咖啡愛好者冷知識：“咖啡”跟“珈琲”有何不同？

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　學過日文的朋友們可能都知道咖啡在日文中叫做コーヒー（KōHii），雖然咖啡在日文中是外來語，但因爲傳入日本的時間較早，也有專門指Coffee的“當て字”（無視原字義借用漢字來標示）。

　　像是大家耳熟能詳的“亜米利加”“英吉利”“加奈多”，就是一種當て字的用法；機靈的同學可能已經發現，在臺灣也有不少分店的上島珈琲館使用的漢字正是“珈琲”而不是我們習慣的“咖啡”，珈琲兩字甚至唸作ㄐㄧㄚㄅㄟˋ（jia1 bei2）。

　　那麼，咖啡跟珈琲到底有什麼不同呢？

　　說來話長但我們會長話短說，在咖啡初從荷蘭傳入日本時，koffie還沒有一個統一的當て字出現，就跟清末有伯禮璽天德（總統）一樣，咖啡在這段時間被稱作過“可否”“架非”“加非”“哥非乙”，甚至也有稱作“可否茶館”的商家出現。

可否茶館

　　而“珈琲”這樣的用法被確定，根據考證是由幕末時期一位蘭學家宇田川榕庵在其所出版的《蘭和對照辭典》被確定，因爲咖啡豆和樹枝形狀像極了當時女性流行的髮簪，珈是髮簪上的花，而琲則是連接著髮簪美麗玉石的繩子或鈕釦。

　　宇田川因此覺得koffie的借字叫做珈琲實在太適合了，不用可惜啊！那麼，爲何珈琲在傳回中國後又變成口字旁的咖啡了呢？

　　這是由於早期很多音譯詞彙都有加上口部的習慣，以表示只表音而沒有實際意義，最明顯的例子就是各國國名（例如“？咭唎”）。

　　那麼～下次喝Coffee的時候，你會想要叫它珈琲還是咖啡呢？