哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味口感描述研磨特度品種產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆 > 2024-11-24 20:18:49

哥斯達黎加種植的咖啡都是

100%高品質阿拉比卡品種豆。受政府官方的嚴格規制，咖啡工業組織十分完善。用人工採摘的方式，只摘取自然成熟的紅果，以乾淨的水洗式加工方法爲主。經過數次的人工挑選，生豆大小均勻，品質絕佳。

咖啡種植業在哥國爲較高級的職業，因此咖啡農地位很崇高。

1897年，首都市民見證咖啡富豪捐贈的國家劇院落成。咖啡財富爲哥斯達黎加的政治、經濟和民主帶來穩定力量，是中美洲國家所罕見的。此外，哥國還訂有法律，只允許栽植阿拉比卡，羅巴斯塔在其境內屬“違禁品”，也是世界僅見的創舉。

風味介紹

哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆世界聞名。正因爲這裏的咖啡豆都經過細心的處理，所以纔有瞭如此高品質的咖啡：口感溫和，有適度的酸甜味，風味佳，酸度理想。香醇度會隨隨烘焙度的不同而多變化塔拉珠咖啡生豆色澤爲藍綠色，有着極硬豆的特徵，豆體圓潤，顆粒不大，整齊度略差，採用全水洗處理，品種爲哥斯達黎加的卡杜拉，爲了突出其清爽乾淨的口感，我們採用淺中度烘焙。

杯測烘焙好的咖啡醇厚度適中，柔滑順口，入口有微微的果酸味，有濃郁的蔗糖味，幹香氣濃郁，類似桂花的香味，沖泡後香味會變淡，溫度降低後口感更爲柔和，是一款適合夏季飲用的咖啡紅蜜處理是咖啡一種獨特的加工方法，咖啡果在採摘下來後其實就像是一顆紅櫻桃狀的水果，咖啡豆就是咖啡果核，被咖啡果的果皮、果肉和內果膜包裹，成熟的咖啡果採摘後要立刻處理避免腐敗，咖啡的生豆處理就是將咖啡的外果皮和果肉去除，然後通過發酵再將種子取出的一個過程。一般目前市面上常見的處理方式有四種：日曬處理、水洗處理、半水洗處理和蜜處理