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咖啡拉花怎麼練咖啡拉花融合後不出圖咖啡怎麼練好融合

精品咖啡豆

咖啡拉花怎麼練咖啡拉花融合後不出圖咖啡怎麼練好融合

咖啡拉花：在紙杯中完成咖啡拉花有兩個關鍵點，一個是口徑，一個是高度，其中高度佔比相對大一些，由於高度的因素，所以在奶沫注入時的選點，流量控制，融合幅度都要求更加精準。關鍵點：高度（嗨）在外帶杯拉花之前，需要讓奶泡與意式濃縮咖啡先融爲一體

2019-09-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花融合後不出圖奶泡和咖啡融合不好做咖啡怎麼練好融合

精品咖啡豆

咖啡拉花融合後不出圖奶泡和咖啡融合不好做咖啡怎麼練好融合

咖啡拉花：單份espresso標準量通常爲30ml，所需咖啡粉量約爲10g出單份，20g左右出雙份。咖啡粉準備好後，就可啓動espresso專用半自動意式咖啡機進行萃

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡店經營管理開咖啡店知識

咖啡館經營

咖啡店經營管理開咖啡店知識

為喜歡咖啡館及文化的年輕人提供創業服務; 想經營一個品味高端、時尚有附有文化的清雅咖啡館，最重要幾點如下： 1. 選址 2. 坐地評估 3. 可行性分析 4. 目標顧客羣體細分及顧客優化整合 5. 產品定位 6. 價格定位 7. 店面設計出圖 8. 專業設計出圖、施工、裝

2015-11-02 咖啡館經營我要分享

咖啡店經營管理 [經營管理] 開咖啡店知識現在咖啡館營業市場

知識

咖啡店經營管理 [經營管理] 開咖啡店知識現在咖啡館營業市場

為喜歡咖啡館及文化的年輕人提供創業服務; 想經營一個品味高端、時尚有附有文化的清雅咖啡館，最重要幾點如下： 1. 選址 2. 坐地評估 3. 可行性分析 4. 目標顧客羣體細分及顧客優化整合 5. 產品定位 6. 價格定位 7. 店面設計出圖 8. 專業設計出圖、施工、裝

2016-07-15 知識我要分享

咖啡拉花壓紋晃動手法-咖啡壓紋手是怎麼動

咖啡拉花

咖啡拉花壓紋晃動手法-咖啡壓紋手是怎麼動

咖啡拉花壓紋晃動手法-咖啡壓紋手是怎麼動融合的手法採用左右攪拌法，融合時的水流高度保持一致，這是個人目前爲止最喜歡的融合手法，可以很好的做好高效率的融合，液麪乾淨，Espresso和奶泡的結合度也非常高單圖的製作時，傾斜咖啡杯，融合到杯裏的液麪面

2016-12-19 咖啡拉花我要分享

拉花時奶泡的晃動（擺幅、擺頻、流量大小）如何掌握？

咖啡拉花

拉花時奶泡的晃動（擺幅、擺頻、流量大小）如何掌握？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奶泡的晃動（擺幅、擺頻、流量大小）做到收放自如靈活掌控（可以忽前忽後忽大忽小忽快忽慢）晃動的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃動時不要讓奶缸裏的液體翻江倒海的亂晃，晃動線條前持續注入一

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花成型時要注意的點，如何保持單圖的對稱

咖啡拉花

咖啡拉花成型時要注意的點，如何保持單圖的對稱

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 成型時要注意的點做單圖時回杯的節奏是緩緩的，從頭到尾都是保證液麪靠近杯口，所以要求做到左右手的協調性，這樣不但圖案更容易成型，而且在做單圖時圖案更有張力。做組合圖時轉杯子，儘量不要轉奶

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡的融合問題：融合的手法、高度，以及融合的狀態判斷

咖啡拉花

咖啡的融合問題：融合的手法、高度，以及融合的狀態判斷

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之間存在密度差異，較輕的奶泡可以浮在帶有張力的液麪中，融合好後，在注入奶泡成型時，奶泡有一個向前的衝擊力和向下的衝擊力，所以傾倒時的奶泡與液麪的夾角越小也就是奶缸嘴與

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花學習：關於拉花方法的經驗分享

咖啡課程

咖啡拉花學習：關於拉花方法的經驗分享

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店我是邱勝華，一名普通的咖啡師，咖啡拉花是我的一大興趣點，比較追求自然美的圖案製作一杯近乎完美的咖啡拉花，所謂牛掰的手法只是排外最後一位，最重要的前提條件是把Espresso 和牛奶的

2017-05-18 咖啡課程我要分享

咖啡拉花壓紋心得咖啡拉花成型的原理以及融合對拉花壓紋的影響

拉花

咖啡拉花壓紋心得咖啡拉花成型的原理以及融合對拉花壓紋的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧 coffeeart 成型的原理奶泡和融合好的咖啡液之間存在密度差異，較輕的奶泡可以浮在帶有張力的液麪中，融合好後，在注入奶泡

2018-01-21 拉花我要分享

新手解答：拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得

拉花

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2017-12-31 拉花我要分享

學習咖啡拉花不得不知道的技術介紹

咖啡拉花

學習咖啡拉花不得不知道的技術介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花的五個步驟學習咖啡拉花有什麼技巧濃縮咖啡怎樣拉花

咖啡知識

咖啡拉花的五個步驟學習咖啡拉花有什麼技巧濃縮咖啡怎樣拉花

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案。咖啡拉花和雕花統稱爲牛奶拉花藝術（Latte Art

2019-02-20 咖啡知識我要分享

咖啡拉花技術分享桃心與樹葉的拉花技巧

咖啡技術

咖啡拉花技術分享桃心與樹葉的拉花技巧

花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案，有創意越無技術。拉花和雕花統稱爲牛奶拉花藝術(Latte Art)，前者是在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時通過手腕抖動等技術動作直接

2015-01-09 咖啡技術我要分享

咖啡拉花 | 鬱金香和樹葉的拉花技巧

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案。拉花和雕花統稱爲牛奶拉花藝術（Latte Art），

2018-08-05 咖啡技術我要分享

選擇合適的拉花缸意式拼配咖啡豆濃縮瑪奇朵

意式拼配

選擇合適的拉花缸意式拼配咖啡豆濃縮瑪奇朵

那麼建議選擇較重的還是輕的拉花缸呢？我通常選擇輕量化的拉花缸，這樣在做圖的初期可以讓你更容易去駕馭它，控制大，你可以隨意的給出一定的奶沫量，給出任意的擺動頻率，奶沫的收放慣性也能做到自如控制。很重的拉花缸，通過缸身不鏽鋼厚薄材質可以進行

2016-07-19 意式拼配我要分享

意式咖啡拉花牛奶與咖啡的藝術結合

咖啡知識

意式咖啡拉花牛奶與咖啡的藝術結合

咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時拉出圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上雕。拉花和雕花兩者比較，前者更加奇妙，而後者花樣更全

2014-11-21 咖啡知識我要分享

咖啡常識卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯

咖啡知識

咖啡常識卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇諾可以說卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯，因爲，卡布奇諾上的畫每一幅都不一樣，只用牛奶去衝咖啡，衝出圖案，叫咖啡拉花;在咖啡上變用小竹籤等畫圖案的，叫咖啡雕花。卡布奇諾都是經過咖啡師的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的圖

2014-12-03 咖啡知識我要分享

意式咖啡拉花咖啡與牛奶的藝術技巧

意式咖啡

意式咖啡拉花咖啡與牛奶的藝術技巧

咖啡拉花：牛奶與咖啡的藝術咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時拉出圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上雕。拉花和雕花兩者比較，

2014-12-29 意式咖啡我要分享

卡布奇諾是咖啡中拉花最漂亮的那一杯

咖啡知識

卡布奇諾是咖啡中拉花最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇諾可以說卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯，因爲，卡布奇諾上的畫每一幅都不一樣，只用牛奶去衝咖啡，衝出圖案，叫咖啡拉花;在咖啡上變用小竹籤等畫圖案的，叫咖啡雕花。卡布奇諾都是經過咖啡師的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的圖

2015-03-10 咖啡知識我要分享

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