壓差計可快速靈敏地指示氣體的微小正壓，負壓或差壓，被廣泛應用於監測風機出口靜壓，過濾器阻力，測量風速，通風狀態，測量孔板兩邊的差壓，還用於吹泡液位測量系統監測液位，監測氣體，空氣的混合控制比例，在醫療設備和裝置中監測血壓和呼吸壓力等。適用於：製藥、微電子、航天航空、醫療衛生、食品飲料、暖通空調、樓宇智能等等。最後還可以添加上「監測咖啡烘焙機在烘焙各階段的風壓差」，烘焙者進而可以直觀調整風門大小。
咖啡烘焙機出現以來，有着上百年曆史，可真正的實用性改進不多，這個領域的情況是一款烘焙機可以賣上幾十年而不用大改進，看看 probat 你就知道了。當然，說到底，最根本的原因還是咖啡烘焙是個沒多少技術含量的事情，怎麼改都無法讓烘焙者能脫離咖啡豆本身而實現咖啡品質的提升。很直觀的感受是，國外大廠牌烘焙機相比較國內、臺灣產烘焙機，實在欠缺操作的靈活性。國外烘焙機的建制思路是以「穩定」爲主導，而國內、臺灣的大部分機器則以「操控靈活」爲主打。在越來越興起的自家烘焙、玩家烘焙市場，顯然「操控靈活」更容易獲得青睞（實際上國外也開始出現很多操控靈活的機器廠牌）。
在這裏並不是要把「操控靈活」與「穩定」做人爲的割裂區分。對於一個烘焙者來講，很多時候是能夠做到這二者的結合，關鍵在於對自己烘焙機的熟悉程度，但相較於糾結烘焙機，一位真正的咖啡烘焙師更應該花力氣在咖啡生豆的選擇上。
在烘焙操作上，日常烘焙最核心的是對於加熱燃料的選擇、烘焙機熱量大小的控制、烘焙機排煙風力的控制，以及烘焙機的清潔。
燃料的選擇是最初就確定下來的，幾乎不會有大的變動；現有烘焙機熱量大小控制通過氣壓表、電磁閥的不斷演進，已經變得相當易用；烘焙機的清潔這一塊，就看個人造化了；而在烘焙記錄表格、軟件中最常見的風門控制，倒一直是其中的軟肋。
現有的烘焙機風門設置，無非兩類，一類以「風機馬達轉速覈定，通過改變出風口葉片閉合程度，改變排煙風力大小」，一類以「出風口葉片閉合程度覈定，通過改變風機馬達轉速，改變排煙風力大小」，對這這兩類設置思路的探討暫且不表。在實際的烘焙操作中，烘焙經驗告訴我們，當咖啡開始1爆（咖啡烘焙會有兩陣爆裂聲，一次是化學反應所致，一次是物理反應所致）烘焙鍋爐內的煙量、水分揮發劇增，需要增大排風能力。通常的做法是會此時開大風門或者增大馬達轉速，以便及時將廢氣排出烘焙鍋爐。
那麼問題來了，你知道要將風門開大到多少嗎？需要開多久？
任何一位有經驗的烘焙師都無法說出具體的數值，因爲烘焙機上從來沒有任何直觀的參考設置能夠告訴你此時風門應該開到多大、應該維持多久。
將壓差計引入烘焙機以監測鍋爐實時的壓力變化進而調控風門大小的思路，風力的改變無非是壓力的改變，壓差計的設置，將大大有利於「靈活操控」的「穩定性」。而且，因爲有了壓差計的輔助，還能便於烘焙者實時瞭解烘焙機的清潔狀況，建立起烘焙機的清潔體系。這樣，風力數據、烘焙機熱量大小控制數據、清潔狀況數據與烘焙品控杯測數據才共同構建起閉環合力的功效。
當然，壓差計的引入並不會幫助你無視咖啡生豆品質的前提下提升烘焙的品質，說到底，這只是一個工具，最終還是需要靠味覺、嗅覺去檢驗。「烘焙品控杯測烘焙品控杯測」纔是這整個環路上的閉合開關。
