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西達摩與耶加雪菲一樣，精品咖啡豆產區皆採用有機種植，人工採摘，以確保咖啡的健康與優質風味。值得一提的還有西達摩咖啡的咖啡因含量較低，也被稱爲天然的低咖啡因咖啡。 （成熟的西達摩咖啡果） ｛BKJ-百咖集｝咖啡產地介紹┃埃塞俄比亞之西達摩 西達摩咖
西達摩花蜜咖啡的特點風味描述主要產地介紹 西達摩：海拔高度1,400～2,200米，屬於田園咖啡系統。 西達摩咖啡豆形中等，呈長橢圓形，一般使用水洗與日曬兩種加工方法。 （水洗處理法的咖啡豆晾曬） ｛BKJ-百咖集｝咖啡產地介紹┃埃塞俄比亞之西達摩 水洗西達
埃塞俄比亞有兩個最好的產區Yiragcheffe 和Sidamo，其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區，Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度，在衣索比亞地區，那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖啡來補充一天的精神與活力。 由於埃塞俄比亞的分級制度還是非常落後，所
塔拉蘇位於該國首都聖何塞（San Jos）的南部，它是該國最受重視的咖啡種植地之一。塔拉蘇拉美他(La Minita Tarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫拉美他（La Minita）的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平（McAlpine）家
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