“這是家令人愜意的咖啡館，溫暖、潔淨而且友好，我把我的舊雨衣掛在衣架上晾乾，並把我那頂飽受風吹雨打的舊氈帽放在長椅上方的架子上，叫了一杯牛奶咖啡。侍者端來了咖啡，我從上衣口袋裏取出一本筆記簿和一支鉛筆，便開始寫作。”

       1960年代，當海明威回憶起四十年前自己旅居巴黎的生活時，他在《流動的盛宴》中寫下了上面這段對當地咖啡館的描述。

       作爲文學史上最著名的咖啡館愛好者，海明威在巴黎塞納河畔的日耳曼大道上度過了令每個以寫作爲生的人最爲豔羨的時光。1921至1926年，辭去工作的海明威每天都在丁香園咖啡館寫作，兩星期的時間，他就在這裏寫完了《太陽照樣升起》。

       半個多世紀過去，今天的咖啡館依然是深受年輕人們青睞的另類工作場合。那裏似乎有種魔法，能夠激發出人類內心的沉睡的藝術家和詩人。越來越多的人跑到咖啡館去工作，好像不去咖啡館就沒法好好幹活。只有在咖啡館，我們才能完成那些被逼進deadline的工作內容，效率是在辦公室和家裏工作的十倍之多。

       咖啡館究竟有着怎樣的魔力，能在一百年間源源不斷的吸引人們跑去辦公寫作？

       實際上，出現於法國大革命的現代咖啡館，最開始並不是普通百姓能夠日常消費得起的地方，只有那些無需上班的有閒階級知識分子們才能擔負的起在這裏呆坐一天的時間和金錢成本，思考討論一些形而上學的問題。

       直到1971年，第一家星巴克在西雅圖創立，咖啡館才正式開始走向民衆。在星巴克CEO霍華德·舒爾茨眼裏，咖啡館是一個“第三空間”，它區別於家宅和辦公室，能讓來到咖啡館的人們暫時擺脫來自家庭和工作的困擾。無論是伴侶的嘮叨、孩子的哭鬧，還是辦公室壓抑的氛圍和吵鬧的交談聲，都在咖啡的香氣中煙消雲散。

       1989年，美國社會學家雷·奧登伯格在著作The Great Good Place中正式定義了“第三空間”這個概念。 “第一空間是居住空間，第二空間是工作空間，第三空間是休閒娛樂空間。”第三空間的質量和人們停留時間的長短，將決定一個人的生活品質。咖啡館，就是最典型的“第三空間”。

       學術雜誌《消費者研究》刊登的一篇文章指出，在室內噪音中更適合從事創意性工作，而寫作就是最典型的創意性工作。就像極度專注的思考某事往往想不出辦法，但休息一下回來可能就有了解決方案。恰到好處的噪音（70分貝）是最利於專注工作的音量環境，而極度的安靜實際上則會削弱你的注意力，阻礙寫作最爲需要的抽象思考。由於咖啡館獨有的氛圍噪音實在太有名，甚至有網站coffitivity.com專門模擬了咖啡館的背景音，供那些由於任何理由無法去到咖啡館的人工作時使用。

       然而，咖啡館之所以能夠提高工作效率卻並不僅只有氛圍噪音這麼簡單。

       木質扶手椅被拉開時與地板摩擦的聲音、意式咖啡機工作時的隆隆聲、上餐的銅鈴叮咚聲、咖啡勺和馬克杯碰撞的聲音、人們交談和進食的聲音、打字的聲音……低沉混亂長時間持續的氛圍噪音混合着空氣中彌散着的咖啡與食物的香味，在咖啡館這個溫馨而優雅的空間裏，所有東西都被混合的美妙而恰到好處，彷彿只要在桌前坐下，點上一杯卡布奇諾，我就可以在四小時之內寫完拖了一個星期的稿件。

       作爲許多人理想中的“第三空間”，咖啡館提供了舒適的辦公環境。它比臥室更爲正式，卻沒有圖書館和辦公室那樣過於正式。在這裏工作看起來不像工作，所以更有趣，對工作的牴觸情緒也更低。相比在圖書館絕對安靜環境下昏昏欲睡的狀態，咖啡館提供食物和飲料，休息的片刻也有助於調節大腦，無意中形成了“番茄工作法”一般的工作節奏。

       咖啡館之所以備受以寫字爲生的人羣的熱愛，還與自由職業者在家辦公的工作狀態有關。相比不見天日的居家生活，在咖啡館寫作至少能強迫你整理好自己跨出家門。在咖啡館這樣只允許淺度社交的空間裏，我是一個獨立的人，卻不是一個孤獨的人，我可以在任意一張餐桌後藏匿起來，成爲眼前集體中的一員，就算在兩杯紅茶拿鐵之後這個集體就會解散，這也將會是一次互不打擾的美妙邂逅。

       有人說，在咖啡館寫作有一種儀式感，你被數十雙眼睛似有似無的撇着，身邊的人都在學習和工作，不遠處指尖敲打鍵盤的聲音也會讓你更有動力。社會助長效應（Social facilitation）描述的就是這樣一種現象，人們在完成任務時，如果有觀衆或競爭者在場，將會激發起優於獨處時的表現的傾向，在不認識觀衆的情況下，這種效應表現得最爲強烈。咖啡館正是社會助長效應的完美詮釋。

       從小時候放學去麥當勞寫作業，到長大成人後去咖啡館寫作，其中反應出的經濟狀況變化也是一條很有趣的線索。根據《衛報》2015年數據，上海人的人均收入是倫敦的三分之一，而在上海，一杯星巴克的價錢卻比在倫敦還要貴那麼一點點，這也就意味着在星巴克買一杯咖啡對許多中國年輕人來說還是一件略微奢侈的事情。而對於在咖啡館裏寫作的人來說，這杯並不廉價的咖啡就像是對自己作品的投資一般——有投入就要有產出，迫於成本的壓力，他們也會強迫自己認真寫作——“都花了這30塊錢了，我一定要把它寫出來”。

       無論如何，能在溫馨舒適的咖啡館裏喝上一杯新鮮調製的手衝咖啡是一件無比幸福的事情。對那些喜歡咖啡的人來說，咖啡的香氣能沖淡deadline的焦慮和靈感枯竭的痛苦，這也是他們跑去咖啡館幹活的根本原因——咖啡和咖啡館能讓工作變得幸福。

       女人就應該呆在咖啡館。

       男人也應該呆在咖啡館。

       大家都應該呆在咖啡館。

       因爲，咖啡館裏有WiFi。