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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：巴西 ■莊園：庫克比爾莊園 ■產區：巴喜亞（Bahia） ■品種：波旁bourbon ■處理法：日曬 ■採收期：2016年 杯測報告： 相信許多朋友對於巴喜亞（Bahia）這個產區其實是相當陌生的，但他卻是
地址：盧灣區 馬當路388號SOHO復興廣場B1-30 人均：46元 一直走小清新路線的小森茶集在上海的第二家分店也是如此，垂吊的球根綠植，牆面上佈滿清新的空氣鳳梨，原木樁製成的椅子，在此飲茶食卷，仿若森林裏的茶話會。 甜蜜蜜又軟綿綿的蛋糕體，一口下去滿滿
焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而製成的飲品，融合三種不同口味。Macchiato意大利文，意思是烙印和印染。星巴克的明星飲品之一，口味香甜，絲般順滑，風味醇厚。 焦糖瑪奇朵又名甜蜜蜜，是星巴克發明的玩意。焦糖獨有的香甜
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Nespresso因著夏日熱戀的概念，結合四款在地熱戀、甜蜜食材文山包種茶、南投日月潭紅茶、雲林西瓜與屏東愛文芒果，並選用Nespresso今年首度推出兩款夏季限量款冰咖啡─濃烈冰咖啡Intenso On Ice、拉傑
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 每日一杯咖啡的習慣已是現今許多人的生活習慣之一，而 熱量極低的純咖啡 適量飲用對身體不僅沒有負擔更可以促進代謝。 但現在許多加味咖啡的崛起，使其充滿甜蜜蜜的口感，而內含的熱量更直逼一碗白
每日一杯咖啡的習慣已是現今許多人的生活習慣之一，而熱量極低的純咖啡適量飲用對身體不僅沒有負擔更可以促進代謝。 但現在許多加味咖啡的崛起，使其充滿甜蜜蜜的口感，而內含的熱量更直逼一碗白飯呢！ 換句話說，致使熱量爆表的不是純咖啡本身，而是其中的添
重慶的夏日令人恨不得時時刻刻都泡在泳池裏喫着刨冰，喫冰是夏日美食不變的主題，是進入全方位對抗夏天的必備美食。品一款茶餘飯後的精緻冰品，只需一口，就冷豔到死，分分鐘趕走夏日的浮躁與煩心。 暹羅熱戀 泰國異域風情味 西番蓮果、椰子、芒果、香蕉，歐
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮 咖啡的標準： 萃取過程中如果發現咖啡液流出的狀態很快就變的不穩定，大幅度的跳躍，顏色也很快就變得很淺，這時就可以判斷：粉餅內部出現問題（出現裂縫）或者壓粉不均勻使得咖啡粉較少的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 就像物極必反一樣，孤癖症進展到某種程度，就有股想接近人羣、感受人的溫度的反作用力，但力道不能太大，否則深海魚自海底驟然被拉出海平面，總不免落得爆出眼珠子的下
歐蕾咖啡 與 拿鐵咖啡 到底有啥差別阿? 歐蕾咖啡（Caf au lait）4個字─咖啡牛奶（結束）。 不過，爲了滿足大家旺盛的求知慾，我只好再廢話幾句，lait在法文中是牛奶的意思，跟義大利文latte同義，加了個介係詞au與Caf接在一起，就是咖啡牛奶。雖然跟義文的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：巴拿馬 ■莊園：Esmeralda 翡翠莊園 ■產區：博克特 ■品種：Geisha ■處理法：日曬 ■採收期：2015年到達 杯測報告： 翡翠莊園在咖啡的世界裏一直都是個神話，它在咖啡界的地位 就好比紅酒世
衣索比亞咖啡杯測風味 介紹： 2018 非洲總競賽日曬組第二名 衣索比亞 野玫瑰 咖啡介紹： #衣索比亞/谷吉/罕貝拉/野玫瑰 日曬/淺焙 還記得前陣子推出一款備受好評，狂賣售盡的 【2018非洲總競賽日曬組第一名衣索比亞-牡丹】嗎? 沒搶到的朋友別灰心，我們這次
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 邦邦咖啡（Caf Bombn） 這咖啡不僅有個趣味的名字，也有個可愛的樣子。從西班牙出生的 邦邦咖啡 ，是在杯子里加入煉乳，再放入等比的Espresso，透明的杯子由上到下可以看到一層漂
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡 處理廠-Abejilla 農場有着世界上獨一無二的咖啡品種 威尼斯 ，它的成熟期會延遲25至40天， 比傳統品種的顆粒更大，香氣與濃郁更濃郁。所以不少買家願意花比其他品
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡是中美洲咖啡中品質最穩定的，最主要是咖啡生長在完整的大樹遮蔭下與涼爽有雨的夜晚且早晚溫差大的自然環境中，加上富饒的土壤與穩定進步的中後段處理讓哥斯達黎加
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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