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作爲本次世界咖啡師競賽(WBC)中國區杭州分賽區的承辦方可莎蜜兒也講述了屬於可莎蜜兒的咖啡理念。此次WBC也是可莎蜜兒週年慶活動的組成部分之一，伴隨着咖啡的滴滴醇香，希望讓更多人能夠愛上咖啡。每個行業只要用心做，就可以發現更多的不同，通過比賽可以
8元錢買來的冰奶茶，看上去滿滿一杯，卻沒幾口就喝完了，剩下的大半杯全是冰塊。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖羅莎蜜處理帕卡馬拉 Santa Rosa Honey Pacamara 2016年最佳薩爾瓦多日曬/蜜處理組第一名 基本信息： 聖羅莎創始人Jorge Raul Rivera他不僅是薩爾瓦多大學教授了10年咖啡種植和後製處理的教授，還
咖啡樹從開花到結出成熟的咖啡漿果需要多少時間 到2014年以來，雀巢、星巴克、咖蜜兒加大在雲南開闢原料產地的力度，雲南小粒咖啡也銷往歐洲及美國、日本、韓國等二十多個國家和地區，但總體上雲南咖啡產業仍停留在起步階段，產業突圍不容樂觀。 咖啡樹花期
咖啡樹什麼時候開花結果？ 2014年1月底，隨着國際咖啡期貨價格回暖，雲南咖啡價格也快速提升。剛過去的2月份，國際咖啡價格創造了20年來的單月最大漲幅度，從1月28日的114美分每磅漲至2月28日的180美分每磅。 造成咖啡價格快速上漲的原因大概有三方面：一是
咖啡樹從開花到結出成熟的咖啡漿果需要多少時間 世界上大多數的咖啡收採是以手來挑選，因此，收採咖啡是一項耗費人力和季節性密集的過程。由於在同一根樹枝上同時會有花及果實的存在，因此，採集者的食指與拇指就是收集成熟漿果的最佳工具。用手將整條樹枝上
咖啡樹從開花到結出成熟的咖啡漿果需要多長時間-咖啡樹種植 20世紀初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植。後來，南方熱帶和亞熱帶的各省區才陸續開始種植物咖啡。雖然栽培的時間較短，但我國海南省和雲南省的咖啡具有超羣的品質，獨特的魅力，在國際上享
進入2014年3月下旬，在咖啡種植面積和產量佔中國99%以上的雲 蘇門答臘曼特寧 蘇門答臘曼特寧 (6張) 南省，咖啡採收接近尾聲。受國際市場影響，在經歷兩年多的價格寒冬後，2014年咖啡豆收購價飆升，從每公斤13元漲到25元。 儘管價格飆升刺激了市場信心，但在2
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而脣齒留香的咖啡豆纔是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。 剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，一
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