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　　提起雲南最先想到的是米線

　　但是雲南還有一個深藏不露的"洋"東西

　　北京上海小資情調必備利器

　　就連國外的“洋老洣”都讚不絕口

　　低調的雲南的咖啡

　　默默的香飄遍全中國，飄向全世界

　　關於雲南咖啡你不知道的幾件事

　　SOMETHING ABOUT YUNNAN COFFEE

　　1、雲南省是目前星巴克在中國大陸採購咖啡豆唯一一個地點。

　　2、“雀巢咖啡”旗下高端品牌Dolce Gusto(多趣酷思)的雲南限量版意式濃縮咖啡在中國上市，該產品面向全球市場70個國家，原料全部採自雲南的咖啡種植園。

　　3、到2015年末，雲南咖啡種植實有面積187萬畝，咖啡產量達13.9萬噸，均佔全國的99%以上。

　　咖啡文化

　　咖啡是什麼?簡單的說咖啡就是一種普通的飲料，是世界三大飲料之一。但也絕對不是一種單調的飲料，咖啡是一種可以細細品嚐、慢慢感受的東西，就像中國的茶一樣需慢慢品味。

　　和茶一樣咖啡也孕育了咖啡文化。1615年後培尼西亞開始，向歐洲全土散播咖啡，這股咖啡熱流在各地掀起磨擦。

　　在羅馬也引起伊斯蘭教徒的飲料帶給基督教徒飲用。當時的法王克雷門八世“雖說是惡魔的飲料卻是這般美味可口。將這種飲料讓異教徒獨佔了真是可惜。”因此接受了咖啡讓前來施受洗禮的基督教徒飲用。

　　在英國有無數的咖啡屋，在紳士們的社交場所頗受歡迎。男人們在此談論政治、文學、商業等。當時唯有男人能進入咖啡屋，有些甚至不回家。因此1674年有許多主婦提出請願書要求將咖啡屋閉鎖。

　　土耳其咖啡也傳到了法國。從土耳其的大使於1669年向路易十四世獻上咖啡開始。法國上流社會也受了魅力的影響而製作了無數的沙龍，嶄新的`文學、哲學或藝術因應而生。那波咖啡文化也影響及一般市民，街角的咖啡也開始充斥而生特別在1686年誕生的“咖啡.布洛哥布”。因爲有巴爾札克，盧梭等文化人們不斷齊集，而以知性沙龍聞名於世。

　　咖啡與雲南

　　咖啡按照在世界上的產地可以分成：巴西咖啡、夏威夷咖啡、肯尼亞咖啡、爪哇咖啡、曼特寧咖啡、琥爵咖啡、曼巴咖啡、愛爾蘭咖啡、越南咖啡、哥斯達黎加咖啡、聖多斯咖啡、哥倫比亞咖啡、墨西哥咖啡、意大利咖啡、法國咖啡、牙買加咖啡、雲南咖啡。

　　咖啡是從國外傳至雲南的，1904年， 法國天主教傳教士田德能，接到教會大理教區的安排，他要帶着另一個法國教士魯鴻儒、一箇中國僕從鄧培根，到大理管轄範圍內的賓川地區，去宣揚主的意志。

　　他們隨身攜帶的物品中，除了《聖經》、隨身衣物、一些生產工具和藥品外，還有經過越南時選購的咖啡豆和咖啡苗——因爲田德能酷愛喝咖啡。儘管自19世紀早期起，法國人已經在越南和老撾種上了咖啡，但在大理的傳教士因爲交通不便，還是時常喝不上新鮮咖啡。

　　最終經過尋找終於將咖啡樹的幼苗種在了茱苦拉這個小山村，中國從此便於咖啡有了緣分。

　　當地的村民，他們隨着神父喜歡上了咖啡， 直到今天，這個偏僻的中國西南農村，家裏給客人喝的，仍然是咖啡，他們會在自己煮飯的大鐵鍋裏焙炒，然後在磨面的石磨上磨細咖啡粉，最後就像煮土耳其咖啡一樣，用紗布包起來在茶壺裏煮。

　　雲南小粒咖啡

　　雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期，一度種植規模達4000公頃。至1997年末，全省咖啡種植面積已達7800公頃。在今天雲南已經成爲全國最大的咖啡產地。

　　雲南省的西部和南部地處北緯15°至北迴歸線之間，大部分地區海拔1000-2000米，地形以山地、坡地爲主。這裏土地肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，獨特的自然條件形成了雲南獨特的小粒種咖啡。

　　小粒咖啡味道獨特——濃而不苦，香而不烈，略帶果味。

　　在雲南南部和西部的普洱、西雙版納、文山、保山、德宏、臨滄等地，都是雲南小粒種咖啡種植的分佈區。

　　雲南的種植咖啡主要使用有機肥和有機農藥，所產咖啡品質較高，是世界難得的優質咖啡出產地之一。

　　咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

　　咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

　　含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

　　喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。

　　咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

　　著名旅美新聞評論家梁厚甫著文稱：

　　“世界咖啡最佳產地在雲南，雲南產的咖啡觸到舌端十分過癮。”

　　怎麼樣，想不想現在就來一杯

　　低調奢華的咖啡過過癮

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