熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店不是一個品種，日語中Geisha的意思是藝伎，但是埃塞早就有一種豆子名叫Yeki(中譯藝伎)了，所以有些奸商就把藝伎當成瑰夏賣，搞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果你是咖啡迷，對 藝伎咖啡 （藝者）定不感到陌生。 如果你初踏進精品咖啡的世界，就要了解一下這個傳奇咖啡品種。 名爲 藝伎咖啡 （藝者），是來自日本的嗎？其實這種咖啡與日
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 藝妓 原是一種生長在埃塞俄比亞西南部的野生咖啡品種，1963年給帶到巴拿馬博克特區的咖啡莊園去，由於產量不佳而且樹種較高，因此種植在咖啡莊園旁邊作防風林。 2004年年，是改變
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡;因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。而莊園主人的兒子爲了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋
瑰夏 Geisha Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡;因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。而莊園主人的兒子爲了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋莊園內所有的咖啡樹種來做測試，才讓Geisha有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 若藝妓是公主，她的王子又會是誰？ 這句充滿詩意的話，來自一位少女。而她另外一個身分，是咖啡狂迷。 God in a Cup 藝妓（Geisha），是指位於咖啡之源埃塞俄比亞西部的山區，而非日本的傳統職業。如
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡豆詳情： 國家：巴拿馬 等級：SHB 產區：波奎特 烘焙程度：輕度烘焙 處理方式：水洗 品種：瑰夏種 莊園：鄧肯莊園(Duncan Kotowa) 風味：葡萄酒、可可、蘭姆、櫻桃、李子、柑橘 巴拿馬
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 領跑精品咖啡的主角就是翡翠莊園的藝伎咖啡。藝伎咖啡是21世紀以後才突然闖入人們視線的，叱吒各大評定會，可謂是匹罕見的黑馬，還依稀從種植者身上看到SCAA的影子。咖啡園生產各種不同類
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 那彷彿來自京都的名字，卻帶著京都的雅緻與柔順，吸引多少慕名芳客踏破莊園，只求在傲陽下留得一抹罕有的餘香。藝妓爲鐵比卡樹種源自衣索比亞藝妓山(Geisha)，1963年從哥斯大黎加引進至巴
什麼是藝伎咖啡？What is Geisha coffee? 如果你是咖啡迷，對藝伎咖啡（Geisha）定不感到陌生。 如果你初踏進精品咖啡的世界，就要了解一下這個傳奇咖啡品種。 名爲藝伎咖啡（Geisha），是來自日本的嗎？其實這種咖啡與日本藝伎文化丁點兒關係也沒有，只因爲
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 翡翠莊園的藝伎之所以能成爲世界知名咖啡，完全是出自於一個偶然的機會退休的瑞典裔銀行家羅道夫彼得森，爲了安度晚年，在巴拿馬買下了翡翠莊園，莊園裏的咖啡樹結了果實，順手送去參加咖
翡翠莊園分別於2004年、2006年、2007年、2009年、2010年五度在BOP(BEST OF PANAMA 巴拿馬最佳咖啡)賽事上稱王，並在2005年、2006年、2007年連續三年斬獲美國精品咖啡協會杯測賽桂冠。其風光景象一時無兩，這也一舉奠定其成爲瑰夏聖地的江湖地位 女神莊園以有
女神莊園以有機方法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮陰。使用的肥料也是以咖啡櫻桃果桃混合糖蜜，添入臨近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡值栽抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的
埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬
翡翠莊園的藝伎之所以能成爲世界知名咖啡，完全是出自於一個偶然的機會退休的瑞典裔銀行家羅道夫彼得森，爲了安度晚年，在巴拿馬買下了翡翠莊園，莊園裏的咖啡樹結了果實，順手送去參加咖啡競賽，沒想到這個無心插柳柳成蔭的舉動，一舉獲得2004年的巴拿馬精
頂着戰無不勝、攻無不克的光環，翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品，它的花香就像煙火一般，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液，讓它像果汁而不像咖啡。一位藝伎咖啡迷曾說過：有哪一款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢？每年喝巴拿
銀行家羅道夫彼得森(Rudolph A. Peterson)在巴拿馬買下了翡翠莊園，用來安度晚年，沒想到無心插柳柳成蔭，莊園裏的咖啡樹結了果實，順手送去參加咖啡競賽，結果一戰成名，一舉獲得2004年的巴拿馬精品咖啡賽的全國冠軍。 瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每磅130美
瑰夏的幹香氣非常上揚明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特質，還能帶出些許蜜柚以及柑橘香味；淺烘焙有堅果香氣；溼香氣同樣有榛子味道，並且會湧現出更多的花卉特質。在口感和風味方面，前期與之前上揚的香氣相比可能稍微溫和含蓄，稍微冷卻一下，花果風味伴隨着
1924年瑞典人哈恩斯.埃里奧特創立了翡翠莊園，當時不是種咖啡的而是牧場，40年後的1964年達尼埃露.比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生爲了退休後有個老有所居而將翡翠莊園買下，祖父露特露弗.比達松先生出生在瑞典，曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長。
爲了突出這支豆子的特性和香氣，烘焙度至瀕臨二爆，瀕臨二爆和二爆一響是比較常用的烘焙度，這樣比較能發揮出豆子本身的特性，太淺會出雜味，太深則會損耗花香氣和果酸，當然這也要根據咖啡豆的特性和烘焙者對於豆子本身的理解來調整咖啡界的一王一後：牙買
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