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滴漏式咖啡機也叫(自動煮咖啡機)(Automatic Coffee Machine) 這是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。如何在家使 用滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啓電源。 1.把機器裏面不新鮮的水頂
幹處理(secado)，也叫天然全日曬法（natural）。咖啡果實在採摘之後，直接在太陽下晾曬，根據天氣情況，一般要晾曬1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然後再用機器除去幹燥的果皮果肉。生豆處理廠（beneficio）在生豆儲存時一般會保留咖啡豆外面的羊皮紙殼
溼處理（lavado），也叫水洗髮酵法。咖啡果運到咖啡處理廠後，先用去皮機（despulpadora）把咖啡果皮連同果肉一起除去(咖啡果皮薄肉少，所以用去皮機時，果皮果肉會一起除去)，這時的咖啡豆還被羊皮紙殼包裹着，而羊皮紙殼上則粘附着一層黏黏甜甜的果膠。將
精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆，但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味，而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的
一、咖啡伴侶 咖啡伴侶也叫植物脂肪，是一種植物氫化油，對人體健康不好，容易讓人發福，應該儘量少喫。最初，人們喝得咖啡是手工研磨的，之後，加入鮮奶、砂糖或其他飲料，形成各種不同的風味。單純的咖啡喝起來，味道比較苦，如果在咖啡里加入一些咖啡伴侶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩卡咖啡_花式摩卡咖啡_Mocha_摩卡咖啡壺 爲什麼叫 摩卡 壺咖啡？ 摩卡 壺構造如何？ 摩卡 壺是在20世紀30年代在意大利發明的。這個名字來自也門 摩卡 市，這裏持續好幾個世紀都是
第一種：幹處理(secado)，也叫天然全日曬法(natural)。咖啡果實在採摘之後，直接在太陽下晾曬，根據天氣情況，一般要晾曬1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然後再用機器除去幹燥的果皮果肉。生豆處理廠(beneficio)在生豆儲存時一般會保留咖啡豆外面的羊皮
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。 配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。
滴漏式咖啡機也叫(自動煮咖啡機)(Automatic Coffee Machine) 這是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。如何在家使用滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啓電源。 1.把機器裏面不新鮮的水頂
壓粉錘，也叫咖啡壓粉器，目的是將咖啡粉槽裏面的咖啡粉壓平整和壓嚴實。
衝咖啡器也叫沖茶器或壓榨壺，在國內主要用來沖茶;而在西方國家被稱之爲Prench Press,主要用來衝咖啡。這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器裏，這個方法可以品嚐咖啡的優點及缺點。 做法：將粗細程度與衝咖啡器相匹配的咖啡粉按80
曼特寧咖啡：虹吸壺 也叫塞風壺，有點像化學實驗的沖泡方法，其原理是利用一根水管，用空氣的壓力將下半容器內的水移到上半容器的咖啡中，從而形成一杯熱咖啡。因爲其看上去較爲複雜，基本歐美國家很少使用這種沖泡法。 哥倫比亞咖啡：滴濾壺 可以衝煮出氣味
輕度 這種烘焙只用於絕對優質的，比較驚喜的或高地種植的阿拉比卡咖啡豆。酸性咖啡加上牛奶或乳酪是用於早餐的理想之
幹處理 (secado) ，也叫天然全日曬法（ natural ）。咖啡果實在採摘之後，直接在太陽下晾曬，根據天氣情況，一般要晾曬 1--2 周，使咖啡豆含水量降至 10%-12% ，然後再用機器除去幹燥的果皮果肉。生豆處理廠（ beneficio ）在生豆儲存時一般會保留咖啡豆外面
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測在咖啡的世界裏已經成爲一件平常且頻繁的事情。在咖啡館內，以咖啡爲主題的各種分享活動也少不了杯測的存在。咖啡杯測，英文叫 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的說就是用一種特殊的沖泡方法來
幹處理(secado)，也叫天然全日曬法(natural)。咖啡果實在採摘之後，直接在太陽下晾曬，根據天氣情況，一般要晾曬1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然後再用機器除去幹燥的果皮果肉。生豆處理廠(beneficio)在生豆儲存時一般會保留咖啡豆外面的羊皮紙殼(par
第一種：幹處理(secado)，也叫天然全日曬法（natural）。咖啡果實在採摘之後，直接在太陽下晾曬，根據天氣情況，一般要晾曬1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然後再用機器除去幹燥的果皮果肉。生豆處理廠（beneficio）在生豆儲存時一般會保留咖啡豆外面的
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