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咖啡的種植咖啡不是在任何環境下都能種植的

咖啡知識

咖啡的種植咖啡不是在任何環境下都能種植的

咖啡不是在任何環境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環境下生長的植物，在系統發育中，形成需要靜風、溫涼、廕庇或半廕庇及溼潤環境的習性。所以，咖啡對種植條件有嚴格的要求。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡生長的條狀區域稱爲咖啡帶。 1、溫度。對

2015-07-28 咖啡知識我要分享

咖啡的種植條件咖啡不是在任何環境下都能種植的

精品咖啡學

咖啡的種植條件咖啡不是在任何環境下都能種植的

咖啡帶：咖啡不是在任何環境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環境下生長的植物，在系統發育中，形成需要靜風、溫涼、廕庇或半廕庇及溼潤環境的習性。所以，咖啡對種植條件有嚴格的要求。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡生長的條狀區域稱爲咖啡帶。 1、

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

咖啡烘焙師這個職業，是在表達咖啡，也是在表達自己

咖啡小知識

咖啡烘焙師這個職業，是在表達咖啡，也是在表達自己

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店烘焙曲線是咖啡烘焙世界裏的專業用語，它記錄着烘焙過程當中的變化，也是把握住咖啡美味的關鍵。咖啡的脫水狀況需要仔細記錄，這些都影響到如何使用咖啡烘焙鍋爐容量的幾成，該如何調整熱

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

中國最早種植咖啡是在哪個地方？

咖啡種植

中國最早種植咖啡是在哪個地方？

中國最早種植咖啡是在哪個地方?據史料介紹：1902年，一位法國傳教士，中文名叫田德能的神父，把咖啡樹種引進雲南省大理賓川縣一個叫朱苦拉的村莊，並栽種成功。咖啡樹種此後推向雲南各地，並取得極大成功。所以說中國的咖啡樹種的祖宗就在朱苦拉村，只可惜當

2015-11-05 咖啡種植我要分享

中國最早種植咖啡是在哪個地方？中國雲南咖啡雲南採購咖啡原料

咖啡文化

中國最早種植咖啡是在哪個地方？中國雲南咖啡雲南採購咖啡原料

中國最早種植咖啡是在哪個地方？據史料介紹：1902年，一位法國傳教士，中文名叫田德能的神父，把咖啡樹種引進雲南省大理賓川縣一個叫朱苦拉的村莊，並栽種成功。咖啡樹種此後推向雲南各地，並取得極大成功。所以說中國的咖啡樹種的祖宗就在朱苦拉村，只可惜

2016-04-08 咖啡文化我要分享

尼泊爾咖啡是在尼泊爾咕勒蜜的阿加干支地區生產、由37個村莊、90

咖啡莊園

尼泊爾咖啡是在尼泊爾咕勒蜜的阿加干支地區生產、由37個村莊、90

尼泊爾咖啡雖然是在 1940 年左右從緬甸傳來的，但用於商業目的的阿拉比卡種是從印度南部傳來的。尼泊爾雖然不屬於以赤道爲中心、位於南北迴歸線以內的咖啡帶地區，但上午因大霧可以得到充分的水分供應，下午因強烈的陽光可以得到充分的光照，從肥沃的土壤中

2016-05-05 咖啡莊園我要分享

“共享”咖啡館現身北京：這種新玩法這是在破局還是在攪局？

點評

“共享”咖啡館現身北京：這種新玩法這是在破局還是在攪局？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近，今年很火的共享模式找上了咖啡行業北京出現了一種咖啡館變身而成的共享會客廳。當一個個共享單車、共享充電寶、共享旅館項目備受熱議時，這樣的玩法，能給一家咖啡館帶來多少盈利點？對咖啡行

2017-08-15 點評我要分享

帕卡馬拉咖啡豆的味道如何價格定位是在哪個標準

咖啡豆

帕卡馬拉咖啡豆的味道如何價格定位是在哪個標準

帕卡馬拉咖啡豆的味道如何價格定位是在哪個標準咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。薩爾瓦多的咖啡種植方式大多是小型農戶種植，農民採用傳統的種植方式：幾乎是100%的遮蔭種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年

2017-02-02 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙是在高溫下使咖啡生豆發生焦化作用

咖啡烘焙

咖啡烘焙是在高溫下使咖啡生豆發生焦化作用

咖啡烘焙是在高溫下使咖啡生豆發生焦化作用，烘焙徹底改變生豆內部的物質從而產生新的化合物，重新組合形成香氣與醇味。而這種作用只會在高溫的時候發生，如果只使用低溫則無法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人認爲烘焙沒什麼，只是用火將

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30~11:30

咖啡知識

每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30~11:30

據英國某媒體報道，美國馬里蘭州健康科學統一服務大學的神經科學家，計算出了每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30~11:30。

2014-07-23 咖啡知識我要分享

研磨咖啡最理想的時間是在衝煮之前

咖啡技術

研磨咖啡最理想的時間是在衝煮之前

研磨的原則 1.研磨咖啡最理想的時間是在衝煮之前。 2.應選擇適合衝煮方法的研磨度，就是什麼器具用什麼粗細。 3.研磨後的咖啡粉要均勻，如果不均勻就證明磨豆機刀片磨損。 4.研磨時所產生的溫度要低，如果產生了研磨熱就用半乾毛巾放在電機上降溫。咖啡豆的

2015-01-21 咖啡技術我要分享

有哪些咖啡豆的品種是在搞海拔地區種植的

咖啡豆

有哪些咖啡豆的品種是在搞海拔地區種植的

有哪些咖啡豆的品種是在搞海拔地區種植的海拔會直接影響到咖啡豆的外觀。當你近距離觀察咖啡生豆時，你會發現每一種咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否體型較小且密度很高?豆體中間的縫隙是緊緊閉合的還是打開的?縫隙是筆直的還是彎曲的?咖啡

2017-01-16 咖啡豆我要分享

吉利馬札羅火山是在坦尚尼亞東北部，坦尚尼亞最大咖啡產區珍珠

咖啡莊園

吉利馬札羅火山是在坦尚尼亞東北部，坦尚尼亞最大咖啡產區珍珠

利馬札羅火山(Kilimanjaro)是在坦尚尼亞(Tanzania)東北部，也是坦尚尼亞最大咖啡產區佔75%，大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡的品質。重要的產區在北部接近肯亞的山區，咖啡小農種植咖啡佔用85%，當地咖啡小農種植在海拔1300-2000m之間，其咖啡風味有別於

2016-05-03 咖啡莊園我要分享

最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆

咖啡烘焙

最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆

和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。當要衝調高品質咖啡時，咖啡豆是否新鮮是最重要的，我們都有從烘烤者那裏買過己走味咖啡豆的經驗，哪怕只有一次，這與用自己烘烤出的咖啡豆衝調咖啡根本無法媲美。所以就在自家的廚房中烘烤咖啡豆吧，這很值得一試

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

中國內地最主要的咖啡產區是雲南省，最早是在賓川種植

咖啡莊園

中國內地最主要的咖啡產區是雲南省，最早是在賓川種植

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-02 咖啡莊園我要分享

咖啡在美洲的傳播歷史文化及發展

咖啡文化

咖啡在美洲的傳播歷史文化及發展

咖啡在北美洲咖啡第一次被飲用是在1688年，不久以後，在紐約、費城、波士頓和其他城鎮都出現了咖啡館。 1773年的波士頓騷動是在一個叫做綠龍的咖啡館裏策劃的。紐約證券交易所和紐約銀行都是在咖啡館裏創辦的，也就是在現在衆所周知的金融區華爾街。咖啡在

2015-03-12 咖啡文化我要分享

肯尼亞咖啡的特點是在其獨特的咖啡風味給品嚐的人一種獨特體驗

精品咖啡豆

肯尼亞咖啡的特點是在其獨特的咖啡風味給品嚐的人一種獨特體驗

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡那令人印象深刻的乾淨、振奮人心的風味，讓人難以抗拒。除肯尼亞有利的高海拔和品種外，更有精湛的咖啡處理工藝。肯尼亞咖啡的特點是在其獨特的咖啡風味表現上，如干淨

2018-05-15 精品咖啡豆我要分享

冰咖啡食譜不只是在咖啡里加冰塊那麼簡單

冰滴咖啡

冰咖啡食譜不只是在咖啡里加冰塊那麼簡單

冰咖啡食譜我喜歡喝咖啡，但不敢隨便喝外面賣的冰咖啡，因爲，好喝的冰咖啡不只是在咖啡里加冰塊那麼簡單。有朋友轉寄了一篇冰咖啡做法的資料，讓我很想找時間也來試試。尤其是在買了迪朗奇咖啡機以後，我終於有自信可以動手做一杯好喝的拿鐵，不再只是喝

2015-09-11 冰滴咖啡我要分享

咖啡海拔高低-種植咖啡豆一般都是在多少海拔以上的

咖啡

咖啡海拔高低-種植咖啡豆一般都是在多少海拔以上的

咖啡海拔高低-種植咖啡豆一般都是在多少海拔以上的海拔會直接影響到咖啡豆的外觀。當你近距離觀察咖啡生豆時，你會發現每一種咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否體型較小且密度很高?豆體中間的縫隙是緊緊閉合的還是打開的?縫隙是筆直的還是彎

2016-11-17 咖啡我要分享

咖啡豆的原產地是在哪裏咖啡店有哪些經營模式

咖啡莊園

咖啡豆的原產地是在哪裏咖啡店有哪些經營模式

咖啡樹 - 原產地咖啡樹咖啡樹圖冊原產於巴西，是另一種雜交樹種；介於CATURRA和MUDO NOVO (英文意爲：新世界)之間。通常其樹形較低矮，但比CATURRA略高，易於採收，咖啡果實也是在晚夏纔開始結果。有較多的酸味性，好的酸味如同檸檬、橘子般令你分泌唾液

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

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