星巴克咖啡豆磨粉度數幾種研磨度等級簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 星巴克咖啡豆 > 2024-12-22 14:32:07

1.買個全自動咖啡機和新鮮意式咖啡豆（淘寶上先下單後烘焙的或者拉瓦薩illy豆）

2.買咖啡膠囊機和相應的膠囊

單論機子，前者幾千到幾萬；後者一千多

不過咖啡膠囊一般會比新鮮咖啡豆貴些，新鮮咖啡豆大概100一磅能做40杯（豆子選擇還多）；咖啡膠囊一個做一杯大概4元

做到這一步時，市面上大多數品牌的磨豆機裏面會儲備有60g磨好的咖啡粉。根據我們的經驗，你至少需要在磨豆機裏儲備100g的咖啡粉才能開始對機器做出調試，調試的效果也更加明顯。所以，你至少需要再製作3杯意大利特濃咖啡之後再開始調試磨豆機，調試完成時你至少要做夠5杯以上的咖啡。這非常重要!你最不想做的就是無功而返然後重新測試並調試你的機器此時你需要決定是否要重新清理咖啡磨。爲保證咖啡的品質，如果你的調試範圍在2個刻度以上，你需要徹底清理你的磨豆機。雖然我們也不想浪費咖啡，但根據我們的經驗，清理磨豆機之後的效果更佳

把星巴克的自創的FULLCITY和普通滴濾豆的烘焙混淆了，就星巴克的意式烘焙而言，它的FULLCITY在我們職業咖啡人的眼裏就是烘焙過度了（這是個殘酷的公認的現實），咖啡最忌諱的就是烘出油脂，烘出油脂的結果就是迅速破壞了咖啡的芳香物質（咖啡的香氣是大部分靠揮發性脂肪來散發的，您都把脂肪烘出來了，香氣哪裏還存的住？）這也就是爲什麼星巴克一直崇尚豆子不能超過一個月的原因，不是因爲別的，就是因爲它的烘焙沒法長時間保存。我記得很清楚，舒爾茨在他的回憶錄裏寫過一句話，當他在烘焙爐邊捧起一把沾滿油脂的咖啡豆，聞着深深的焦糖味