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ristretto意式特濃咖啡製作方法介紹 ristretto和espresso的區別特點

咖啡知識

ristretto意式特濃咖啡製作方法介紹 ristretto和espresso的區別特點

在前兩天的“澳白與拿鐵區別”的文章中，前街淺談了一下澳白咖啡（FlatWhite）所用的咖啡基底是比Espresso更濃的Ristretto。然後，就有很多朋友問前街，這個“Ristretto”是個什

2022-07-06 咖啡知識我要分享

什麼是ristretto,ristretto跟espresso的區別

咖啡知識

什麼是ristretto,ristretto跟espresso的區別

什麼是ristretto,ristretto跟espresso有區別麼 Ristretto可以簡單的理解爲濃縮版的濃縮咖啡。現在普遍使用的商業咖啡機出現以前，用的是那種有把的咖啡機，把朝天，單你要extract咖啡的時候，你就把那個杆拉下來，然後咖啡就會流出來了，這種手動咖啡機在很

2014-09-05 咖啡知識我要分享

短萃取濃縮咖啡Ristretto咖啡製作指南

咖啡技術

短萃取濃縮咖啡Ristretto咖啡製作指南

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）起源意大利類似的 Lungo，Caffmacchiato，Doppio，平白，Latte macchiato 如何從全拿鐵愛做一個基本的單曲 Ristretto傳統上是用一般咖啡粉製成的濃縮咖啡的短槍，但用大約一半的水提

2017-10-25 咖啡技術我要分享

你店裏出品的Espresso濃縮咖啡是：Single、Double or Ristretto

意式咖啡

你店裏出品的Espresso濃縮咖啡是：Single、Double or Ristretto

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 有時候，當我們聽到客人說：我要一杯 Espresso 時，我們多會加問：請問您是要Single、Double，還是Ristretto？不是做咖啡的人喜歡把事

2018-03-18 意式咖啡我要分享

意大利濃縮Espresso與特濃咖啡Ristretto的區別

咖啡文化

意大利濃縮Espresso與特濃咖啡Ristretto的區別

意大利濃縮Espresso與特濃咖啡Ristretto的區別【Ristretto】這是比espresso還要濃縮的咖啡。如果一個espresso大概需要26秒左右從機器裏流出，而ristretto就是前13秒的espresso，大概20ml左右，比一般的espresso更濃。意大利超濃咖啡（Ristretto）。意大利

2017-10-02 咖啡文化我要分享

espresso並不是濃縮咖啡？ristretto、espresso與lungo的風味區別

意式咖啡

espresso並不是濃縮咖啡？ristretto、espresso與lungo的風味區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 最近聽到一個店家解釋說他們家的Ristretto是更加濃縮的espresso在聽到的當下搞得我摸不著頭緒（操作上要怎麼濃縮呀？）搔頭。使用濃縮這

2018-03-18 意式咖啡我要分享

Nespresso推低咖啡因口味

咖啡資訊

Nespresso推低咖啡因口味

Nespresso全新咖啡因減量版咖啡Ristretto Decaffeinato。圖／業者提供如何隨時隨地享受一杯完美咖啡，卻又不受時間限制？Nespresso於春季母親節之際推出全新咖啡因減量版咖啡Ristretto Decaffeinato，透過Nespresso特殊的處理工法，保留咖啡本身醇厚、豐富

2017-04-27 咖啡資訊我要分享

Espresso還是Ristretto 意式濃縮咖啡單份與雙份的區別及品鑑方法

咖啡技術

Espresso還是Ristretto 意式濃縮咖啡單份與雙份的區別及品鑑方法

雙倍意大利超濃咖啡(Double Ristretto)?你是不是也遇到過非要這樣咖啡的人?這是什麼東東，莫非是暗號或是咒語?抑或是點了這種咖啡，就會有三個黑衣人從後廚走出來爲你專門製作? 要真是這樣就好了。其實意大利超濃咖啡(Ristretto)只是一種較爲少見的咖啡品種

2016-01-19 咖啡技術我要分享

如何分辨Espresso與Ristretto espresso測試 espresso double含義

意式咖啡

如何分辨Espresso與Ristretto espresso測試 espresso double含義

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）。衆所周知 Espresso 是許多意式咖啡的基底，也是意式咖啡家族的靈魂所在。無論是哪個豆種，是深培還是淺培，都能拿來當 Espresso 。不過，相信不少咖啡愛好者會留意到， Espress

2018-05-09 意式咖啡我要分享

意式咖啡的摩登和傳統：espresso,ristretto,single還是doppio？

意式咖啡

意式咖啡的摩登和傳統：espresso,ristretto,single還是doppio？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝有奶的咖啡多了，會漸漸對其咖啡底產生好奇。標準的意式牛奶咖啡，每杯是以一單位（single shot）的意式濃縮咖啡（espresso）製作。爲什麼你取出塵封多時的牛角手把（double sprouted portafilter

2017-08-06 意式咖啡我要分享

醇藝白怎麼點好喝澳瑞白怎麼喝好喝奧瑞白是什麼咖啡

馥芮白

醇藝白怎麼點好喝澳瑞白怎麼喝好喝奧瑞白是什麼咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）週末又到了，有情調又不怕冷的鄉大家又可以帶上女友/男友（單身狗適用），坐在室外，戴上小墨鏡，吹著小（han）風（feng），曬著太陽，點上一杯馥芮白，看看落葉，感受下初冬的到

2018-06-12 馥芮白我要分享

LONG BLACK、LUNGO、RISTRETTO是什麼？你有聽說過嗎？

咖啡知識

LONG BLACK、LUNGO、RISTRETTO是什麼？你有聽說過嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不論咖啡愛好者還是咖啡從業者，espresso的赫赫大名一直縈繞於耳，這是我們日常最常打交道的咖啡萃取方式（雖然很多人還接受不了它的脾氣）。深入瞭解Espresso（意式濃縮咖啡），

2018-05-16 咖啡知識我要分享

十二種常見咖啡星巴克馥芮白澳瑞白和拿鐵咖啡有什麼區別

馥芮白

十二種常見咖啡星巴克馥芮白澳瑞白和拿鐵咖啡有什麼區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）北美的星巴克門店已經開始販售馥芮白了。僅僅通過中文名，並不知道這是一杯什麼樣的咖啡。緊接着看了一下英文，赫然寫着FlatW

2022-04-15 馥芮白我要分享

意大利濃縮咖啡與超濃咖啡，哪個更好？

咖啡文化

意大利濃縮咖啡與超濃咖啡，哪個更好？

意大利濃縮Espresso與特濃咖啡Ristretto的區別【Ristretto】這是比espresso還要濃縮的咖啡。如果一個espresso大概需要26秒左右從機器裏流出，而ristretto就是前13秒的espresso，大概20ml左右，比一般的espresso更濃。意大利超濃咖啡（Ristretto）。意大利

2017-10-02 咖啡文化我要分享

濃縮咖啡不只一種！Doppio、Ristretto和Lungo有什麼不同？

意式咖啡

濃縮咖啡不只一種！Doppio、Ristretto和Lungo有什麼不同？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮咖啡可謂是意式咖啡之母，因爲所有的意式咖啡都是以濃縮咖啡爲基底做出來的。它是一款口感及其濃烈的飲品，帶進又毫不矯情，更有人稱之爲功夫咖啡！爲什麼叫它功夫咖啡呢？

2018-04-17 意式咖啡我要分享

Espresso觀念 -艾爾鐵則之甜蜜點公式

咖啡知識

Espresso觀念 -艾爾鐵則之甜蜜點公式

2000年的3月，一切都因爲那時還很菜的Mark Prince轉貼了一篇報章花絮開始，討論從意大利espresso的標準定義，到Mark的意大利見聞，最後有人搬出Schomer書中的章節，話題突然轉到ristretto這個名詞上正當大家開始有點霧煞煞，懷疑東懷疑西的時候，Al Critzer(

Espresso觀念

2014-08-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡學基礎常識 Espresso觀念

咖啡知識

精品咖啡學基礎常識 Espresso觀念

Espresso觀念之Als Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式) 2000年的3月，一切都因爲那時還很菜的Mark Prince轉貼了一篇報章花絮開始，討論從意大利espresso的標準定義，到Mark的意大利見聞，最後有人搬出Schomer書中的章節，話題突然轉到ristretto這個名詞上正當大家開

2015-01-06 咖啡知識我要分享

芮思崔朵 Ristretto 意大利經典咖啡

意式咖啡

芮思崔朵 Ristretto 意大利經典咖啡

越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量與濃縮咖啡相同，但只用一半的水成分咖啡豆糖濃縮咖啡杯70毫升準備按下按鈕，衝調一杯濃縮咖啡

2015-01-29 意式咖啡我要分享

意式咖啡基礎常識芮思崔朵 Ristretto

咖啡知識

意式咖啡基礎常識芮思崔朵 Ristretto

越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量與濃縮咖啡相同，但只用一半的水成分咖啡豆糖濃縮咖啡杯70毫升準備按下按鈕，衝調一杯濃縮咖啡

2015-04-15 咖啡知識我要分享

意式咖啡製作不走芮思崔朵 Ristretto

意式咖啡

意式咖啡製作不走芮思崔朵 Ristretto

越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量與濃縮咖啡相同，但只用一半的水成分咖啡豆糖濃縮咖啡杯70毫升準備按下按鈕，衝調一杯濃縮咖啡

2015-10-27 意式咖啡我要分享

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