咖啡的種類很多
有些名字是指咖啡做法不同
有些則是指咖啡豆的產地不同
做法不同
目前市面上常見的意式咖啡是依照做法分類
包含 : 卡布奇諾, 拿鐵咖啡, 摩卡咖啡以及焦糖瑪奇朵。
這些不同的名稱代表著不同的咖啡調製方法
以espresso(意式濃縮咖啡)爲基底加上牛奶
依照不同的比例來調配出不同口感的咖啡
除了意式咖啡之外,
美式咖啡, 愛爾蘭咖啡以及維也納咖啡也是擁有特殊調製方式的咖啡
由其是愛爾蘭咖啡, 更是在咖啡里加入了酒精, 因此可視之爲調酒也可算是咖啡
產地不同
藍山咖啡, 曼特寧咖啡是另外兩種坊間常見的咖啡名稱
藍山咖啡是因爲產地位於中南美洲牙買加的藍山山脈而得名
曼特寧咖啡乍聽之下跟產地無關
事實上曼特寧咖啡有個別稱叫做蘇門答臘咖啡, 產於亞洲印尼蘇門答臘
至於爲什麼會叫做曼特寧, 只是因爲當初日本人喝到這好喝的咖啡的時候
由於語言上的不同產生誤會, 而誤稱之爲曼特寧咖啡
除此之外, 巴西咖啡, 哥倫比亞咖啡以及爪哇咖啡等等也是依據咖啡豆的產地來命名
咖啡名稱 內容描述 名稱由來
黑咖啡
Black Coffee * 直接用咖啡豆衝煮的咖啡
* 不加牛奶不加糖 咖啡生豆經過烘焙之後呈現焦黑色, 因此經熱水沖泡完成的成品稱之爲黑咖啡
白咖啡
White Coffee * 咖啡衝煮後加入煉乳
* 美國另指使用輕度烘焙的咖啡豆衝煮的咖啡 加煉乳後跟咖啡原始顏色產生結合
意式濃縮咖啡
Espresso * espresso是ㄧ種衝煮咖啡的方式
* 利用高溫高壓衝煮咖啡 * 相傳一名意大利工程師爲了達到快速煮咖啡,想出了高壓高溫的方式,不僅節省了時間,衝煮出的咖啡香氣濃郁
* expresso意大利文意思爲"快速"
拿鐵咖啡
Coffee Latte * espresso當基底
* 加上兩份以上的牛奶不加奶泡 * Latte是意大利文的牛奶
* Caffe' Latte也就是牛奶咖啡的意思
卡布奇諾
Cappuccino * espresso當基底
* 加入牛奶跟奶泡
* 咖啡跟牛奶奶泡比分爲1:1:1
* 可額外加入肉桂香料巧克力粉調味
* 兩份espresso當基底稱之Double Cappuccino是基督教聖方濟會教士的服飾名稱,相傳是因爲這款咖啡的樣式類似該派教士的打扮而得名
瑪奇朵
Macchiato * espresso加上奶泡 * Macchiato在意大利文是指烙印的意思
* 熟悉的焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)則是在Macchiato上淋上焦糖,代表著甜蜜的印記
摩卡咖啡
Coffee Mocha * 也門咖啡
* 另指意式花式咖啡(espresso加上牛奶及巧克力) * 17世紀第一批銷售到歐洲的也門咖啡是來自也門的摩卡港
* 也門咖啡是透過深度烘焙, 帶了巧克力般的苦甜味,因此今日加入巧克力醬的意式咖啡也稱之爲摩卡咖啡
美式咖啡
American Coffee espresso加入熱水 名稱來自於在歐洲的美國軍人將熱水加入espresso的習慣
愛爾蘭咖啡
Irish Coffee * 熱咖啡加上威士忌
* 頂端放上奶油 浪漫傳說: 一段關於愛爾蘭都柏林機場裏一位酒保迷戀空姐的愛情故事
維也納咖啡
Viennese
(德文:Melange) 滾燙的熱咖啡加上冰涼鮮奶油和巧克力，並撒上糖制的七彩米
* 浪漫傳說: 奧地利馬車伕 愛因舒伯納 發明,表達丈夫對妻子的思念
* 17世紀時, 柯奇斯基 在維也納開啓了牛奶咖啡的新風潮
越南咖啡
Vietnamese Coffee * 咖啡粉盛在金屬特殊的炮製過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裏
* 等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌 越南式沖泡方法
曼特寧咖啡
Mandeling Coffee * 別稱蘇門答臘咖啡
* 風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。 曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，而是印尼曼代寧mandheling民族的音誤
