漫漫長路——咖啡豆走出非洲,走向世界

作者:兩瓶水的咖啡博客 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-07-01 12:51:04

  我本是一棵樹,一棵普普通通的樹,和我的同伴們一起生長在埃塞俄比亞南部一個叫做卡法的地區的山上。我不知道我的祖先是什麼時候,怎樣在這塊土地上生根繁衍的,而這些我也無需去考慮,我只是每天跟同伴們共同沐浴陽光雨露,每年每年那樣照常的開花結果,經歷着一個個春夏秋冬,沒有人認識也沒有人知道我叫什麼名字。

  直到有一天,據人類記載大概是公元6世紀的一天,那天下午那個叫卡迪的牧童趕着他的羊羣來到了我們生長的山坡,午後的陽光照在我紅色的果實上,亮亮的閃着誘人的光澤,嘴饞的羊兒們喫了我們的果實,哇!或許是我們的果實太美味,或許是我們果實裏所含的那種叫做咖啡因的東西給羊兒們注入了活力,它們高興的手舞足蹈,異常興奮。牧童卡迪也發現了羊兒的異常,循着羊兒的行蹤,它發現了我們,這種讓人振奮的有如櫻桃般的紅色果實他還是頭一次發現,於是他摘了一些給修道院的長老。長老也發現我們的果實有着異常的提神作用,本來爲僧侶們夜間誦經打瞌睡問題發愁的長老這下茅塞頓開,於是他便命人採了很多果實,煮成湯,給修道院的僧侶們喝.咦?僧侶們喝下這種神奇的湯之後真的可以不打瞌睡,精神振奮地誦經到深夜了!從此,人類便知道了我們,因爲他們是在叫做卡法的地區發現的我們,所以他們乾脆就管我們叫“kaffa(卡法)”,只是在後來的不斷流傳中,我們的名字有了很多新變化,在阿拉伯地區叫calva,流傳到歐洲在法國叫café ,在意大利叫caffe,在德國叫kaffee,在英國叫coffee,後來傳到亞洲在日本叫珈琲,在韓國叫커피,在中國叫咖啡……當然這是後話,以後再詳敘。

  我們在埃塞俄比亞被發現後起初並沒有受到很熱的追捧,因爲在埃國到處都可以看見我們的身影,生命力頑強的我們,直到現在還有很多以野生的狀態生長在埃塞俄比亞的山上。隨着公元5世紀埃塞俄比亞軍隊入侵也門,我們也越過紅海隨軍被攜帶到也門地區。戰爭結束,軍隊撤離,我們卻在這片新的土地上被種植。漸漸地,我們的提神醒腦的功能被更多的阿拉伯人知道,據說穆罕默德都曾經在夢中被真主安拉賜予這種叫做咖啡的飲料飲後力量大增,再加上我們在衝煮時所散發的那種誘人的香氣,於是不飲酒的阿拉伯世界把我們奉爲“真主安拉賜予的飲料”,而強大的也門王國也壟斷了對我們的種植生產,並嚴格控制着對我們咖啡豆的輸出,所有咖啡豆都是在煮熟後才被允許輸出。雖然很多歐洲人和亞洲人對這種美味飲料垂涎已久,但也沒有辦法。

  直到17世紀印度的巴巴布丹在去麥加朝聖時將7粒咖啡豆貼在肚皮上纔可以矇混過關,從此我們得以在印度生長。真正把我們帶到更新更大的世界的是荷蘭人:1615年他們偷偷將一棵樹苗運出也門摩卡港,帶到荷蘭本土,併成功種植,後來他們又移植到斯里蘭卡和印尼,那是1699年的事了,也就是從那時起我們在亞洲也有了自己的家園。

  不止荷蘭人,精明的法國人,英國人,西班牙人都知道了我們的價值,但是歐洲本土的氣候條件並不適合我們生長,於是他們便借自己的殖民地來加強對我們的控制。

  荷蘭人成功發展印尼咖啡,成就了當時名譽世界的“爪哇咖啡”。

  法國人也功不可沒。荷蘭阿姆斯特丹市送給法國國王路易十四做禮物的一棵咖啡樹苗,被路易十四小心翼翼地養在宮廷花園裏,卻被海軍軍官德里克偷出來,於1823年曆經千難萬苦運到中美洲加勒比海的馬提尼克島上,這棵咖啡樹,便成了我們中美洲同胞的始祖,從馬提尼克島,我們的身影遍佈了整個中美加勒比海域,包括海地,古巴,波多黎各,多米尼加……第一大咖啡產國巴西也有一半應歸功於法國,因爲當時巴西的年輕英俊的上校正是從法屬圭亞那總督那第一次喝到美味的咖啡,而且通過美男計從總督夫人那得到一棵咖啡樹苗,從此巴西咖啡一發而不可收。

  英國人也大顯身手。世界名品中的牙買加藍山和肯尼亞都是他們的功勞。這裏不得不說說肯尼亞,其實肯尼亞跟埃塞俄比亞是鄰國,可是條件所限,我們的同胞在幾百年紀裏卻沒有踏進肯尼亞的土地,直到1893年被英格蘭傳教士首次傳入肯尼亞,那部《走出非洲》其實也反映了當時的現實,有點無奈,我們的傳播發展總是跟殖民活動聯繫在一起……

  經過歐洲幾個殖民大國的周折,我們的同胞們在20世紀20年代已經遍佈整個中南美洲,而1825年在美麗的夏威夷羣島也可以看到我們的身影,那裏的人們種植出了有名的科納咖啡。

  還要說說日本。日本人認識我們家族也是從荷蘭人那裏,不過那時我們的產地已經被歐洲人瓜分完畢,但日本人仍不死心。於是在二戰期間,它從荷蘭人手裏搶走了我們在印尼的家園,那時我們家族本來沒有叫“曼特寧”的同胞,只是日本人在喝過當地產的美味咖啡時詢問咖啡的名字,而語言不通的當地人告訴他“曼特寧”——當地一部落的名字,所以就這樣將錯就錯,日本人管這種咖啡叫做“曼特寧”,我們的家族,又多了一個名品。二戰時候日本還佔領東南亞的其它地方,所到之處,必種咖啡,其中的越南,現在已經超過印尼成爲第三大產國,不過就是品質不高,多爲羅伯斯塔品種,雖然力量壯大,也並沒爲我們家族贏得什麼榮譽。當然野心未泯的日本人最終通過各種手段得到了我們家“牙買加藍山”的壟斷權,總算了了心願。

  在亞洲的種植地中中國也在不斷崛起。最初是在1884年英國人把我們同胞帶到臺灣,而在1892年法國人又將我們同胞帶到雲南賓川縣,雲南現在已經成爲中國最大的生產地,而雖然於其它產地一樣都處於北迴歸線附近地帶,但限於各種條件,在雲南還沒有誕生出世界名品,不過相信加以良好的培育,我們雲南的同胞也會走向世界的。

  縱觀整個世界,除了歐洲和南極洲,其它五大洲70多個國家都遍佈了我們家族的同胞們,最集中的地區就是南北迴歸線之間那塊叫做“咖啡帶”的區域。而相信在不久的未來隨着咖啡文化進一步傳播,種植技術和條件的進一步改善我們的身影將遍佈更多國家。

  村上春樹說:所謂人生,不過是一杯咖啡縈繞的溫暖。其實作爲一棵小小的咖啡樹,我只希望能跟同胞們一起成長,努力成長,結出更多更好的果實,給更多喜愛咖啡的人們帶去溫暖幸福的感覺,帶去一點點歡愉和感動。

2014-09-10 16:29:11 責任編輯:兩瓶水的咖啡博客

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