精品咖啡不是一個形容詞，而是是一個學術名詞，只有經過國際杯測師杯測後取得 SCAA(美國精品咖啡協會)評分標準在80分以上的咖啡豆所製作出的咖啡，才能被稱爲精品咖啡。

　　圖1.質館門店效果圖

　　愛咖啡是一種優雅，喝咖啡是一種浪漫，開咖啡館更一種人生的選擇，每個人心中早已蘊藏着開一家小小的咖啡館的夢想，小資、悠閒、慢節奏是他的基調，在每日屬於自己的咖啡館中與人交流，享受着屬咖啡獨有的美妙，但又有多少毫無經驗，僅有滿腔熱血的商界菜鳥能夠成功經營一家咖啡館?夢想雖與現實僅一步之遙，縱然近在咫尺，但不明其因，總失之交臂，現實需要付出，需要經驗，更需要懂得商業與理想相融合，此次質館開放授權，並以“0元“加入質館的商業模式進行合作拍擋的招募，我們更希望企業與人生一樣，懂得舍與得，懂得成就他人亦是成就企業與自己，在我們扶持之下，擁有幸福的咖啡館不再成爲夢想，讓優雅成爲生活的一種方式，我們更希望將健康善良的企業與精品咖啡交到民衆的生活中，在此我們會毫無保留將自己4年多來的心路歷程和分享給我們的質館拍擋們，衷心期許質館是屬於大家的，更是屬於良心社會企業品牌。

　　圖2.質館的旗幟飄揚在新天地

　　著名作家巴爾扎克所說：“生活就是一杯杯咖啡”，市場的競爭最後必將是歸結於品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成爲咖啡館逐鹿市場的關鍵。質館咖啡，從創立伊始，就將自己定位於精品咖啡品牌，而非一家獨立的咖啡館，短短4年的時間裏，質館已在上海各大商圈開設了5家門店，成爲了全國首個精品咖啡連鎖品牌。除了對於咖啡館的經營，質館在品牌塑造及推廣上也是下足了功夫。創始人鄭松茂先生是華人圈最具創意的知名廣告公司“意識形態廣告”之創始人與董事長。意識形態廣告曾以其獨特的創意、無法複製的語言韻律與鏡頭美學，深入探討人性與世界，創造出大量廣告界的經典作品。其風格影響了一代又一代的廣告人及消費者。站在巨人的肩膀上，質館有着其無法被模仿的品牌印記，讓人一下便能記住這個具有文化底蘊的品牌。

　　圖3.質館創始人：鄭松茂

　　根據相關報道：從人類開始飲用咖啡至今已有700 多年的歷史了。在全世界，喝咖啡的人也逐年增多，並越來越受歡迎。咖啡，已經成爲了全球第二大交易額的商品。全世界每年消費至少4000億杯咖啡，目前全球咖啡年消費量約1000萬噸左右。相關行業數據顯示，中國咖啡市場未來10年將進入高速增長期，到2020年，中國咖啡市場消費預計可達到3000億元人民幣。近鄰日本年人均消費340杯咖啡，而中國僅4杯，可見，咖啡市場在中國尚有極大的發展潛力。

　　圖4.咖啡市場前景廣大

　　在中國的一線二線城市，喝咖啡已與時尚、現代生活融合，咖啡消費量呈直線成長，咖啡市場快速擴大,消費者對於咖啡的追求亦逐漸提高, 慢慢趨向 “注重咖啡品質、口味，享受咖啡館文化帶來的休閒樂趣和舒適空間。消費者品味的不斷提高，使“文化咖啡”這個理念成爲咖啡產業的主流。

　　在如此大好的市場趨勢下，各大咖啡品牌都相繼搶佔中國市場，就連快餐連鎖品牌、便利店也都希望可以分得一杯羹，消費者在選擇咖啡的同時，卻很少有機會了解，怎樣的一杯咖啡，纔是一杯好咖啡?

　　走在國內咖啡潮流尖端的質館，自2011年成立以來，爲咖啡愛好者獻上健康與高品質的精品咖啡。並超越公平貿易的水準，採取直接貿易，讓咖啡農獲得最高的收入，消費者付出最低的代價。

　　質館說，咖啡豆就像葡萄酒，講究莊園、氣候、樹種。咖啡長顏佳志(美國精品咖啡協會高等級的Q-GRADER認證的咖啡師)每年在咖啡產季時，都會至全球咖啡精品莊園直接挑選符合要求的咖啡豆。在質館，每一種精品咖啡都有屬於自己的證書(咖啡權威機構Coffee Quality Institute發出)，消費者可以清楚的知道，自己正在喝咖啡來自於哪個莊園，是什麼樹種，甚至於是由哪種方式精製而成

　　圖5.質館咖啡豆證書

　　質館愛品牌勝過生命，我們更相信，真的有人在乎咖啡的品質。

　　來源：青海新聞網