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咖啡培訓知識篇-咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

咖啡培訓知識篇-咖啡中的酸成分解析

咖啡培訓知識篇-咖啡中的酸成分解析：咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃

2014-10-08 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇康寶蘭咖啡

咖啡知識

咖啡培訓知識篇康寶蘭咖啡

康寶蘭是在Espresso上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款意式咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的，可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。一般的咖啡

2014-10-08 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇精品咖啡豆象豆

咖啡豆

咖啡培訓知識篇精品咖啡豆象豆

喜歡咖啡的人一定聽說過夏威夷科納，它是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有

2015-03-16 咖啡豆我要分享

花式咖啡培訓知識篇康寶蘭咖啡

意式咖啡

花式咖啡培訓知識篇康寶蘭咖啡

康寶蘭是在Espresso上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款意式咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的，可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。一般的咖啡

2014-12-30 意式咖啡我要分享

咖啡培訓知識篇：象豆

咖啡知識

咖啡培訓知識篇：象豆

各種咖啡豆的口味不同，但它們的大小几乎都一樣，然而象豆是個異類，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。

2014-05-16 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇薩爾瓦多咖啡

咖啡知識

咖啡培訓知識篇薩爾瓦多咖啡

薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，

2014-10-08 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇-世界著名的貓屎咖啡

貓屎咖啡豆

咖啡培訓知識篇-世界著名的貓屎咖啡

麝香貓咖啡(Kopi Luwak)又名貓屎咖啡，產於印尼，是世界最貴咖啡的一種。它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。 Kopi(印尼語，

2014-10-08 貓屎咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

咖啡豆

咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

蜚聲世界的夏威夷科納是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味

2015-03-16 咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

夏威夷咖啡豆

咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

喜歡咖啡的人一定聽說過夏威夷科納，它是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有

2014-10-09 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇：咖啡的採摘

咖啡知識

咖啡培訓知識篇：咖啡的採摘

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。

2014-05-16 咖啡知識我要分享

世界著名咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

夏威夷咖啡豆

世界著名咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

喜歡咖啡的人一定聽說過夏威夷科納，它是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有

2014-12-30 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇：海拔高度對咖啡風味的影響

咖啡知識

咖啡培訓知識篇：海拔高度對咖啡風味的影響

地理位置對咖啡豆風味的影響是深刻的。所有的咖啡都生長在熱帶，生長的海拔對咖啡的口感有深遠影響。熱帶帶延伸北緯30度到和南部山區的赤道地區生產着世界上真正優質的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲，南亞和一些太平洋島嶼上，非洲中南部也是世界上最重要

2014-10-08 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

夏威夷咖啡豆

咖啡培訓知識篇夏威夷科納咖啡

蜚聲世界的夏威夷科納是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味

2014-10-09 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇咖啡的採摘

咖啡知識

咖啡培訓知識篇咖啡的採摘

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。成熟的果實外皮呈紅色，由於形狀和顏色與櫻桃相似，很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻

2015-03-16 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇咖啡樹的採摘

咖啡知識

咖啡培訓知識篇咖啡樹的採摘

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。成熟的果實外皮呈紅色，由於形狀和顏色與櫻桃相似，很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻

2014-12-30 咖啡知識我要分享

咖啡師培訓知識篇波多黎各咖啡聞到加勒比海

咖啡師培訓

咖啡師培訓知識篇波多黎各咖啡聞到加勒比海

有時候，舌頭就是一把鑰匙，能打開記憶與想象的異度空間。比如關於加勒比海的味道，就從閒暇午後的那杯波多黎各咖啡開始。深深吸一口氣，咖啡的香氣悠悠經由喉間抵達胸腔。近些年，咖啡發燒友數量劇增。自1884年咖啡在我國臺灣登陸，咖啡在我國發展已經歷了

2014-10-08 咖啡師培訓我要分享

咖啡培訓知識篇咖啡樹咖啡豆的採摘

咖啡知識

咖啡培訓知識篇咖啡樹咖啡豆的採摘

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。成熟的果實外皮呈紅色，由於形狀和顏色與櫻桃相似，很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻

2015-03-17 咖啡知識我要分享

咖啡培訓知識篇精品咖啡豆的採摘時間

咖啡知識

咖啡培訓知識篇精品咖啡豆的採摘時間

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。成熟的果實外皮呈紅色，由於形狀和顏色與櫻桃相似，很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻

2015-03-16 咖啡知識我要分享

精品咖啡培訓知識篇關於咖啡豆的採摘

咖啡豆

精品咖啡培訓知識篇關於咖啡豆的採摘

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。成熟的果實外皮呈紅色，由於形狀和顏色與櫻桃相似，很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻

2014-12-30 咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇咖啡的採摘

咖啡知識

咖啡培訓知識篇咖啡的採摘

咖啡樹一般3～4年纔會開花，約在每年2～3月，外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於樹枝呈簇狀，花期3～5天。花開後，便結出綠色小果，幾個月後成熟變紅成爲可採摘的熟果。成熟的果實外皮呈紅色，由於形狀和顏色與櫻桃相似，很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻

2014-10-09 咖啡知識我要分享

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