盧旺達奇邁爾莊園咖啡風味描述處理法特點品種產區口感精品咖啡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 奇邁爾莊園 > 2024-11-24 15:07:32

【品名】：盧旺達波旁精品咖啡（Rwanda Bourbon Specialty）

【品質分級】：AA

【烘焙度】：建議烘焙程度城市或深城市烘焙(City Roast or Full City Roast)

【等級】：良好

【顆粒】：★★飽滿

【酸度】：★★★微酸

【均衡度】：★★★穩定

【風味】：柔軟、濃香，含水果甜味和有原野青草香氣。

【咖啡產區】：盧旺達西南部布塔雷區(Rwanda Butare)

【種植海拔】：1,200～1,800公尺

【生豆品種】：波旁原種(Bourbon Variety)

【生豆處理】：水洗精製法

【特點】：從上個世紀20年代，開始，盧旺達(Rwanda)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。近年來，盧旺達政府採取積極措施，大力推動咖啡生產，在各地建立咖啡生產合作社，給予農戶技術指導和資金扶植，使咖啡生產有了長足的發展。

盧旺達有“千丘之國”之稱，全境多山地和高原，大部地區屬熱帶高原氣候和熱帶草原氣候，溫和涼爽。大約有3.3萬公頃咖啡種植園，50萬人從事咖啡種植業。擁有高海拔和肥沃火山土的良好自然條件，該國如此肥沃的土壤和適宜的氣候有助於植物生長，咖啡樹像是被驅使着或被強迫着向上猛長，又像是因爲長得太快，而不能產出極品的咖啡豆。美麗的千丘之國盧旺達對於種植高地咖啡有着悠久而豐富的文化，以種植高質量的阿拉比卡（Arabica）咖啡爲主。盧旺達是世界上絕無僅有的可以完全享受土壤－海拔－氣候之間和諧一致的國家。在這種特有的種植環境中，盧旺達的高質量咖啡具備了與衆不同的口感和香味。

盧旺達所生長的波旁（Bourbon）咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品種之一，2008年美國精品咖啡協會SCAA所舉辦的頂級咖啡年度專業評比中，盧旺達阿諾美加(Rwanda Aromec)極品水洗波本，力冠羣雄擊敗同時參賽的牙買加藍山No.1、蘇門答臘曼特寧G1特選，榮獲2008年冠軍COE(Cup of Excellence)大獎，可見盧旺達水洗波旁咖啡的品質。