爲什麼意式濃縮咖啡機比手衝器具好的原因。意式咖啡機每平方英寸使用132磅的壓力。
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10.萃取咖啡
經過這一系列步驟過後，終於可以品嚐杯中美味的咖啡了
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