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買了美利塔Melitta- 美式咖啡機 (MKM-531B)之後，接下來就是要挑選咖啡豆了，來到歐克佬咖啡農場，這裏的咖啡豆玲琅滿目，想看看自己到底適合什麼口味的咖啡。走了一趟才瞭解，烘培程度淺的咖啡豆酸味較重，而深度烘培的咖啡豆偏苦但是不酸，嗯...看來堯兒爸
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼粗研磨的咖啡粉適合滴濾式-咖啡粉常見研磨粗細圖 1.濾杯：盛放濾紙和研磨咖啡粉的底部鑽孔濾杯，放在咖啡壺上。 2.溝槽線（lib）：濾濾杯內側的皺褶狀垂直溝槽，咖啡液萃取
在衝煮咖啡的時候，都會先提前拿一張濾紙摺好後放到杯裏，再倒咖啡粉，這濾紙起到什麼作用啊?還有這濾紙有白色和原木色，哪種比較好呢?有什麼區別呢? 這兩種濾紙各有千秋，前街來和大家說說。我們先來了解一下什麼是濾紙。 濾紙的起源 濾紙起源於德國一個名
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天看到有人分享stumptown樹墩城咖啡館關於濾紙的文章，倒是蠻好玩的，所以就隨性的將他翻譯成中文囉（沒有逐字翻） 英文網址：http://stumptowncoffee.com/facts-coffee-filters
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡過濾要選哪種: 濾紙、金屬濾網、濾布的比較 濾紙-使用濾紙在便利性上很高，因爲用過一次就可以丟了，不用清洗，可是在飲用上較容易引響到口感和香氣，因爲品質不好的濾紙
隨着第一粒咖啡豆被人們採摘下來、第一次焙考、第一次研磨、第一次衝調和第一杯熱咖啡醇香的飄散，有關咖啡種植和咖啡文化在我們這個小小的星球上傳播的傳說，已經成爲歷史上最偉大、最浪漫的故事之一。 對於喜愛咖啡的人來說，生活的一部分就是在週末找來三
對於喜愛咖啡的人來說，生活的一部分就是找來三五好友，遍飲來自各國家不同莊園的咖啡、收藏咖啡相關的器具，同時也為生活帶來樂趣。 以多樣性來說，咖啡手沖壺在這方面可說是有獨到之處，除了各種造型之外，材質上也大異其趣，銅製、不銹鋼、琺瑯壺。另外，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於喜愛咖啡的人來說，生活的一部分就是找來三五好友，遍飲來自各國家不同莊園的咖啡、收藏咖啡相關的器具，同時也爲生活帶來樂趣。以多樣性來說，咖啡手衝壺在這方面可說是有獨到之處，除了各種造
咖啡師這個行業是一個很酷的行業，初始以爲咖啡師只是一個很單向的職業，服務客人、下單、製作咖啡、結賬等基礎操作很熟悉。對於職業上的規劃大多都是晉升管理層或者日後開店，當然有志向的會選擇去參加比賽，收穫名氣利於以後的發展。但是隨着咖啡市場的不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1.濾杯： 盛放濾紙和研磨咖啡粉的底部鑽孔濾杯，放在咖啡壺上。 2.溝槽線（lib）： 濾杯內側的皺褶狀垂直溝槽，咖啡液萃取時會作爲氣體對流通道，也方便液體流動，同時萃取完成後，清除濾紙更輕鬆。
正如世界上咖啡消費量最高的10個國家所證明的那樣，咖啡永遠不會過時，世界上沒有什麼比一杯熱氣騰騰的咖啡能使你在早晨醒來更好的了。同樣，當你試圖通宵加班的時候更加少不了咖啡。星巴克公司（NASDAQ：SBUX）距離酒店僅一箭之遙，這是有原因的，麥當勞（N
墨西哥咖啡適合喜歡溫和輕盈啤酒的咖啡愛好者。輕盈的身體和低酸度，加上堅果味通常是墨西哥咖啡的描述。來自墨西哥的最好的咖啡具有酸性的按摩，細膩的身體和非常舒適的乾燥 - 就像精緻的白葡萄酒。 由於該國不同的咖啡種植區，墨西哥咖啡有各種各樣的口味
咖啡這東西，本入口之物，與其他和嘴有關的東西一樣，無非就是喫與喝而已。然人類似覺喫之無聊，乃以文化而美化之。但如果若問何爲文化，則研究家也恐怕要頗費周折來以長篇大論而論之。孰料一位只有幾歲的美利堅小女孩一語道破天機，解決了人類的大問題。她
哥倫比亞特區[2] 的土地最初來自馬里蘭州和弗吉尼亞州。哥倫比亞特區建立時，波多馬克河北岸包括喬治城（Georgetown,D.C.），華盛頓市（Washington City,D.C.）和華盛頓縣（Washington County,D.C.）。1878年，三地合併爲華盛頓，哥倫比亞特區和華盛頓市成爲
華盛頓哥倫比亞特區（Washington, D.C.），簡稱爲華盛頓，美利堅合衆國的首都，靠近弗吉尼亞州和馬里蘭州，位於美國的東北部、中大西洋地區，是1790年作爲首都而設置、由美國國會直接管轄的特別行政區劃，因此不屬於美國的任何一州。位於北緯3853.707度，西
從中國東部，跨越9個時區，來到加州的伯克利市，（沒錯加州大學伯克利分校就在這裏）。1966年，荷蘭人Alfred Peet來到這裏，覺得此處靈氣充裕，適合做咖啡，於是他在當地成立了Peets Coffee, Tea Spices。 一個荷蘭人，爲什麼來美利堅？ 這就要講一下Alfred
白先勇的臺北，是武昌街，明星的文學與咖啡; 侯孝賢的臺北，是中山路，光點的電影與咖啡; 三毛的臺北，是陽明山，文化大學的雨季與咖啡; BBC說，臺北，是世界上最好的咖啡城市之一。像維也納之於奧地利，西雅圖之於美利堅，臺北，也是每個咖啡控的朝聖之地。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 影響手衝咖啡的七大因素 氣味是濃厚香醇的 口感是醇薄謙卑的 姿態是淡雅撩人的 這是我想要喝的一杯好的手衝咖啡 一杯好的手衝咖啡。原來不是我想像的那麼簡單 一杯好的手衝咖啡。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡手衝壺推薦 最好的手衝壺完全解析 氣味是濃厚香醇的 口感是醇薄謙卑的 姿態是淡雅撩人的 這是我想要喝的一杯好的手衝咖啡 一杯好的手衝咖啡。原來不是我想像的那麼簡單 一杯好
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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