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如何調整咖啡萃取濃度?

咖啡資訊

如何調整咖啡萃取濃度?

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店調整粉水比例(其它條件一定時，粉多水少，則濃度高;粉少水多則濃度低。) 經常誤解的問題： 1、這杯咖啡太苦太刺激，過度萃取了! 情況1：這杯咖啡就是過度萃取了。(萃取率超過22%) 情況2：

2017-07-19 咖啡資訊我要分享

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治療最佳時期

咖啡

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治療最佳時期

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治療最佳時期 1.這杯咖啡太苦太刺激，過度萃取了! 情況1：這杯咖啡就是過度萃取了。(萃取率超過22%) 情況2：這杯咖啡的萃取率是正常的(18-22%)，但濃度過高。這也會表現出苦和刺激的特點。這種情況下，只要給咖啡加入適量的水，把咖

2016-10-31 咖啡我要分享

巴拿馬單品豆種植情況怎麼樣巴拿馬單品豆獲獎情況介紹

巴拿馬國家

巴拿馬單品豆種植情況怎麼樣巴拿馬單品豆獲獎情況介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Panama 巴拿馬人口：3406000 巴拿馬地區的咖啡定義是根據咖啡如何產出，而非根據地理劃分。以前，當咖啡較爲廣泛栽種時，當下面列出的區域還較小且緊密聚集時，所產的咖啡豆，可以被組合爲一個單位

2017-06-16 巴拿馬國家我要分享

哥斯達黎加單品豆種植情況怎麼樣哥斯達黎加單品豆獲獎情況介紹

哥斯達黎加國家

哥斯達黎加單品豆種植情況怎麼樣哥斯達黎加單品豆獲獎情況介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Costa Rica 哥斯達黎加人口： 4586000 過去，哥斯達黎加已成功根據生產地區的名稱銷售其咖啡。然而，每個區域內的口味千差萬別，所以這是非常值得探討每個不同的區域，看看他們能產生出什麼樣的咖

2017-06-17 哥斯達黎加國家我要分享

天意莊園單品豆種植情況怎麼樣天意莊園單品豆獲獎情況介紹

天意莊園

天意莊園單品豆種植情況怎麼樣天意莊園單品豆獲獎情況介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜天意莊園紅卡杜拉日曬處理風味敘述：甜美的核果仁、開心果、杏仁香氣、玄米煎茶的口感、中段轉變爲清晰明亮的柳橙果酸、尾韻再轉爲紅豆、麥芽的圓滑風味。該農場位於迪匹多（Dipi

2017-06-15 天意莊園我要分享

巴拿馬火石莊園單品豆種植情況怎麼樣火石莊園單品豆獲獎情況介

巴拿馬火石莊園

巴拿馬火石莊園單品豆種植情況怎麼樣火石莊園單品豆獲獎情況介

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） RENACIMIENTO Renacimiento是奇裏基（Chiriqui）省中的一個產區，接壤於哥斯達黎加。該區本身就比較小，所以它不是巴拿馬的主要特色咖啡產區。海拔：1,100-1,500m 收穫：12月3月品種：Typica，Cat

2017-06-15 巴拿馬火石莊園我要分享

咖啡最佳萃取方法解析什麼是金盃萃取定律

精品咖啡學

咖啡最佳萃取方法解析什麼是金盃萃取定律

什麼是金盃萃取定律;如何調整萃取率和咖啡濃度;咖啡師們經常誤解的問題。要了解金盃萃取，首先要了解萃取率和濃度的概念。萃取率：溶解出的咖啡成分的重量佔使用咖啡粉總重量的百分比。舉個例子，我們在使用18克咖啡粉衝煮咖啡時，其實只有2.7-4.3克的咖

2015-09-06 精品咖啡學我要分享

咖啡萃取的最佳問答集錦

咖啡萃取

咖啡萃取的最佳問答集錦

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店不少朋友發現，自己每次衝煮出的咖啡味道都存在不同的味道差異，於是問道：咖啡在萃取時，濃度的標準是怎樣的?咖啡萃取的方式中，何種方式是較爲正確的萃取?何種又是不正確的萃取? 咖啡豆

2017-07-26 咖啡萃取我要分享

哥倫比亞單品豆種植情況怎麼樣哥倫比亞單品豆獲獎情況介紹

哥倫比亞國家

哥倫比亞單品豆種植情況怎麼樣哥倫比亞單品豆獲獎情況介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） CAUCA CAUCA考卡，除其他外，這方面最出名的是它的咖啡種植環繞著Inza和波帕揚市的梅塞塔德波帕揚（Meseta de Popayan）是高原的高海拔高度提供有利的生長條件，且靠近赤道和周圍的羣山，這保護咖啡

2017-06-16 哥倫比亞國家我要分享

咖啡最佳萃取方法解析說說經常誤解的問題

咖啡技術

咖啡最佳萃取方法解析說說經常誤解的問題

什麼是金盃萃取定律;如何調整萃取率和咖啡濃度;咖啡師們經常誤解的問題。要了解金盃萃取，首先要了解萃取率和濃度的概念。萃取率：溶解出的咖啡成分的重量佔使用咖啡粉總重量的百分比。舉個例子，我們在使用18克咖啡粉衝煮咖啡時，其實只有2.7-4.3克的咖

2015-07-29 咖啡技術我要分享

巴布新亞內內亞咖啡產國的生產咖啡情況和銷量情況介紹精品咖啡豆

巴布亞新幾內亞國家

巴布新亞內內亞咖啡產國的生產咖啡情況和銷量情況介紹精品咖啡豆

咖啡業在該國的經濟中佔有很重要的地位。直接和間接從事該行業的人有100多萬。政府通過提供最低收購價來鼓勵種植。該行業本身由咖啡業委員(Coffee Industry Board)控制。委員會位於該島東部的戈羅卡(Goroka)，然而出口業務都由私營公司辦理。1975年的霜凍毀

2016-07-05 巴布亞新幾內亞國家我要分享

咖啡最佳萃取方法解析說說大家經常誤解的問題及解決方法

咖啡技術

咖啡最佳萃取方法解析說說大家經常誤解的問題及解決方法

什麼是金盃萃取定律;如何調整萃取率和咖啡濃度;咖啡師們經常誤解的問題。要了解金盃萃取，首先要了解萃取率和濃度的概念。萃取率：溶解出的咖啡成分的重量佔使用咖啡粉總重量的百分比。舉個例子，我們在使用18克咖啡粉衝煮咖啡時，其實只有2.7-4.3克的咖

2015-12-26 咖啡技術我要分享

金盃萃取解剖與分析金盃萃取的理論法壓壺的金盃萃取知識點解析

咖啡技術

金盃萃取解剖與分析金盃萃取的理論法壓壺的金盃萃取知識點解析

什麼是金盃萃取定律;如何調整萃取率和咖啡濃度;咖啡師們經常誤解的問題和解析，今天重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校就在這裏與朋友們共同探討一下關於咖啡的金盃萃

2016-01-15 咖啡技術我要分享

聖羅曼莊園單品豆種植情況怎麼樣聖羅曼莊園單品豆獲獎情況介紹

聖羅曼莊園

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Costa Rica 哥斯達黎加人口： 4586000 過去，哥斯達黎加已成功根據生產地區的名稱銷售其咖啡。然而，每個區域內的口味千差萬別，所以這是非常值得探討每個不同的區域，看看他們能產生出什麼樣的咖

2017-06-15 聖羅曼莊園我要分享

咖啡萃取指南什麼是咖啡萃取率？先了解萃取率和濃度的概念

咖啡萃取

咖啡萃取指南什麼是咖啡萃取率？先了解萃取率和濃度的概念

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2017-12-22 咖啡萃取我要分享

薩爾瓦多咖啡莊園雷納斯莊園種植情況氣候海拔生產情況簡介

雷納斯莊園

薩爾瓦多咖啡莊園雷納斯莊園種植情況氣候海拔生產情況簡介

90年代初，游擊戰爭大大地破壞了該國的國民經濟，使咖啡的產量從70年代初的350萬袋下降到1990～1991年的250萬袋。該國東部受游擊戰爭影響最大，許多農夫和工人，被迫離開莊園。資金短缺致使咖啡產量大跌，由過去的每公頃產量1200公斤下降到今天的每公頃產量

2017-03-06 雷納斯莊園我要分享

危地馬拉單品豆種植情況怎麼樣危地馬拉單品豆獲獎情況介紹

危地馬拉國家

危地馬拉單品豆種植情況怎麼樣危地馬拉單品豆獲獎情況介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ACATENANGO 阿卡特南果此產區的咖啡生產區域圍繞在阿卡特南果特谷區，因火山而得名。在過去，許多生產商出售咖啡給狼（coyotes），透過狼，將果實的輸出至安提瓜區域，並在那裏做處理。這是因爲安提

2017-06-17 危地馬拉國家我要分享

中國阿拉比卡豆的種植情況阿拉比卡咖啡豆的種植阿拉比卡咖啡豆

咖啡種植

中國阿拉比卡豆的種植情況阿拉比卡咖啡豆的種植阿拉比卡咖啡豆

中國種植情況阿拉比卡因其濃郁的果香而深受對咖啡接觸歷史不久的中國人喜愛，19世紀時由傳教士引入中國，在四川攀枝花、雲南西部海拔1000米以上的金沙江干熱河谷地區廣爲種植，該地區日照時間長晝夜溫差大，當地人採用引水上山的方式解決了季節性降雨不足的

2016-03-28 咖啡種植我要分享

萃取率與濃度的關係咖啡濃度多少合適？咖啡濃度過高會怎麼樣？

咖啡萃取

萃取率與濃度的關係咖啡濃度多少合適？咖啡濃度過高會怎麼樣？

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2018-08-02 咖啡萃取我要分享

洪都拉斯單品豆種植情況怎麼樣洪都拉斯單品豆獲獎情況介紹

洪都拉斯國家

洪都拉斯單品豆種植情況怎麼樣洪都拉斯單品豆獲獎情況介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） COPAN 科潘產區位於在洪都拉斯西部的科潘城，其中最著名的是當地馬雅遺址。該區域毗鄰危地馬拉，像這樣的區域提醒我重視咖啡的實際原產地，而非生產國。其實用國家劃分有些武斷，因爲消費者要區分咖

2017-06-17 洪都拉斯國家我要分享

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