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瑞幸咖啡應用新增“咖啡庫券轉贈”功能 “小藍杯”咖啡開始發力

瑞幸咖啡

瑞幸咖啡應用新增“咖啡庫券轉贈”功能 “小藍杯”咖啡開始發力

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天，國內新零售咖啡代表 luckin coffee （瑞幸咖啡）ios版應用進行了更新。用戶安裝新版應用後可獲得新功能：咖啡庫券轉贈，將自己購買的咖啡券通過手機號或微信轉贈給好友。

2018-04-04 瑞幸咖啡我要分享

咖啡豆應該怎麼進行處理咖啡水洗法跟日曬法

咖啡莊園

咖啡豆應該怎麼進行處理咖啡水洗法跟日曬法

咖啡日曬法採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

咖啡知識精品咖啡的烘焙基礎

咖啡知識

咖啡知識精品咖啡的烘焙基礎

在決定一杯咖啡味道的因素中，生豆佔60%，烘焙佔30%,萃取佔10%。所以在生豆被生產出來之後，決定咖啡味道的後天性因素中烘焙就起了關鍵的作用。好的烘焙應該是在用適當的烘焙工具和方法在適當的時間內給咖啡豆施以適度的熱量以使其本身所具有的味道特點最大

2014-09-11 咖啡知識我要分享

深度烘焙後的咖啡豆可以進行拼配嗎

咖啡莊園

深度烘焙後的咖啡豆可以進行拼配嗎

焙燒過程：前9分鐘：一旦咖啡烘焙開始，僅3分鐘，豆開始發出草香味。在約5分鐘，豆將膨脹和顏色將從綠色變化到黃色，然後金黃色。這時候，氣味改始轉變，又些類似烤小麥。約9分鐘後，咖魚啡開始起皺皮，看起來似消毀了。第一個彈出聲：圍繞在10 分鐘後，

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

咖啡生豆水洗加工法步驟

咖啡豆

咖啡生豆水洗加工法步驟

採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有“日曬法”與“水洗法”兩種，水洗法的豆子乾淨如清澈的風鈴，因較少雜味。

2014-09-01 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞西達摩古伎咖啡風味描述莊園產地區品種處理法介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞西達摩古伎咖啡風味描述莊園產地區品種處理法介紹

埃塞俄比亞西達摩古伎咖啡風味描述莊園產地區品種處理法介紹採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠

2016-12-22 埃塞俄比亞咖啡我要分享

黑沃咖啡攜手大甲鎮瀾宮聯名推「媽祖咖啡」

咖啡資訊

黑沃咖啡攜手大甲鎮瀾宮聯名推「媽祖咖啡」

黑沃咖啡執行長林佩霓（左）表示，「媽祖咖啡」禮盒自21日起開始發售。（圖／曾麗芳）黑沃咖啡在大甲媽遶境期間，將出動一臺媽祖大卡車在遶境定點、由2位美女烘豆師現場表演烘豆秀，還有免費咖啡供信徒品嚐。（圖／黑沃）黑沃咖啡在大甲媽遶境期間，將出動

2017-03-21 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙度和甜度的變化、糖都跑去哪了

烘焙知識

咖啡烘焙度和甜度的變化、糖都跑去哪了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）烘焙度與甜味高低「烘得越深回甘越強」代表的就是「甜味強度越高」這是錯誤的觀念 *生豆階段：甜味尚未開始發展 *升溫脫水階段：前半段溫度不足未發展甜味，後半段溫度正好達到熱解反應的開啓點攝

2018-01-01 烘焙知識我要分享

爲什麼烘焙的咖啡很大煙味可以有煙味正常嗎

烘焙知識

爲什麼烘焙的咖啡很大煙味可以有煙味正常嗎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）烘焙度與甜味高低「烘得越深回甘越強」代表的就是「甜味強度越高」這是錯誤的觀念 *生豆階段：甜味尚未開始發展 *升溫脫水階段：前半段溫度不足未發展甜味，後半段溫度正好達到熱解反應的開啓點攝

2018-01-01 烘焙知識我要分享

咖啡的甜感跟烘焙有關？咖啡的甜感是怎麼來的？星巴克不甜的咖啡

咖啡知識

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2018-06-16 咖啡知識我要分享

烘焙指南 | 烘焙度與甜味高低的關係

烘焙知識

烘焙指南 | 烘焙度與甜味高低的關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）烘焙度與甜味高低烘得越深回甘越強代表的就是甜味強度越高這是錯誤的觀念 *生豆階段：甜味尚未開始發展 *升溫脫水階段：前半段溫度不足未發展甜味，後半段溫度正好達到熱解反應的開啓點攝氏 160～

2017-09-22 烘焙知識我要分享

各個國人怎麼喝的咖啡

咖啡莊園

各個國人怎麼喝的咖啡

英國：通常把咖啡粉裝進布袋，然後紮好，放入瓦煲內加水，等它在爐上煮沸後，傾注杯內飲用。荷蘭：咖啡、糖、奶油一個都不能少，口味相當重。喝到最後開始發膩，不得不用清水調節。蘇丹：黑咖啡倒入咖啡壺中並加入丁香及其他香料是他們的最愛。土耳其

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

深入瞭解哥斯達黎加的七大產區哥斯達黎加咖啡莊園介紹

哥斯達黎加國家

深入瞭解哥斯達黎加的七大產區哥斯達黎加咖啡莊園介紹

哥斯達黎加主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨着內陸中央高原而分佈。哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。由於哥國的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入中美洲

2017-11-04 哥斯達黎加國家我要分享

精品咖啡豆的兩種處理方法

咖啡知識

精品咖啡豆的兩種處理方法

採收後的果實一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味、溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯的醇味、高度的香氣和一定的酸味。醇味是濃

2015-04-21 咖啡知識我要分享

秋天是用來喝咖啡的季節

精品咖啡學

秋天是用來喝咖啡的季節

一場秋雨結束，氣溫驟降，明明昨天還豔陽高照，今日小編卻連鼻涕都已僵化。一到這個貼秋膘的季節，小編渾身各種藝術氣息開始發作，摁都摁不住，來一首大鵬的歌聽聽先。《秋天是用來和咖啡的季節》詞：中國咖啡交易網曲：原版的調調演唱：你們隨意一場秋

2015-10-21 精品咖啡學我要分享

咖啡常識咖啡豆的兩種處理方法

咖啡知識

咖啡常識咖啡豆的兩種處理方法

採收後的果實一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味、溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯的醇味、高度的香氣和一定的酸味。醇味是濃

2014-11-08 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡花欣賞

咖啡豆

咖啡百科咖啡花欣賞

漂亮的咖啡花咖啡花：每逢初春，乳白花朵佈滿樹枝，經向地垂生的綠葉襯托，更顯嬌美。咖啡花散發着濃郁的香氣，別有一番風情，但花期相當短暫。數朵至數十朵叢生於葉腋間，第2~5朵着生在一個花軸上。花白色，芳香。中、小粒種的花瓣一般5片，大粒種的花瓣

2014-09-19 咖啡豆我要分享

咖啡百科咖啡花欣賞

咖啡豆

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漂亮的咖啡花咖啡花：每逢初春，乳白花朵佈滿樹枝，經向地垂生的綠葉襯托，更顯嬌美。咖啡花散發着濃郁的香氣，別有一番風情，但花期相當短暫。數朵至數十朵叢生於葉腋間，第2~5朵着生在一個花軸上。花白色，芳香。中、小粒種的花瓣一般5片，大粒種的花瓣

2014-09-19 咖啡豆我要分享

咖啡豆採摘後的兩種簡單處理方法

咖啡知識

咖啡豆採摘後的兩種簡單處理方法

採收後的果實一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味、溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯的醇味、高度的香氣和一定的酸味。醇味是濃

2014-09-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡花欣賞

咖啡知識

精品咖啡學咖啡花欣賞

漂亮的咖啡花咖啡花：每逢初春，乳白花朵佈滿樹枝，經向地垂生的綠葉襯托，更顯嬌美。咖啡花散發着濃郁的香氣，別有一番風情，但花期相當短暫。數朵至數十朵叢生於葉腋間，第2~5朵着生在一個花軸上。花白色，芳香。中、小粒種的花瓣一般5片，大粒種的花瓣

2014-11-13 咖啡知識我要分享

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