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歷屆世界咖啡師大賽排名

咖啡文化

歷屆世界咖啡師大賽排名

2000年首屆世界咖啡師在摩洛哥的蒙特卡洛舉辦，他們的目標是要建立一個競爭，展示來自世界各地的最好的咖啡師。來自12個不同國家的選手參加了比賽。

2014-05-28 咖啡文化我要分享

手衝唐胡立安莊園日曬皇家帕卡瑪拉 BOP傳統日曬第一名咖啡豆參數

巴拿馬咖啡豆

手衝唐胡立安莊園日曬皇家帕卡瑪拉 BOP傳統日曬第一名咖啡豆參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精製日曬丨巴西COE季軍神木莊園，巴拿馬BOP第一名帕卡馬拉。手衝皇家帕卡瑪拉：15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，90-92度水溫，第一次注水30g水量，進行30

2018-01-18 巴拿馬咖啡豆我要分享

2019COE第一名哥斯達黎加唐達里奧莊園厭氧發酵處理瑰夏講解

精品咖啡豆

2019COE第一名哥斯達黎加唐達里奧莊園厭氧發酵處理瑰夏講解

哥斯達黎加唐達里奧莊園瑰夏產區：塔拉珠海拔：2100m 品種：瑰夏處理法：厭氧發酵風味： Don Dario是Grupo Los Grandes de Copey SA擁有的農

2020-08-03 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬BOP第一名瑪瑪卡特莊園水洗古優鐵比卡咖啡豆杯測風味

精品咖啡豆

巴拿馬BOP第一名瑪瑪卡特莊園水洗古優鐵比卡咖啡豆杯測風味

1997年 Jose David Garrido Perez購買此莊園瑪瑪卡特莊園(Finca Mama Cata)，原莊園主Catalina Fisher家族只聚焦在傳統品種如鐵比卡(Typica)，但是Jose David Garrido Perez家族接手後，改名瑪瑪卡特莊園(Finca Mama Cata)，而且種植許多新品種如caturras,ca

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬Don K莊園日曬咖啡豆(非Geisha組第一名)杯測數據介紹

咖啡莊園

巴拿馬Don K莊園日曬咖啡豆(非Geisha組第一名)杯測數據介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬 Don K Reserve 日曬豆(非Geisha 第一名的日曬豆) 有很長一段時間低估甚至忽略了巴拿馬咖啡，直到近幾年舉辦的年度國際杯測大賽「巴拿馬最佳咖啡」Best of Panama與巴拿馬翡翠莊園(Hacien

2017-12-03 咖啡莊園我要分享

BOP最佳巴拿馬2017年第一名，唐朱莉安莊園皇家帕卡馬拉咖啡豆

咖啡莊園

BOP最佳巴拿馬2017年第一名，唐朱莉安莊園皇家帕卡馬拉咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個小農場由韓國人Heakyung Kang Burneskis女士持有，是PANAMA 2017第一名，類別爲PACAMARA WASHED AND NATURAL，評分90.368，位於排名第一。Finca Don Julian生產的頂級優質咖啡包括： Tipica，Pa

2018-01-10 咖啡莊園我要分享

薩爾瓦多聖羅莎蜜處理帕卡馬拉日曬/蜜處理組第一名

薩爾瓦多聖羅莎莊園

薩爾瓦多聖羅莎蜜處理帕卡馬拉日曬/蜜處理組第一名

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聖羅莎蜜處理帕卡馬拉 Santa Rosa Honey Pacamara 2016年最佳薩爾瓦多日曬/蜜處理組第一名基本信息：聖羅莎創始人Jorge Raul Rivera他不僅是薩爾瓦多大學教授了10年咖啡種植和後製處理的教授，還

2017-10-05 薩爾瓦多聖羅莎莊園我要分享

哥斯達黎加頂級咖啡風味描述塔拉珠SCAA 杯測第一名獨特之處

精品咖啡豆

哥斯達黎加頂級咖啡風味描述塔拉珠SCAA 杯測第一名獨特之處

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加咖啡頂級塔拉珠多塔合作社Providencia Costa Rica Tarrazu Coopedota RL Peaberry 曾經獲得SCAA 杯測第一名的殊榮 Dota (Coopedota)合作社是由超過八百個咖啡農所組成，在Dota山谷裏位

2017-12-14 精品咖啡豆我要分享

2018盧旺達COE卓越杯第一名|盧旺達Twumba Gitabura Cell Nyaruya

精品咖啡豆

2018盧旺達COE卓越杯第一名|盧旺達Twumba Gitabura Cell Nyaruya

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018 盧旺達 COE卓越杯第一名| 盧旺達 Twumba Gitabura Cell Nyaruyaga村咖啡風味和口感？ Twumba咖啡洗滌站位於盧旺達西部省Karongi區Twumba區Gitabura Cell的Nyaruyaga村。該地

2018-09-06 精品咖啡豆我要分享

世界前50最佳咖啡館排名曝光！第一名獎落臺北興波咖啡Simple Kaf

精品咖啡豆

世界前50最佳咖啡館排名曝光！第一名獎落臺北興波咖啡Simple Kaf

旅遊網站《Big 7 Travel》昨天公佈全球前50最佳咖啡廳，臺北的Simple Kaffa興波咖啡打敗瑞典、德國等各國敵手，榮獲第一，得到連續兩年蟬聯冠軍的殊榮。興波咖啡去年得到最佳咖啡廳排行榜的冠軍，今年再次奪得世界最佳咖啡廳頭銜，也是這兩年唯一入榜的臺灣

2020-11-19 精品咖啡豆我要分享

精製日曬丨巴西COE季軍神木莊園，巴拿馬BOP第一名帕卡馬拉

精品咖啡豆

精製日曬丨巴西COE季軍神木莊園，巴拿馬BOP第一名帕卡馬拉

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）傳統日曬日曬（Natural）處理法是最古老的生豆後製處理法。日曬處理法通常會爲咖啡增加水果般的風味。所謂水果般的風味，通常指的是藍莓、草莓或熱帶水果。但有時也會產生負面的

2018-01-10 精品咖啡豆我要分享

盧旺達咖啡品種可卡卡小農合作社水洗處理波旁卓越杯第一名

精品咖啡豆

盧旺達咖啡品種可卡卡小農合作社水洗處理波旁卓越杯第一名

可卡卡合作社位於海拔1800米的山地之上，種植盧旺達最常見的咖啡品種波旁。在過去，糟糕的貿易體系和談判劣勢使世界咖啡的交易價格一直下跌，給當時的農民帶來了嚴重的困難甚至使他們放棄了咖啡的種植；而今天，已經是完全不同的光景了，可卡卡的小農們每

2020-05-03 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬微型莊園情聖莊園BOP第一名瑰夏風味介紹

咖啡莊園

巴拿馬微型莊園情聖莊園BOP第一名瑰夏風味介紹

巴拿馬情聖莊園情聖莊園佔地約12.5公頃，在巴拿馬當地是微型的小型莊園，根據莊主的口述指出，其中8.5公頃栽種品種從常見的堤比卡(typica)、紅卡杜艾(RedCatuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)應有盡有。2008年後少數的地段開始栽種藝妓品種(Geisha)的咖啡，目前已經

2017-11-17 咖啡莊園我要分享

巴拿馬唐胡利安莊園鐵皮卡手衝參考_手衝唐胡利安咖啡如何分段

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬唐胡利安莊園鐵皮卡手衝參考_手衝唐胡利安咖啡如何分段

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬咖啡本地的莊園當中，有一位亞洲女士格外引人注目。她是唐胡利安莊園莊主Kang Heakyung。該莊園同樣位於巴拿馬波魁特產區，海拔1650米，地域性優異肥沃的火山土壤，獨特的

2018-10-30 巴拿馬咖啡豆我要分享

2020最佳巴拿馬BOP大賽結果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王

咖啡新聞

2020最佳巴拿馬BOP大賽結果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王

新冠疫情並沒有阻止今年的國際咖啡品嚐，Hellen Russell -Willem J. Boot的Olympus Geisha Lavado批次以95.01的最高分獲得了Geishas Lavados類別的第一名。在第二十四屆國際虛擬品嚐比賽最佳巴拿馬中獲得100分。該活動首次以網絡形式進行，包括17名國際法官

2020-08-04 咖啡新聞我要分享

布隆迪卡揚扎Kibingo處理廠|波旁日曬處理布隆迪卓越杯第一名

精品咖啡豆

布隆迪卡揚扎Kibingo處理廠|波旁日曬處理布隆迪卓越杯第一名

與溼法加工不同，在乾燥之前先去除櫻桃和水果，而在整個乾燥階段中，將原味完整的幹法咖啡（天然）鋪好。隨着水果的完整，乾燥時間增加了3到4倍，視天氣而定，長達一個月。幹法咖啡趨向於水果化，有時甚至帶有輕微發酵的風味，呈濃郁的，酸度變平的維尼。Kib

2020-07-10 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬唐胡立安莊園Don Julian的BOP冠軍唐朱利安莊園帕卡瑪拉

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬唐胡立安莊園Don Julian的BOP冠軍唐朱利安莊園帕卡瑪拉

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精製日曬丨巴西COE季軍神木莊園，巴拿馬BOP第一名帕卡馬拉多年前精品咖啡產業大部份的採購者對於大顆粒種的咖啡例如Maragogype和Pacamara均避之唯恐不及，栽種於中低海拔區域的

2018-01-18 巴拿馬咖啡豆我要分享

最貴的咖啡品牌介紹最貴的咖啡品牌可以有多貴第一名不是麝香貓

咖啡品牌

最貴的咖啡品牌介紹最貴的咖啡品牌可以有多貴第一名不是麝香貓

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）說起貓屎咖啡，就與昂貴劃上等號，亦令咖啡愛好者趨之若鶩。這些咖啡豆之所以貴，除了產量少外，還因爲動物在消化過程中所釋放的酵素，能破解咖啡豆裏的蛋白質，而蛋白質就正是咖

2019-02-16 咖啡品牌我要分享

玻利維亞COE競賽獲獎農場Braulio Luqu介紹

玻利維亞咖啡

玻利維亞COE競賽獲獎農場Braulio Luqu介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Braulio Luque在2007年的咖啡比賽中獲得第三名，在2008年的比賽中獲得第二名，並在今年獲得第二名。他向我們保證，他成功的祕訣在於他的工作方式。我們在家裏共同工作。我們彼此

2018-10-26 玻利維亞咖啡我要分享

教你認識世界精品咖啡第三波潮流成爲一名精品咖啡達人

咖啡資訊

教你認識世界精品咖啡第三波潮流成爲一名精品咖啡達人

咖啡果實從泥土裏誕生，它神祕、多變而又樸實。因此，它不應該是讓未知的人產生距離感的東西。影響精品咖啡風味的只有三大要素：咖啡豆的處理、咖啡師以及喝咖啡的人。兩餐君希望從人的角度出發，和你們聊聊喝精品咖啡這件事。聞香至關重要相信不少人會

2016-01-15 咖啡資訊我要分享

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