初識咖啡

回想起那已是07年仲夏時節，在葉子的介紹下，我結識了一位來自臺灣的“咖啡狂熱者”沈先生--後來我有幸的成爲了他的同事。當時對咖啡，本人也是一知未解，只聞其名，從未喝過，看過咖啡豆，咖啡生豆。說到“品咖啡”更是有些許太擡舉我了。

第一次來沈先生家裏，揣著好奇推開了門，濃濃的咖啡香撲鼻而來--他正在整理剛烘焙好的咖啡豆，見到我們來了，熱情的沈先生便上前迎接，入座之後，我便和來他家做客的幾個朋友聊了起來。不久，沈先生便端了一杯“黑咖啡”放於我眼前。“好香啊，但不知道會不會苦哦...”我脫口而出。他說“你試試看再說”我應了，端起咖啡，猛的一口往嘴裏送。“好苦啊"一心想，我忍住了，也壓住了即將表露的苦澀表情，他說喝第一口通常較不準，因爲在喝咖啡之前，我們人體的舌頭處在上一次的味覺狀態，也可叫“睡眠狀態”，此時接觸咖啡定會反應過激，所以還是要喝第二口，第三口後才能算是最準確的。我照做了，不過說真的還是很“苦”。沈先生似乎也察覺到了，於是他跟我聊起了咖啡。。。後面我知道了我喝到的不是所謂的“苦”而是醇厚甘甜，這就是咖啡的美味!

之後的之後知道：

原來咖啡生長到採收一般需要-年時間，之後每年便可採收一次。原來咖啡在樹上呈現的是紅色和綠色的果實。原來去果肉後果實呈綠色的子便是咖啡生豆。原來。。。

這一切太神奇了，端到我面前的這杯咖啡要經過漫長而又複雜的處理工序才能完成。

對咖啡舊有的觀念，在新的認識中煙消雲散。我便開始有點著迷，沈先生也不愧是一名善於察言觀色之人，趁熱打鐵的應上了一句“現在沒做其他事了吧，那就跟我做咖啡吧”，還處在事業十字路口的我，沈思片刻也答應了，從此開始了我的咖啡之旅...