哥斯達黎加咖啡豆


哥美1851年建交。兩國關係密切，高層互訪不斷。美爲哥最大的貿易伙伴，2007年哥對美出口11.42億美元，從美進口28.65億美元。美一直視哥爲拉美國家的“民主樣板”並提供大量經濟援助。雙方在反恐、禁毒、軍事等領域保持密切合作。美在哥建有拉美警察學校，美軍艦使用哥太平洋和大西洋港口。2003年，迫於美國壓力，哥退出世貿組織中的“22國集團”。阿里亞斯總統執政後，哥要求美在官方網站上將哥從支持伊拉克戰爭的盟友中刪除,並在聯大會議上公開批評美反恐政策。2007年3月，美宣佈減免哥1260萬美元債務,並承諾支持哥加入亞太經合組織。2008年9月，阿里亞斯總統訪美，將自貿協定最後生效期延長至2009年1月1日同歐洲國家有着傳統經貿往來，是中美洲對歐盟最重要的出口國。 2007年10月，中美洲同歐洲夥伴關係協定談判第一輪會談在哥斯達黎加舉行。該夥伴關係協定包括自由貿易協定、政治對話機制和合作機制三部分。談判過程中，哥主張中美洲國家同歐洲建立一種“享有優待的戰略伙伴關係”。12月，中美洲各國首腦簽訂《中美洲聯合關稅協議》，爲中美洲－歐盟自貿談判提供了法律保障

哥斯達黎加多半採用水洗處理，近年也出現另類的半日曬處理法（Miel）或稱（Honey Coffee），可譯爲“甜如蜜”處理法。哥國標榜“甜如蜜”處理的咖啡，均在麻布袋上打上大大的（Honey Coffee），頗爲搶眼。它改良了巴西半日曬法以增加甜味，重點是儘量完整保留黏在豆莢上的果膠層，去果皮後將黏黏的豆莢移到戶外的高架棚，類似肯亞得做法，以免吸收土地的雜味和溼氣，然後暴曬，風乾約一至兩週。這期間每隔一小時就得去翻動豆莢，使之均勻乾燥，讓豆子充分汲取厚厚果膠層的果香和糖分精華，脫水後還要置入木質容器熟成。極爲費工，但“蜜釀”的成果喝起來甜如蜜。缺點是此處理法風險很高，天氣太潮溼時很容易發黴腐敗。哥斯達黎加並不比干燥，卻敢於採用長時間暴曬的處理法，令人捏把冷汗，但這也體現哥斯達黎加藝高人膽大的咖啡工藝哥斯達黎加的風味向來四平八穩，少了危地馬拉的尖銳，喝起來相當的溫和柔順，酸香，甜香和巧克力苦香，兼容幷蓄，極爲平衡，是極品咖啡的經典風味。七大咖啡產區如下：杜裏艾巴山谷（首都聖荷西東北部），中央山谷（聖荷西西北部），西方山谷（首都西部），三河區（首都東側），布蘭卡（首都東南），奧羅西（首都北邊），塔拉珠（首都南邊）。其中以中央山谷，塔拉珠，以及三河產區最著名。原則上，坡地面向太平洋的咖啡比面向大西洋的品質爲佳。2007年的哥斯達黎加杯測大賽，冠軍農莊塞羅巴朵位於聖荷西市南邊的塔拉珠產區，但中央山谷區也表現不俗，二至四名都出自此區的納蘭荷市，三河區似乎被冷落了。

　　塔拉珠產區的拉米尼塔農莊，其層層把關的嚴格管理奠定了世界級的口碑，喫香歐美市場大半世紀，堪稱全球知名的咖啡莊園。拉米尼塔意指“小金礦”，西班牙人殖民以前，印地安人就常在目前農場位置挖金礦，可謂一塊福地。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆，經過挑選去除瑕疵（70%以上被淘汰），只剩下29萬磅高級品賣到精品市場，絕非浪得虛名。改莊園的咖啡以蘋果與柑橘的酸香，牛奶與松露的濃郁，以及絲綢的精緻口感見稱，海拔約1200-1700公尺。另外，三河區也是個名產區，位於首都東面不遠的伊拉珠火山與河流構成絕佳微型氣候區，但近年來市區逐漸向郊區伸延，農地紛紛賣給開發商，致使三河區的咖啡產量銳減，產量幾乎被星巴克包下大半，業界不易買到。此區知名農莊阿奎斯葛拉斯從1857年堅持至今，歷史悠久，明亮果酸柔和不銳，堅果，花香太妃糖甜香迷人，是此區咖啡特色。