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梅利塔·本茨傳記：德國家庭主婦是如何改變全球滴濾咖啡的格局

咖啡知識

梅利塔·本茨傳記：德國家庭主婦是如何改變全球滴濾咖啡的格局

咖啡的油脂非常複雜，並挫敗了科學家的充分努力以充分模擬它們，這解釋了爲什麼人造咖啡調味料毫無例外地沒有不良標準。儘管這些油佔最終產品的重量不到3％，但是如果沒有它們，咖啡將不會聞到任何味道。實際上，按重量購買的咖啡中有97％是無味的烘焙蔬菜和

2020-06-08 咖啡知識我要分享

梅麗塔公司咖啡業的救助：捐贈銷售利潤拯救病毒下的失業咖啡師

咖啡新聞

梅麗塔公司咖啡業的救助：捐贈銷售利潤拯救病毒下的失業咖啡師

咖啡師這個行業是一個很酷的行業，初始以爲咖啡師只是一個很單向的職業，服務客人、下單、製作咖啡、結賬等基礎操作很熟悉。對於職業上的規劃大多都是晉升管理層或者日後開店，當然有志向的會選擇去參加比賽，收穫名氣利於以後的發展。但是隨着咖啡市場的不

2020-04-29 咖啡新聞我要分享

咖啡濾杯該怎樣選擇不同的濾杯有什麼特點

咖啡知識

咖啡濾杯該怎樣選擇不同的濾杯有什麼特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自己手衝的咖啡是一種豪華的享受，可以享受新鮮釀造的香氣。你知道咖啡的味道會根據濾杯的類型而改變嗎？那麼這次看咖啡濾杯的種類吧。關於咖啡濾杯咖啡濾杯是一種提取咖啡的工具，通過在濾杯內

2017-12-22 咖啡知識我要分享

咖啡濾紙式沖泡法最輕鬆的沖泡

咖啡知識

咖啡濾紙式沖泡法最輕鬆的沖泡

濾紙式沖泡法是最簡單的衝制方法。德國人梅利塔-安茲在1908年發明了濾紙式沖泡法。這種沖泡法適合個人使用，簡單方便，煮出的咖啡香醇，但如果把握不好，很容易衝出酸味，需多練習。沖泡咖啡與濾布式沖泡法類似，選擇烘焙時間較長的咖啡豆磨成粉狀，以5分鐘

2015-04-23 咖啡知識我要分享

咖啡濾紙式沖泡法最輕鬆的沖泡咖啡方法

咖啡知識

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濾紙式沖泡法是最簡單的衝制方法。德國人梅利塔-安茲在1908年發明了濾紙式沖泡法。這種沖泡法適合個人使用，簡單方便，煮出的咖啡香醇，但如果把握不好，很容易衝出酸味，需多練習。沖泡咖啡與濾布式沖泡法類似，選擇烘焙時間較長的咖啡豆磨成粉狀，以5分鐘

2014-11-07 咖啡知識我要分享

聰明杯要悶蒸嗎？新手衝煮教程聰明杯手衝咖啡步驟技巧介紹

咖啡知識

聰明杯要悶蒸嗎？新手衝煮教程聰明杯手衝咖啡步驟技巧介紹

所述的聰明杯是由臺灣製造的類似於梅利塔（但由醫療級塑料），或陶瓷的咖啡濾杯。但是，與大多數咖啡濾杯不同，Clever結合了浸入式沖泡（或像法壓壺那樣浸泡）的原理和通過將水倒在地面上的方法衝入濾杯中，這可以使咖啡粉處於一種浸泡狀態，直到規定時間你

2020-06-13 咖啡知識我要分享

Melita、Carita、Hario和KONO濾杯的萃取特點和材質介紹

咖啡濾杯

Melita、Carita、Hario和KONO濾杯的萃取特點和材質介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濾杯形狀的差異雖然有許多製造商都製作濾杯，但有四個製造商叫Melita，Carita，Hario，KONO等等。這一次我會解釋一下這四個區別。梅利塔濾杯特點 Melita型濾杯的形狀與Carita型一樣是倒梯形的，

2018-01-10 咖啡濾杯我要分享

什麼形狀的咖啡濾杯好用咖啡濾杯買幾人份好濾杯材質對咖啡影響

精品咖啡豆

什麼形狀的咖啡濾杯好用咖啡濾杯買幾人份好濾杯材質對咖啡影響

手衝咖啡選擇哪種濾杯比較好要注意的地方：今天介紹一款非常出色的裝備給大家--- Kalita Wave Dripper手衝咖啡濾杯【Kalita Wave】 KalitaWaveDripper是一款來自日本的平底手衝濾杯，平底設計可以令萃取更充分.KalitaWave和我們熟悉的HarioV60區別在於底

2019-08-29 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加拉米斯塔德莊園阿拉比卡水洗豆帶有水果味的飲料

咖啡知識

哥斯達黎加拉米斯塔德莊園阿拉比卡水洗豆帶有水果味的飲料

哥斯達黎加的咖啡以乾淨，明亮且非常均衡的咖啡而聞名。羅伯託蒙特羅（Roberto Montero）擁有和經營的拉米斯塔德莊園（La Amistad Estate）位於南部，靠近巴拿馬邊境，被拉米斯塔德雨林保護區完全包圍。羅伯託（Roberto）致力於土地保護，並對其農場進行了開

2020-07-28 咖啡知識我要分享

日曬花魁咖啡豆怎麼沖泡聰明杯磨多少刻度聰明杯花魁咖啡特點

精品咖啡豆

日曬花魁咖啡豆怎麼沖泡聰明杯磨多少刻度聰明杯花魁咖啡特點

今天要跟大家分享的是，一種名爲聰明，卻連傻瓜都適用的聰明杯！聰明杯用法講解聰明杯到底聰明在哪兒呢？您知道聰明濾杯是臺灣所研發的嗎？它堪稱咖啡器具界裏的臺灣之光，順勢搭上第三波的咖啡浪潮，流傳至歐美，日本。顧名思義它絕對是一個聰明的咖啡

2019-08-25 精品咖啡豆我要分享

梅麗塔Melita三孔梯形濾杯和Hario圓錐形濾杯哪個最好用？

咖啡濾杯

梅麗塔Melita三孔梯形濾杯和Hario圓錐形濾杯哪個最好用？

梯形的形狀梅麗塔...梯形的一個孔類型。咖啡設備製造商與總部在德國。因爲它是成型的，倒水不會馬上下降，一定量的水會從底部的孔中抽出，液體下落。即使倒入熱水，液體的落下量也不會改變，即使提取的人不同，也可以提取相對穩定的味道。然而，味道是

2018-01-09 咖啡濾杯我要分享

咖啡濾紙式沖泡法——最輕鬆的沖泡

咖啡知識

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濾紙式沖泡法是最簡單的衝制方法。德國人梅利塔-安茲在1908年發明了濾紙式沖泡法。

2014-05-19 咖啡知識我要分享

手把手教你手衝咖啡

咖啡文化

手把手教你手衝咖啡

手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，總覺得這種衝煮方式特別的優雅!不過有很多

2014-06-16 咖啡文化我要分享

＃咖啡百科#手衝咖啡教程及步驟圖解

咖啡知識

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手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，總覺得這種衝煮方式特別的優雅!不過有很

2014-09-18 咖啡知識我要分享

＃咖啡百科#手衝咖啡教程及步驟圖解

咖啡技術

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手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，總覺得這種衝煮方式特別的優雅!不過有很

2014-07-22 咖啡技術我要分享

手衝咖啡的沖泡步驟教程手把手教你手衝咖啡的基本知識

手衝咖啡

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手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，

2022-09-17 手衝咖啡我要分享

三孔的濾杯和單孔的濾杯區別在哪裏多孔濾杯該怎樣衝煮咖啡

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝是咖啡店等經常使用的咖啡萃取方法。濾紙的用途是隻通過咖啡液，一個Anashiki孔只有一個底部是開放的，多個孔，其中兩個三和所述多個孔是打開的，從底部錐形開口的孔過濾紙有一個圓錐型和使用

2017-12-19 咖啡知識我要分享

發明濾紙萃取咖啡的國家-工業國家德國獨特的咖啡文化介紹

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）說到德國，啤酒的形象是強大的，但實際上這是一個消耗大量咖啡的國家。我將看看德國人如何享受咖啡，德國的咖啡文化及其特點。這不只是啤酒！德國人也喜歡咖啡在中國影響啤酒節，在德國有啤酒和

2017-12-19 咖啡知識我要分享

花香果酸型的耶加雪菲咖啡因含量是多少咖啡風味描述研磨度介紹

耶加雪菲咖啡

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目前商用低因咖啡是以二氯甲烷溶劑或活性炭與水，萃取生豆所含的咖啡因，但咖啡的芳香物質與油脂，會隨着咖啡因一起流失。糟糕的是，有害健康的化學溶劑殘留在咖啡裏，因此人工低因咖啡既不美味也不健康。韓懷宗《精品咖啡學》按照歐美的標準，一般低因咖啡

2016-10-20 耶加雪菲咖啡我要分享

手衝咖啡的起源和歷史|蘇門答臘手衝咖啡可以加糖嗎會被笑話嗎

精品咖啡豆

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大家都知道喝黑咖啡的好處，但是如何打破糖的習慣呢？我們關於拋棄奶精和學習熱愛黑咖啡的技巧。黑咖啡就像咖啡界中的精靈：從簡單到精緻它應有盡有。那先來了解下手衝咖啡的歷史。 1908年，德國家庭主婦Melitta Bentz對咖啡中的苦味和沉澱物感到厭倦。她使

2020-05-10 精品咖啡豆我要分享

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