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「阿拉比卡」咖啡擁有多變而寬廣的潛在風味。不同地區、不同海拔高度、不同氣候的產地生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展現出截然不同的個性風味。「阿拉比卡」咖啡未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出「果香」（中
咖啡烘焙： 風味的變化除了基本淺中深不同焙度造成的差異外，還有豆心豆表的裏外焙度差異造成的層次變化（色差），走向可以基本二分爲： 高純粹度、高均勻度 當咖啡豆剖面切開來時，豆心豆表顏色變化差異不大時，代表裏外焙度均勻度高，風味較爲純粹乾淨，如
針對人羣差異細分咖啡產品，當週訂次周送確保產品新鮮 在埃塞俄比亞、巴西等咖啡豆原產地，八十秒有長期合作的咖啡豆莊園。咖啡生豆從當地採購後，在位於北京的工作室烘焙包裝。在同質化嚴重的咖啡市場中，做出差異化的產品是品牌能否佔領消費者心智的關鍵。
一級：特等品 樣品鉅細差異：低於5% 瑕疵：0-5 不許可含有較着瑕疵 樣品總重量：300克 樣品鉅細差異：低於5%，5%擺佈，或在劃定典型圍內 鑑賞特點：必需在以下特徵中至少有一點出類拔萃：味道、酸味、口感、噴香味。特徵將由生意雙方配合抉擇。經由杯測鑑賞
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 阿拉比卡種的鐵畢卡和波旁有什麼不同呢?旦部先生認爲無論是遺傳基因層面還是成分方面，二者幾乎沒有差異。 主要是生豆的成分結構有所差異，它對烘焙豆的香味會產生很大的影響。不過，其差
悶蒸與否的差異：不悶蒸，萃取易不足。 悶蒸過的咖啡粉，咖啡粉會因爲滲入一些熱水到內部，先溶解一些高濃度的咖啡液，所以在第二次注水時，更容易萃取出咖啡的一些可溶物質，悶蒸的同時咖啡粉內的一些氣體已經排出，所以在衝煮萃取時比較不會受到氣體排出不
【形狀差異】 阿拉比咖啡豆果實是橢圓形，一般有兩棵略微扁平的豆子，豆身小而渾圓，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而彎曲呈S形，豆子背面的圓弧形較平整，主要產地爲南美洲、中美洲各國、非洲、亞洲，中國的雲南、海南、臺灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kalita Wave波浪杯咖啡濾杯的優點和不足 完美使用蛋糕杯 最近在家裏卯起來練波佐見燒 感覺我被三洋濾杯寵慣了，練起波佐見燒特別不順 豆子都快練掉3包了...還有一點碰壁的感覺 以
威夷科納Kona咖啡的分級法？不同等級的風味有什麼差異嗎？ 着名的夏威夷科納(娜)咖啡主要分爲Type1與 而這兩種之下還有若干等級 指的是一般的扁平豆 則屬於圓豆 由於科納(娜)咖啡的處理精良在下列介紹中的都可列入精選咖啡 【Type1】 ●科納特優豆 豆子的大
巨型象豆︱水洗豆 象豆和阿拉比卡有什麼差異？象豆好喝嗎？ Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯莊園 (C.o.E. 優勝莊園︱得獎紀錄：2015 年．第 1 名) 品種：Maragogype 莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya 產區：Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Dipilto 等
聞香瓶的36種咖啡常見香氣 ，湛盧的單品豆風味是由什麼決定的？ 湛盧的單品豆單主要是由風味輪呈現，但並不完全是SCAA所定義的風味輪，因爲國際通用的風味輪，對一般大衆來說過於複雜，而且都是以西方文化和經驗爲主，所以湛盧特別制定臺版風味輪，讓來參與
一級：特等品 瑕疵：0-5 不允許含有明顯瑕疵 樣品總重量：300克 樣品大小差異：低於5%，5%左右，或在規定的範圍內 鑑賞特點：必須在以下特性中至少有一點出類拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性將由買賣雙方共同決定。經過杯測鑑賞，沒有任何瑕疵。 烘焙差
一級：特等品 瑕疵：0-5 樣品總重量：300克 樣品鉅細差異：低於5%，5%擺佈，或在劃定典型圍內 樣品總重量：300克 鑑賞特點：必需在以下特徵中至少有一點出類拔萃：味道、酸味、口感、噴香味。特徵將由生意雙方配合抉擇。經由杯測鑑賞，沒有任何瑕疵。 烘焙差
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 的特點 萃取速度快、有效率：和其他咖啡衝煮法比起來， 手衝咖啡在 萃取咖啡的過程中持續都有新鮮的熱水經過咖啡粉，萃取速度較快，也能從咖啡表層萃取出較多物質。但也
咖啡口味的差異，除了沖泡手法與水量、配料的原因外，更關鍵的是咖啡豆的不同。 當咖啡成爲一種全世界都有大量人羣喜好的飲品時，它已經不再僅僅是一種普通的生活習慣。咖啡雖然帶有苦味讓一些人不喜，但其醇香卻征服了遠遠更多的人。當然，咖啡的口味有許多
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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