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《吉兒的峇裏手記》力爭上游的峇裏咖啡

咖啡資訊

《吉兒的峇裏手記》力爭上游的峇裏咖啡

陽光下的峇裏日曬咖啡處理。（照片：楊敏琦，後製：潘世惟）專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夜裏睡得正熟的我，忽然被老公叫醒。睡眼惺忪望著他，知道他剛從我們新開不到2星期的咖啡館二店回來，和同仁們一起收拾打烊。疲憊的眼神裏

2017-08-15 咖啡資訊我要分享

巴厘島咖啡工廠咖啡莊園介紹

咖啡莊園

巴厘島咖啡工廠咖啡莊園介紹

峇裏島咖啡有「黃金咖啡」的美譽，它結合了兩大品種──在咖啡樹的根部使用阿拉比卡(Arabica)品種的咖啡樹，上頭再接羅布斯塔(Robusta)的咖啡枝葉，十分特別，是很多遊客來峇裏島指名必買的伴手禮。想買咖啡除了到超市，另一個方式就是直搗工廠，除了貨源更

2015-10-20 咖啡莊園我要分享

印度尼西亞峇裏巴厘島咖啡豆| 印尼曼特寧咖啡豆風味特點口感介紹

印尼曼特寧咖啡豆

印度尼西亞峇裏巴厘島咖啡豆| 印尼曼特寧咖啡豆風味特點口感介紹

新幾內亞島的主要咖啡生產者之一是錫格里（Sigri）種植園，它的產品與羣島咖啡的整體風格一樣，顆粒飽滿，均衡度好。整體上看，印度尼西亞咖啡味道很濃，口味香醇，略帶糖漿味，酸度極好，其兩個主要出口市場是德國和日本，這從側面反映了該咖啡的優異質量

2016-07-21 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

北海岸一日遊｜彷佛置身峇里島海邊“villa sugar+三芝淺水灣”

咖啡資訊

北海岸一日遊｜彷佛置身峇里島海邊“villa sugar+三芝淺水灣”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 三芝淺水灣這帶的北海岸咖啡廳中，最喜歡的大概就屬villa sugar了淺水灣villa sugar濃濃的峇里島風情，在假日時可是常常客滿除了愜意的峇里島熱帶氣氛，最吸引人便是可坐在戶外看海，下去淺水灣踏踏

2017-08-02 咖啡資訊我要分享

多愁善感的詩人隨手記咖啡杯

咖啡杯

多愁善感的詩人隨手記咖啡杯

文人與咖啡，從十七世紀就結下了不解之緣。咖啡激發了我們的靈感，也提點了文人藝術家多愁善感的心，多少偉大的作品，都從濃醇的咖啡香中誕生，就連JK 羅琳也是在倫敦的咖啡店寫下了世界知名的小說《哈利波特》。一杯好咖啡，滿足了我們挑剔的胃口;一本好作

2015-07-20 咖啡杯我要分享

多愁善感的詩人隨手記咖啡杯文藝咖啡杯

咖啡杯

多愁善感的詩人隨手記咖啡杯文藝咖啡杯

文人與咖啡，從十七世紀就結下了不解之緣。咖啡激發了我們的靈感，也提點了文人藝術家多愁善感的心，多少偉大的作品，都從濃醇的咖啡香中誕生，就連JK 羅琳也是在倫敦的咖啡店寫下了世界知名的小說《哈利波特》。一杯好咖啡，滿足了我們挑剔的胃口;一本好作

2015-10-09 咖啡杯我要分享

手記·雲南行：麗江·音樂·咖啡

咖啡文化

手記·雲南行：麗江·音樂·咖啡

　　跟着自己的感覺走，隨便選擇一家，點杯咖啡坐下看着窗外、聽着音樂開始發呆，讓每一片關於音樂的記憶都在腦海裏留存。

2014-05-19 咖啡文化我要分享

咖啡產地介紹-亞洲系“斯里蘭卡、峇里島、中國雲南”篇

精品咖啡豆

咖啡產地介紹-亞洲系“斯里蘭卡、峇里島、中國雲南”篇

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）斯里蘭卡，原稱錫蘭。斯里蘭卡的紅茶與錫蘭紅茶指的是同樣的東西。 1658年，荷蘭人曾在錫蘭島（今斯里蘭卡）種植咖啡，但到咖啡足以經濟發展是至十九世紀。此時英國佔據錫蘭島，展開各種經濟作物

2017-10-05 精品咖啡豆我要分享

亞洲系咖啡產地-“斯里蘭卡、峇里島、中國雲南咖啡”發展對比

雲南咖啡豆

亞洲系咖啡產地-“斯里蘭卡、峇里島、中國雲南咖啡”發展對比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）斯里蘭卡，原稱錫蘭斯里蘭卡的紅茶與錫蘭紅茶指的是同樣的東西。 1658年，荷蘭人曾在錫蘭島（今斯里蘭卡）種植咖啡，但到咖啡足以經濟發展是至十九世紀。此時英國佔據錫蘭島，展開各種經濟作物的

2017-12-25 雲南咖啡豆我要分享

印尼亮麗咖啡妹創業逐夢甘苦備嘗

咖啡新聞

印尼亮麗咖啡妹創業逐夢甘苦備嘗

「沒人相信我，他們認為我的創意太瘋狂」。熱愛咖啡的丹妮絲外型亮麗，她不嚮往在大公司上班，而是創立自己的咖啡品牌，雖然過程艱辛，但希望鼓舞更多年輕人勇敢追夢。印尼首都雅加達咖啡店到處都有，頂級咖啡也不乏有人經營。24歲的丹妮絲（Denise Charies

2016-08-08 咖啡新聞我要分享

《咖啡迷的風格器物學》：咖啡玩家的風格養成參考書

咖啡小知識

《咖啡迷的風格器物學》：咖啡玩家的風格養成參考書

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 內容簡介好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味，選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。咖啡的本質，不僅限於口中的感受，如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。器具的選用，就是

2017-08-21 咖啡小知識我要分享

探訪牙買加咖啡產地藍山

咖啡文化

探訪牙買加咖啡產地藍山

新華網牙買加金斯頓9月19日電記者手記：循着香氣上藍山探訪牙買加咖啡產地藍山記者劉璇許雷我不是在咖啡館，就是在去咖啡館的路上。當循着若隱若現的咖啡香氣，順着盤山路蜿蜒而上之時，奧地利作家茨威格的這一名句浮現在腦海中。記者一行並不是在前往

2014-07-09 咖啡文化我要分享

咖啡界的Apple出書了《藍瓶咖啡的匠藝》

咖啡資訊

咖啡界的Apple出書了《藍瓶咖啡的匠藝》

圖：藍瓶咖啡創始人James Freeman（左）於自家咖啡館內 /書中圖片想在家裏手沖一杯美味的咖啡？什麼食物與咖啡相配、在家也能做出咖啡簡餐嗎？藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）創始人費裏曼夫婦（Caitlin and James Freeman）分享獨家祕訣。《藍瓶咖啡的匠

2017-02-20 咖啡資訊我要分享

咖啡館變形 “純粹”撤掉，“實用”滿上

咖啡新聞

咖啡館變形 “純粹”撤掉，“實用”滿上

2年前，星巴克先後在美國開設5家茶館，信心滿滿地要讓美國人愛上喝茶。然而，數日前，星巴克對外宣佈，將關閉旗下4家茶館 Teavana Tea Bars，僅保留位於西雅圖的一家作爲試點。雖然以賣咖啡爲生的星巴克茶館開不下去了，星城的咖啡館們爲了全面利用經營空間

2016-01-29 咖啡新聞我要分享

品咖啡三部曲品嚐咖啡的行家

咖啡知識

品咖啡三部曲品嚐咖啡的行家

不論怎麼喝，品嚐咖啡也還是有一些講究和知識的。你可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶;如果你不習慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁不過，喝一杯原汁原味的Pascucci咖啡，能夠品嚐到咖啡本身濃郁的風味，會被看作是品嚐咖啡的行家裏手

2015-08-18 咖啡知識我要分享

品鑑一杯精品咖啡提高自我修養

咖啡小知識

品鑑一杯精品咖啡提高自我修養

不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嚐到咖啡本身濃郁的風味，會被看作是品嚐咖啡的行家裏手。不論怎麼喝，品嚐咖啡也還是有一些講究和知識的。一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的

2017-10-31 咖啡小知識我要分享

峇里島巴厘島咖啡介紹卡拉娜金塔瑪妮火山咖啡豆處理法

精品咖啡豆

峇里島巴厘島咖啡介紹卡拉娜金塔瑪妮火山咖啡豆處理法

KARANA處理廠主人Rodney Glick的信念，來自於澳洲的建築師，目前則是峇里島的藝術家及咖啡處理廠主人，在峇里島的烏布擁有一個小型處理廠跟一間小咖啡館，他認爲未來的咖啡潮流應該由產區發起，由產區找尋自有特色的處理法進行生產，這樣才能提升咖啡豆的價

2019-04-30 精品咖啡豆我要分享

印尼黃金咖啡產區Bali巴厘島咖啡豆種植情況歷史故事風味特徵介紹

印尼國家

印尼黃金咖啡產區Bali巴厘島咖啡豆種植情況歷史故事風味特徵介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼由超過一萬七千個島嶼組成，散佈在赤道的火山帶上，土壤肥沃。著名產區，包括西部的蘇門答臘，中部的蘇拉威西（Sulawesi），以及南部的爪哇。咖啡在1696年由荷蘭總督從印度Ma

2018-07-22 印尼國家我要分享

咖啡損害胎兒和嬰兒的健康

咖啡知識

咖啡損害胎兒和嬰兒的健康

咖啡可以穿越胎盤屏障，也能進入乳汁。這就意味着它可以通過臍帶從母親傳給胎兒，也可以通過乳汁從母親傳給嬰兒。所以專家提醒，孕婦絕不能喝咖啡，因爲咖啡增加懷孕第4-6個月的自然流產率，同時加大生低體重兒的風險。胎兒幾乎沒有解毒能力，因此孕婦飲咖

2014-08-28 咖啡知識我要分享

咖啡健康咖啡損害胎兒和嬰兒的健康

咖啡知識

咖啡健康咖啡損害胎兒和嬰兒的健康

咖啡可以穿越胎盤屏障，也能進入乳汁。這就意味着它可以通過臍帶從母親傳給胎兒，也可以通過乳汁從母親傳給嬰兒。所以專家提醒，孕婦絕不能喝咖啡，因爲咖啡增加懷孕第4-6個月的自然流產率，同時加大生低體重兒的風險。胎兒幾乎沒有解毒能力，因此孕婦飲咖

2014-10-31 咖啡知識我要分享

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