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在日常生活中，許多人都知道西紅柿放冰箱後再煮食口感會變差，卻未必明白其中的緣由。科學的魅力在於，它能解釋我們習以爲常的生活現象。近日，佛羅里達大學最新的一項研究顯示，在12攝氏度以下的環境中，西紅柿裏一些酶的活性會降低，而這些酶是西紅柿風味
說起精品咖啡，總繞不開手衝這個詞。手衝咖啡不僅是充滿儀式感的過程，更能通過細微調整釋放每款咖啡豆獨特的香氣。然而，手衝咖啡並沒有多麼遙不可及。只需要幾個簡單的設備，就可以在家制作一杯香氣十足的手衝咖啡。今天我們就來教大家，如何正確的衝煮手
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相信減重的人都有碰過，當你成功讓體重下降到一個階段後，往往會停在一個數字遲遲下不來，就像運動一樣，明明都照表操課，比賽成績卻停滯不前這時候除了變換新的訓練方式，跟著營養師這樣喝咖啡，也能
把淺烘衝甜一點？先掌握這五個觀念 咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成爲顯學，愈來愈多人學習感受精品咖啡特有的酸系風味，所以精品咖啡烘焙度已愈變愈淺。但沒有人喜歡喝酸咖啡，就算要品鑑精品咖啡酸香，多數人還是希望喝
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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