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陽光下的峇裏日曬咖啡處理。（照片：楊敏琦，後製：潘世惟） 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夜裏睡得正熟的我，忽然被老公叫醒。睡眼惺忪望著他，知道他剛從我們新開不到2星期的咖啡館二店回來，和同仁們一起收拾打烊。疲憊的眼神裏
峇裏島咖啡有「黃金咖啡」的美譽，它結合了兩大品種──在咖啡樹的根部使用阿拉比卡(Arabica)品種的咖啡樹，上頭再接羅布斯塔(Robusta)的咖啡枝葉，十分特別，是很多遊客來峇裏島指名必買的伴手禮。想買咖啡除了到超市，另一個方式就是直搗工廠，除了貨源更
新幾內亞島的主要咖啡生產者之一是錫格里（Sigri）種植園，它的產品與羣島咖啡的整體風格一樣，顆粒飽滿，均衡度好。 整體上看，印度尼西亞咖啡味道很濃，口味香醇，略帶糖漿味，酸度極好，其兩個主要出口市場是德國和日本，這從側面反映了該咖啡的優異質量
「沒人相信我，他們認為我的創意太瘋狂」。熱愛咖啡的丹妮絲外型亮麗，她不嚮往在大公司上班，而是創立自己的咖啡品牌，雖然過程艱辛，但希望鼓舞更多年輕人勇敢追夢。 印尼首都雅加達咖啡店到處都有，頂級咖啡也不乏有人經營。24歲的丹妮絲（Denise Charies
KARANA處理廠主人Rodney Glick的信念，來自於澳洲的建築師，目前則是峇里島的藝術家及咖啡處理廠主人，在峇里島的烏布擁有一個小型處理廠跟一間小咖啡館，他認爲未來的咖啡潮流應該由產區發起，由產區找尋自有特色的處理法進行生產，這樣才能提升咖啡豆的價
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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