印尼曼特寧咖啡蘇門答臘島林東拉蘇娜瓦哈娜莊園起源發展歷史文化

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 拉蘇娜瓦哈娜莊園 > 2024-11-05 23:27:54


　　Gayo山脈塔瓦湖畔的醉人景緻
　　
　　Jember生長在海拔1200-1800米的
　　
　　Gayo山脈塔瓦湖畔Takegon產區
　　
　　擁有飽滿的20目大顆粒
　　
　　除了保有印尼豆代表性的
　　
　　低酸、悶香和醇厚、黏稠的特色外
　　
　　獨有的溼刨法處理
　　
　　更是釋放了它甜美、濃郁的果香
　　
　　夾雜着若隱若現的
　　
　　香杉、木質風味
　　
　　成就了風格鮮明、入口難忘的
　　
　　“蘇門答臘塔瓦湖風味”
　　
　　因由曼特寧咖啡的明星效應
　　
　　大多數印尼咖啡都被冠以“曼特寧”的稱號
　　
　　但其實,在精品咖啡界備受寵愛的蘇門答臘咖啡
　　
　　除了蘇北省的曼特寧
　　
　　還有亞齊省出產的阿拉比卡咖啡
　　
　　而我們的尋豆聚焦
　　
　　就放在了一支非常特別的豆子身上——
　　
　　由亞齊省塔瓦湖原住民Gayo族
　　
　　精心培育的Jember咖啡
　　
　　生活在蘇門答臘迦佑山脈的Gayo族
　　
　　2005年亞齊結束了近30年的戰亂
　　
　　硝煙散盡，百廢待興
　　
　　塔瓦湖畔的咖啡種植園重獲生機
　　
　　一躍成爲印尼精品咖啡的重鎮
　　
　　我們尋找到的這支Jember
　　
　　就是當地特有的明星豆種
　　
　　隸屬鐵皮卡家族的雜交變種精品咖啡
　　
　　放下武器，走進田園
　　
　　當地人收穫的不僅是經濟效益，
　　
　　更是靜美的安寧歲月

2017-03-07 15:24:18 責任編輯：未知

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