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. 埃塞俄比亞 精品咖啡豆的採收方式最好是採用人工採收的方式。即只採摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同時採摘。因爲那些未熟的和熟過頭的果實都會影響咖啡味道的均衡性和穩定性，所以精品咖啡在收穫期需要頻繁細密地進行手工採摘。 埃塞俄比亞是
我們平常都會說意式咖啡、美式咖啡，還有濃縮咖啡，這有什麼不同呢?還有，有人會點單份，也會點雙份，這又有什麼區別呢?今天，前街帶大家先來了解什麼是濃縮咖啡。 濃縮咖啡表面都有一層油，那是什麼來的? 位於濃縮咖啡上的一層很薄很細的是一層含有糖和蛋白
Sweet Marias提供一些預先混合的咖啡，用作 濃縮咖啡 和深色烤肉。混合有利有弊。我們強烈認爲好的咖啡不需要混合;我們想要發現杯子裏的原產地味道，這是咖啡來自的地方的獨特精髓。這在混合中丟失了。但是，有理由混合。以下是我們的混合文章的一些摘錄。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 書上及老師都有說過 影響粹取的因素大概是 粉量多少 研磨粗細 水溫高低 水流大小 研磨細 水溫高 水流小都可以增加粹取率讓咖啡濃度變濃 一般初學者剛入門爲了怕萃取出來的味道不足 也是用這種方式粹
你是不是咖啡的忠實消費者呢?有些人就是喜歡咖啡苦澀的味道，但爲了不發胖，堅持喝不加糖的咖啡。不過，最近西班牙科學家的一項最新發現也許能讓你轉變做法。他們發現同時攝入咖啡和糖比單獨攝入咖啡，或單獨攝入糖更能提高大腦的工作效率。咖啡和糖可以互相
據國外媒體報道，《人類精神藥理學：臨牀與實驗》雜誌刊登西班牙一項新研究發現，喝咖啡加糖有益大腦，而且可以提高記憶力和注意廣度。 西班牙巴塞羅那大學科學家發現，同時攝入咖啡因和食糖比單獨攝入咖啡因或單獨攝入食糖更能提高大腦工作效率。咖啡因與食
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡用什麼咖啡豆油脂最厚、最適合拉花？ 答案是意式拼配豆，無論是烘焙度、油脂量還是風味均衡，拼配豆都要比單品豆更加優秀。 咖啡豆子混合的目的是什麼？ 混合咖啡，一般是由三種或三種以上
西班牙巴塞羅那大學科學家發現，同時攝入咖啡因和食糖比單獨攝入咖啡因或單獨攝入食糖更能提高大腦工作效率。咖啡因與食糖可相互促進，提高注意力和記憶力等大腦功能。 研究人員讓40名參試者飲用加糖咖啡、不加糖咖啡、食糖或白開水，之後分別對其大腦進行了
《人類精神藥理學：臨牀與實驗》雜誌近日刊登西班牙一項新研究發現，喝咖啡加糖有益大腦，可以提高記憶力和注意廣度(注意力)。 西班牙巴塞羅那大學科學家發現，同時攝入咖啡因和食糖比單獨攝入咖啡因或單獨攝入食糖更能提高大腦工作效率。咖啡因與食糖可相互
萃取意式咖啡時前面水壓正常後面變慢是什麼緣故 萃取時間 萃取時間305秒鐘。萃取特濃意式咖啡時，同時萃取兩杯比單獨萃取一杯的品質更加完美。制兩個1盎司杯特濃意式咖啡的萃取時間應在25-30秒間。除時間之外，如特濃意式咖啡的顏色開始變淡，應結束製作過程
意式咖啡機萃取60ml濃縮需要多少咖啡粉 準確平整的裝粉和填壓：使用標準的咖啡粉量。在國際的行業經驗中普遍認爲，萃取Espresso時候，同時萃取兩杯比單獨萃取一杯的品質更加完美。填壓咖啡粉需要做到平整，光滑並且壓粉的力量要一直(在30-50磅)，壓粉的方法
原因一 冰咖啡的供應成本確實比熱咖啡多一點點。比如，冰咖啡需要塑料杯盛裝，且配有吸管。這比單單使用紙杯的熱咖啡成本要高。 原因二 冰咖啡，顧名思義，顯然需要冰塊，這也就意味着咖啡店可能需要購買一臺製冰機。這當然也增加了一點點成本。 原因三 製作
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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