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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 啡友一定明白，飲咖啡很難走回頭路，泥足深陷的都只買咖啡豆，而且不會預先磨碎，即磨即飲，避免香味散失。如今磨豆機和高壓咖啡機在手，飲香濃咖啡話都冇咁易。 貓屎咖啡 ：印尼
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 可口可樂這個月在日本市場推出了一款 咖啡 味的可樂。這款比普通可樂多 50%咖啡因含量的 咖啡 可樂被取名爲 Coca-Cola Coffee Plus。 現在已經出現在了日本的自動販賣機裏（這也是
前文內容偏向說明「 咖啡過萃是什麼 ？過萃所指的是衝煮的問題，但壞味道的根源不一定只來自衝煮。」而這篇文章的內容在於陳述我自己對於過萃咖啡風味的基本假設。 首先，我們還是迴歸這張照片，Weak和Strong的定義很好理解，就如同字面上的意思，分別指的是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一提起美國咖啡，人們就會馬上聯想到以輕度烘焙的咖啡豆沖泡的淡 美式咖啡 ，事實上這是美國西部的主要喝法。我們比較熟悉的咖啡連鎖店有星巴克(STATBUCKS)、西雅圖極品咖啡(Seatt
Kopi luwak，（印度尼西亞語：麝貓咖啡）咖啡豆或特殊的咖啡經過消化，發酵然後被咖啡排泄亞洲棕櫚 果子狸在印度尼西亞俗稱luwak，但在整個南亞和東南亞都可以找到。以這種方式生產的咖啡豆是在19世紀殖民時期由印度尼西亞的當地農民發現和收集的，當時荷蘭
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【冷知識】Flat White和美式咖啡你真知道怎麼做？ 美國人雖然愛喝咖啡，但是好像不是很講究口感，像一場沒有規則的遊戲，百無禁忌。歐洲人那種衝調咖啡的講究，美國人是不以爲然的
單品咖啡不太專業的叫法其實就是黑咖啡，拼配豆製作的也是黑咖啡，再根據個人喜好加奶加糖。單品的出現，最重要的是可以追溯源頭 ( Traceability )，無論是生產咖啡的地，還能夠了解產地故事，讓咖啡愛好者知道，這類咖啡是來自哪個莊園，以及最能表現出這個
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曾幾何時，喝咖啡已取代喝茶，成爲一般人工作提神、社交的主要首選，以及大多數人一天的開始與生活中的一部分。 如果你也是喝咖啡一族，今天不妨花點時間來認識一下咖啡廳裏的 美
咖啡怎麼衝？ 你的咖啡怎麼了？ 爲什麼你的咖啡越衝越難喝了？ 你想過是什麼原因嗎？ 看看你的咖啡是否出現了以下這些症狀！！！ 症狀一：咖啡只有酸味 優質的咖啡往往含有大量的有機酸性物質，蘊含着如柑橘，莓果等豐富的酸味，酸的質量是精品咖啡的重要因
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【冷知識】Flat White和美式咖啡你真知道怎麼做？ How to Make Americano Coffee 咖啡是最多才多藝的飲料之一， 你會發現在幾乎每個國家， 甚至咖啡館， 你會找到不同的方法來做。
濃縮咖啡(ESPRESSO)，也就是意大利特濃。聽起來蠻酷的，但是也只有少數人能享用，因爲它真的很苦很苦，而且用的是很小的杯子盛的，不太符合我們今天的主題。不過你要是個資深的咖啡愛好者，一杯濃縮咖啡下肚，保證神清氣爽，精神百倍。
如果你是狂熱的咖啡愛好者，你就應該瞭解到有多少種咖啡品種，簡單的來說咖啡品種分爲三大原生種：阿拉比卡、羅布斯塔、利比裏卡。如果你是剛入門的咖啡愛好者，你也必須瞭解一下，學習到咖啡知識，利於你之後對於咖啡的認可有個基礎，去咖啡館點咖啡時也知
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意大利咖啡(Espresso)Espresso原意爲快速，Espresso Cafe則指在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。由於這種咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏與1946年所發明的蒸汽壓力咖啡機，故一般又慣稱爲意
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 過度萃取的咖啡 過萃的咖啡代表將咖啡中太多的可溶性物質帶出來，這種萃取結果帶來的是不好的風味。 想像一杯萃取時間達40-50秒的精品義式濃縮咖啡，不要假裝你沒有喝過這種過萃的咖啡。這樣的咖啡會很苦、幹
那不勒斯風味咖啡和混合咖啡 那不勒斯風味咖啡 那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。 混合咖啡 將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成爲維也
1.咖啡是黑的，藏着神祕吸引着你; 2 .咖啡很苦，讓人想到古者，誘惑你喝; 3 .咖啡需慢慢啜，一點一點使人變得睿智; 4 .咖啡需要攪拌，泛起來的都是綿綿的文化; 5 .咖啡令人興奮，聰明人因此際遇靈感，笨人由此產生思想 ; 6 .喝 中國 茶顯得過於傳統。喝咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【冷知識】Flat White和美式咖啡你真知道怎麼做？ 一提起美國咖啡，人們就會馬上聯想到以輕度烘焙的咖啡豆沖泡的淡美式咖啡，事實上這是美國西部的主要喝法。我們比較熟悉的咖啡連
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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