〈1〉巴西〈Brazil〉
巴西的正式國名爲Federative_Republic_of_Brazil，政體爲聯邦共和國，首都歷經多次遷移後，目前位在巴西利亞〈Brasilia〉，全國分成二十一州、四地方及一個特別聯邦區〈巴西利亞〉。
人口總數約一億五千五百萬人，1990年世界排名第六順位，但由於國土廣大，所以平均的人口密度並不高。但超過三分之二的人口聚居於沿海和大城市。目前大多是人口都是葡萄牙和印地安或非洲人通婚的後裔。在葡萄牙人進駐巴西后印地安人大量減少，目前僅剩二十萬人，多分佈在亞馬遜流域。
因爲曾受到葡萄牙人的殖民，所以以葡萄牙語爲官方語言，雖說如此，但巴西的葡萄牙語與其發源地有很大的差異，此乃因受到印地安語和非洲語言的影響，有些地名、動植物名稱還延用了非洲語言。值得一提的是，儘管葡文和西班牙語看起來很類似，但發音卻有著極大的差異，不過巴西人大多數都聽的懂西班牙語；至於英語就比較不流行。
面積爲八百五十一萬平方公里，幾乎佔了南美總面積的一半，也是臺灣的兩百三十六倍大，是全世界第五大國家，僅次於加拿大、蘇俄、中國及美國。地形以高原和平原爲主，高原面積約佔全國得二分之一：北有圭亞那高原，東爲巴西高原。巴西高原爲全世界最大的高原，北低南高。巴西高原在往東是沿海平原，也是人口最稠密的地區。另外圭亞那高原和巴西高原之間是廣闊的亞馬遜平原，佔全國面積的三分之一。
由於疆域遼闊，巴西的氣候具多樣性。赤道通過北部而南迴歸線貫穿南部，因此巴西氣候大致上分屬熱帶、亞熱帶和溫帶三個氣候區。南端的中央高地氣候涼爽，屬於溫帶氣候；赤道雨林氣候主要分佈在北部及中北部地區的亞馬遜河流域；而東北區域之狹長的沿海平原，則爲副熱帶氣候。另外，東北部偏內陸的瑟道〈Sertao〉一帶，屬半乾燥氣候區，因爲雨季分部不均，容易有豪雨和週期性的旱災。整體氣候，除里約熱內盧〈Rio de Janeiro〉以南冬季〈6月——8月〉會受寒流影響溫度較低，偶爾降雪外，其餘地區皆四季如春，氣候涼爽宜人，夏季從10月——3月是雨季，但全年都容易下雷陣雨〈熱雷雨〉。
〈2〉全世界咖啡產量第一大國
咖啡源產於非洲，在1720年自阿拉伯半島傳入巴西，從此便開始種植咖啡，十九世紀時，取代蔗糖成爲巴西最主要的輸出品。雖然比起其他的咖啡產地，巴西的天然災害較頻繁，但其廣大的種植面積卻足以彌補這個天然劣勢，現今已成爲世界最大的咖啡原產地〈哥倫比亞和越南爲第二順位〉，各種等級、種類的咖啡佔世界總量的三分之一〈產量最大時曾佔世界總量的四分之三〉，在全球的咖啡交易市場上有很重要的地位。巴西的咖啡工業採價格策略，即低價出口且大量栽植，年產量約260萬噸，由於巴西曾因生產過剩而造成很大的影響，所以產量會受到國際咖啡協定的限制，另外，比較特別的是，在巴西，咖啡的種類、耕地面積以及外銷數量都是由政府主導，因爲咖啡出口仍是巴西最大的經濟來源，所以近年來巴西政府也積極推動咖啡現代化，其策略包括：提升咖啡品質、增加單位面積產量、引進新品種、使用較完善的樹種管理法及現代化加工設備，因此今日巴西咖啡多已加工品出口外銷〈如即溶咖啡〉。
巴西咖啡產地主要在巴拉那州以北至明那斯州，但大多數品質較好的咖啡豆則集中在巴西亞〈Bahia〉與小杰瑞斯州〈Minas Greais,又稱 Sul de Minas〉。
巴西咖啡大抵來說，巴西的咖啡味道溫和平淡，又因它們的生長環境種植、方式處理、方法的不同而呈現不一樣的味道。有些較優秀的咖啡因日照和洗的過程，有些有明顯的核果味和濃郁的香氣，有些甚至有甜味，是非常適合做成濃縮咖啡的原料。
由於巴西政府的工業政策和他們國家的廉價產品，雖然不算是世界最頂尖的但它的溫和口感是世界出名。
三、各地咖啡比較
〈1〉臺灣的咖啡
臺灣爲在北迴歸線上，氣候溫和雨量充沛加上有許多高山，本來就是十分適合咖啡生長的地方。1884 年英人引入在臺北三峽試種，日據時代，日人看臺灣氣候土壤適合咖啡，於是從國外引進“阿拉比卡”，在北部試種成功，在知本、瑞穗大量投資種植產量豐富。臺灣的咖啡最大的產量位於嘉義和雲林附近的山區，由於山區的海拔較高，且日夜溫差達10度以上，因而生產的咖啡豆品質也最佳，果實粒粒飽滿，果肉肥厚，口感香甜醇美，味甘、不澀、不苦、不酸，呈現出咖啡的美味。
〈2〉肯尼亞<非洲>
肯尼亞的咖啡是它具有獨特、明顯的水果甜酸，許多人怕喝酸的咖啡，酸味種是很多人對肯尼亞咖啡共同的感覺。因爲肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環境上，每年遭逢不同的氣候、雨量所以有明顯的水果酸，帶來各種鮮明又獨特的味道，它的酸味像水果般。
〈3〉印尼咖啡
主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中蘇門答臘島所產的“曼特寧”最爲有名。味道苦而濃郁也有甜味豐富醇厚，潤滑的口感，獨特的風味至今仍受許多人的喜愛。
