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咖啡官能鑑定:咖啡味覺訓練溶液配方
在水溫爲室溫的條件下,先依序由低濃度開始,取5-10 毫升的基礎標準味覺溶液品嚐,熟悉各單一味覺的基礎標準味覺後,再品嚐兩種味覺複合的溶液,最後再品嚐三種味覺的複合味覺溶
2014-07-24 咖啡資訊 我要分享如何成爲一名咖啡品鑑師
並不是每個人都想“認真”的或有興趣真正的品咖啡,提供這篇文章最主要的目的是讓我們瞭解咖啡品嚐師是如何訓練他們的味覺,有興趣的人或許可以試着訓練自己,讓自己更能享受咖啡。
2014-08-25 咖啡知識 我要分享冷萃咖啡的酸度較低嗎?冷釀咖啡可以存放多長時間
如果有人遞給你一杯冷煮咖啡和一杯冰咖啡,你就能嚐到其中的不同。沖泡咖啡時,可溶物從咖啡豆中提取並溶解在水中,形成溶液。與任何溶液一樣,溶劑(水)的溫度會影響最終溶液的結果。在製作咖啡時,改變水溫會改變