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咖啡豆中常見的幾種不良種類

咖啡知識

咖啡豆中常見的幾種不良種類

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2015-03-11 咖啡知識我要分享

日常生活中常見的咖啡種類都有哪些

咖啡知識

日常生活中常見的咖啡種類都有哪些

我們在日常生活中常見的咖啡種類都有哪些呢? 總結概括分爲以下幾類，爲大家介紹一下! 速溶咖啡包括粉末狀，顆粒狀及近年來的低溫急凍型。如雀巢的( 其實最早接觸咖啡的人大多都是從速溶開始)，沖泡簡單，兌熱水即可。但缺乏滋味的豐富和變化;有報道指出速

2015-04-09 咖啡知識我要分享

意式咖啡機在使用過程中常出現的幾種問題及解決方法

咖啡技術

意式咖啡機在使用過程中常出現的幾種問題及解決方法

在使用意式咖啡機的時候很多朋友可能會遇到一些問題不知道如何解決，下面我就來說說幾個常見的問題。意大利在喝咖啡方面是有着非常悠久的歷史的，而且製作咖啡機方面也是非常講究的。各位朋友可以多多關注意式咖啡機，這樣各位朋友便能夠對意大利的咖啡歷史

2015-11-19 咖啡技術我要分享

手衝咖啡中常見的問題|水流、水柱練習、研磨度選擇、冰咖啡製作

精品咖啡豆

手衝咖啡中常見的問題|水流、水柱練習、研磨度選擇、冰咖啡製作

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家好平時大家在衝咖啡的時候總是遇到些小問題，昨天已經總結新手問題彙總一｜解惑，咖啡中常見的問題，今天繼續：【問答一】除了冰滴還有沒有別的途徑能夠做冰咖啡？想要喝

2018-10-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡中常提到的口感到底是什麼

咖啡知識

咖啡中常提到的口感到底是什麼

口感是我們通過觸覺體驗的一種風味。手是身體最敏感的部位，其次是嘴脣和舌頭。我們的口腔佈滿了神經末梢，對食物和飲品的密度，粘度，冷熱等因素都會產生反應。咖啡所特有的觸覺感受通常是決定其質量的一個重要因素，也就是咖啡的醇厚度與澀感。口感是觸覺

2018-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡生豆中常見的瑕疵豆類型有哪些咖啡瑕疵豆對咖啡的影響

咖啡知識

咖啡生豆中常見的瑕疵豆類型有哪些咖啡瑕疵豆對咖啡的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據國際咖啡組織（ICO）統計，一年全球的瑕疵豆約150萬公噸。瑕疵豆將由產國自行消費或轉用於低價配方豆，製成綜合咖啡豆或賤價轉賣給即溶咖啡廠，製成三合一咖啡等。雜苦味

2018-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡中常提到的杯測是什麼它的作用是什麼

咖啡知識

咖啡中常提到的杯測是什麼它的作用是什麼

一杯咖啡的好壞，最直接的表達方式，就是進行杯測判斷，這是一種神奇而簡單的感官評測法。杯測是爲了消除影響咖啡品質變因的一種評測方式。在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。通過杯測，我們可以測試出咖啡豆原有的風味，以及有沒有摻和雜物等。在

2018-05-22 咖啡知識我要分享

意式咖啡機使用過程中常見的英文名詞及提示咖啡機維修的詞語解釋

咖啡機

意式咖啡機使用過程中常見的英文名詞及提示咖啡機維修的詞語解釋

Espresso咖啡機術語在CoffeeGeek網站，您會發現許多與意大利咖啡機相關的技術和專用術語。衝煮頭、密封圈、大氣壓、萃取時間等會令人困惑。下面的術語表列出了一些你會遇到的常用(非常用)術語，以及它們的對應解釋。其中的一些會與咖啡機術語有所交*。字母

2015-12-11 咖啡機我要分享

咖啡百科咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡知識

咖啡百科咖啡中所含的各種酸性物質

我們都知道咖啡中含有許多有機、無機酸，對咖啡的滋味造成莫大的影響，但究竟各種酸造成的影響如何，一般人沒有機會了解到，下面這篇文章會講到咖啡中常見的各種酸與咖啡的關係! 一：檸檬酸-Citric Acid 檸檬酸故名思義常見於檸檬、柑橘一類的水果，你現在是

2014-09-17 咖啡知識我要分享

摘咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡知識

摘咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡中所含的各種酸性物質介紹我們都知道咖啡中含有許多有機、無機酸，對咖啡的滋味造成莫大的影響，但究竟各種酸造成的影響如何，一般人沒有機會了解到，下面這篇文章會講到咖啡中常見的各種酸與咖啡的關係! 一：檸檬酸-Citric Acid 檸檬酸故名思義常見於

2014-08-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡知識

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我們都知道咖啡中含有許多有機、無機酸，對咖啡的滋味造成莫大的影響，但究竟各種酸造成的影響如何，一般人沒有機會了解到，下面這篇文章會講到咖啡中常見的各種酸與咖啡的關係! 一：檸檬酸-Citric Acid 檸檬酸故名思義常見於檸檬、柑橘一類的水果，你現在是

2015-01-07 咖啡知識我要分享

咖啡中所含的各種酸性物質咖啡常識

咖啡知識

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我們都知道咖啡中含有許多有機、無機酸，對咖啡的滋味造成莫大的影響，但究竟各種酸造成的影響如何，一般人沒有機會了解到，下面這篇文章會講到咖啡中常見的各種酸與咖啡的關係! 一：檸檬酸-Citric Acid 檸檬酸故名思義常見於檸檬、柑橘一類的水果，你現在是

2015-07-30 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡知識

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2014-10-23 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡中所含的各種酸性物質介紹

咖啡知識

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2015-01-09 咖啡知識我要分享

咖啡中所含的各種酸性物質分析咖啡基礎常識

精品咖啡學

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2015-10-17 精品咖啡學我要分享

真假咖啡鑑別

咖啡資訊

真假咖啡鑑別

這裏的咖啡指的是生咖啡豆經焙炒磨碎後的棕色粉末狀固體飲料。咖啡中常見的摻雜物有菊苣的根粉，焙炒磨碎的穀物等，或以其他豆狀種子代替咖啡豆進行加工。感官咖啡爲棕色粉末狀，因焙炒時發生了美拉德反應使咖啡具有特殊的香氣，而僞造假冒的咖啡，沒有或

2014-08-07 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學常識真假咖啡鑑別

咖啡知識

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這裏的咖啡指的是生咖啡豆經焙炒磨碎後的棕色粉末狀固體飲料。咖啡中常見的摻雜物有菊苣的根粉，焙炒磨碎的穀物等，或以其他豆狀種子代替咖啡豆進行加工。感官咖啡爲棕色粉末狀，因焙炒時發生了美拉德反應使咖啡具有特殊的香氣，而僞造假冒的咖啡，沒有或

2014-12-18 咖啡知識我要分享

真假咖啡鑑別精品咖啡基礎常識

咖啡知識

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2015-03-26 咖啡知識我要分享

速溶咖啡對人體有哪些危害雀巢速溶咖咖啡牌子

咖啡莊園

速溶咖啡對人體有哪些危害雀巢速溶咖咖啡牌子

有大量的研究發現，適當飲用咖啡對人體健康十分有利，但這所指的咖啡是指現磨的純咖啡，並不是我們生活中常見的速溶咖啡。現在市場上各種口味的速溶咖啡受到極大的歡迎，因爲這些咖啡不僅有咖啡的濃香，同時還十分方便出沖泡，這就是它們爲什麼受歡迎的

2016-05-05 咖啡莊園我要分享

速溶咖啡對人體有哪些危害雀巢速溶咖咖啡牌子

咖啡莊園

速溶咖啡對人體有哪些危害雀巢速溶咖咖啡牌子

有大量的研究發現，適當飲用咖啡對人體健康十分有利，但這所指的咖啡是指現磨的純咖啡，並不是我們生活中常見的速溶咖啡。現在市場上各種口味的速溶咖啡受到極大的歡迎，因爲這些咖啡不僅有咖啡的濃香，同時還十分方便出沖泡，這就是它們爲什麼受歡迎的

2016-05-05 咖啡莊園我要分享

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