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影響烘焙程度深淺的因素淺炒的豆子Medium Roast 中烘焙 High Ro

烘焙知識

影響烘焙程度深淺的因素淺炒的豆子Medium Roast 中烘焙 High Ro

影響烘焙程度深淺的因素淺炒的豆子含有較多的酸，所以適合用礆性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性，這些特性會因為淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。從之前的討論，混合已經烘焙好的豆子是有很多好處的

2016-07-11 烘焙知識我要分享

咖啡烘焙苦味和酸味的平衡隨烘焙的深淺度改變

精品咖啡豆

咖啡烘焙苦味和酸味的平衡隨烘焙的深淺度改變

咖啡烘焙苦味和酸味的平衡隨烘焙的深淺度改變瞭解烘焙的特色找到自己喜愛的咖啡一般認爲生豆決定咖啡八成的味道，而剩下的兩成由烘焙決定。最重要的關鍵是烘焙到哪種烘焙度。豆子過度烘焙咖啡只會突顯苦味；而烘焙不足，又會變得太酸。根據豆子的特性，

2018-05-13 精品咖啡豆我要分享

烘焙過程時咖啡豆的屬性影響烘焙程度深淺的因素

咖啡烘焙

烘焙過程時咖啡豆的屬性影響烘焙程度深淺的因素

炒豆過程是在加熱生豆，發展咖啡香氣與口味的主要過程。所散發出來的香氣與口味是由每種生豆的原有特性所決定。炒豆的深淺度是取決於生豆種類、市場需求或烹煮方式。使用哪種烘焙機器控制著炒豆深淺程度。即使各種生豆本身的化學與物理成分都不同，這些成分

2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

烘焙過程時咖啡豆的屬性影響烘焙程度深淺的因素

咖啡烘焙

烘焙過程時咖啡豆的屬性影響烘焙程度深淺的因素

在烘焙過程時咖啡豆的屬性}炒豆過程是在加熱生豆，發展咖啡香氣與口味的主要過程。所散發出來的香氣與口味是由每種生豆的原有特性所決定。炒豆的深淺度是取決於生豆種類、炒豆過程是在加熱生豆，發展咖啡香氣與口味的主要過程。所散發出來的香氣與口味是由每

2015-10-06 咖啡烘焙我要分享

影響烘焙程度深淺的因素咖啡常識

咖啡烘焙

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淺炒的豆子含有較多的酸，所以適合用礆性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性，這些特性會因為淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。從之前的討論，混合已經烘焙好的豆子是有很多好處的。習慣性與當地人們喜愛

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡小知識影響烘焙程度深淺的因素

咖啡知識

咖啡小知識影響烘焙程度深淺的因素

淺炒的豆子含有較多的酸，所以適合用礆性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性，這些特性會因為淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。從之前的討論，混合已經烘焙好的豆子是有很多好處的。習慣性與當地人們喜愛

2015-03-05 咖啡知識我要分享

影響烘焙程度深淺的因素顏色與失重率

烘焙知識

影響烘焙程度深淺的因素顏色與失重率

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）淺炒的豆子含有較多的酸，所以適合用鹼性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性，這些特性會因爲淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。混合已經烘焙好

2017-09-22 烘焙知識我要分享

影響咖啡豆烘焙程度深淺的因素什麼原因影響了咖啡烘焙的程度？

咖啡烘焙

影響咖啡豆烘焙程度深淺的因素什麼原因影響了咖啡烘焙的程度？

淺炒的豆子含有較多的酸，所以適合用礆性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性，這些特性會因為淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。從之前的討論，混合已經烘焙好的豆子是有很多好處的。習慣性與當地人們喜愛

2016-03-16 咖啡烘焙我要分享

解析影響咖啡豆烘焙程度深淺的原因

咖啡技術

解析影響咖啡豆烘焙程度深淺的原因

淺炒的豆子含有較多的酸，所以適合用礆性水的地區。較低等級的咖啡豆有著口味差的特性，這些特性會因為淺炒而輕易顯現出來。所以通常我們用深炒的方式將豆中特有不好的揮散物驅離。從之前的討論，混合已經烘焙好的豆子是有很多好處的。習慣性與當地人們喜愛

2015-11-20 咖啡技術我要分享

烘焙程度決定咖啡味道、風味體現烘焙程度以及特徵烘焙程度深淺

咖啡技術

烘焙程度決定咖啡味道、風味體現烘焙程度以及特徵烘焙程度深淺

烘焙程度及特徵從烘焙程度來看，烘焙程度越深苦味越濃；烘焙程度越淺，酸味就越濃。選擇何種烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，對於本身苦味較強和酸味較淡的咖啡豆，一般都是選用中度較淺的烘焙程度。 1、淺度烘焙（Light）最輕度的煎培、無香味及濃度可言

2016-03-14 咖啡技術我要分享

烘焙程度決定咖啡味道、風味體現烘焙程度以及特徵烘焙程度深淺

咖啡技術

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烘焙程度及特徵從烘焙程度來看，烘焙程度越深苦味越濃；烘焙程度越淺，酸味就越濃。選擇何種烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，對於本身苦味較強和酸味較淡的咖啡豆，一般都是選用中度較淺的烘焙程度。 1、淺度烘焙（Light）最輕度的煎培、無香味及濃度可言

2016-03-14 咖啡技術我要分享

咖啡世界地圖——哥倫比亞深淺皆宜的百搭咖啡

哥倫比亞國家

咖啡世界地圖——哥倫比亞深淺皆宜的百搭咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）常說上等的南美咖啡似中美，意指中美洲咖啡無論是豆種、土壤，以至處理都比以出產商用咖啡爲主的南美洲優勝。但筆者認爲哥倫比亞是個例外：在杯測桌上，最高分的精品咖啡一般帶有花香和果韻。最好的

2017-11-01 哥倫比亞國家我要分享

深淺皆宜的百搭咖啡-哥倫比亞咖啡產地口感風味特點介紹

哥倫比亞咖啡豆

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2017-11-27 哥倫比亞咖啡豆我要分享

火山土＋家庭式經營造就哥倫比亞咖啡深淺皆宜的翡翠咖啡美名

哥倫比亞咖啡豆

火山土＋家庭式經營造就哥倫比亞咖啡深淺皆宜的翡翠咖啡美名

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）火山土＋家庭式經營哥倫比亞位於南美大陸的西北部，與中美洲巴拿馬接壤。從俯瞰圖看，它的西邊就像被貓抓了一下；由北至南，留下了三條垂直的爪痕。該國有名的產區，就是散落在這些帶有肥沃火山土

2017-12-17 哥倫比亞咖啡豆我要分享

咖啡烘焙度深淺對咖啡風味口感差異影響咖啡烘焙程度的口感變化

咖啡烘焙

咖啡烘焙度深淺對咖啡風味口感差異影響咖啡烘焙程度的口感變化

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一、生豆特性二、咖啡豆烘焙程度豆子烘烤的時間，會影響外觀和味道。最簡單的判斷方式是，豆子烘烤的時間越長，酸味越淡，咖啡因含量也越少。每個咖啡豆適合的烘焙程度不

2018-04-01 咖啡烘焙我要分享

前街咖啡豆的烘焙分級咖啡豆烘焙程度的不同標準圖解烘培深淺

咖啡烘焙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想喝到新鮮、美味的咖啡，就要看是購買了什麼咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5個烘焙分級，圖解教你分辨： 1.淺培淺中焙在咖啡館中常見的肉桂色烘焙、城市烘焙（City Roast）都屬

2018-04-08 咖啡烘焙我要分享

深淺烘焙咖啡豆風味區別咖啡豆烘焙分享咖啡怎麼衝才美味？

精品咖啡豆

深淺烘焙咖啡豆風味區別咖啡豆烘焙分享咖啡怎麼衝才美味？

咖啡分享：我永遠謹記一件事，幫助我眼前的客人找到他最期望喝到的美味咖啡，或是找到適合他的美味咖啡，而我們在提供好咖啡的產業現況迷惘，是否忘了如何做一杯讓人想喝喝看的咖啡？文字創作是一種認真生活的證明，草板邀請了幾位一直在自己專業中努力並

2019-08-08 精品咖啡豆我要分享

【喝咖啡十問】咖啡因含量和你想的不一樣？

咖啡小知識

【喝咖啡十問】咖啡因含量和你想的不一樣？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 常見咖啡的咖啡因含量和你想的不一樣！一般人會被名稱誤導，如所謂的濃縮，但其實和烘焙方式和萃取時間纔有關。咖啡因含量咖啡豆烘焙深淺也有關。咖啡因含量咖啡豆烘焙深淺也有關。波希米亞人咖啡

2017-08-31 咖啡小知識我要分享

烘焙過程時咖啡豆的屬性

咖啡知識

烘焙過程時咖啡豆的屬性

{在烘焙過程時咖啡豆的屬性} 炒豆過程是在加熱生豆，發展咖啡香氣與口味的主要過程。所散發出來的香氣與口味是由每種生豆的原有特性所決定。炒豆的深淺度是取決於生豆種類、市場需求或烹煮方式。使用哪種烘焙機器控制著炒豆深淺程度。即使各種生豆本身的化學

2016-04-26 咖啡知識我要分享

烘焙過程時咖啡豆的屬性咖啡烘焙技巧

咖啡烘焙

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2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

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