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如何從視覺上判斷一杯意式濃縮咖啡好與壞？你是否真的會喝咖啡

咖啡資訊

如何從視覺上判斷一杯意式濃縮咖啡好與壞？你是否真的會喝咖啡

完美的意式濃縮咖啡有榛子顏色的泡沫，接近深褐色，帶有微紅色的點，也可能帶有一致的淺色條紋。質地緊密，帶有微小氣泡。必須沒有明顯的大氣泡，沒有白色斑點，看不到下面的咖啡液體的裂口。意式濃縮咖啡常見的不好的因素接近灰色：可能過多或者過少使用

2016-01-14 咖啡資訊我要分享

卡布奇諾和拿鐵在視覺上的區別是什麼風味描述研磨刻度產地區介紹

卡布奇諾

卡布奇諾和拿鐵在視覺上的區別是什麼風味描述研磨刻度產地區介紹

【卡布其諾】卡布奇諾的調製方法爲：在五分滿的濃意大利咖啡裏，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，最後倒入一層奶泡。部分咖啡店還會再在其上灑上少許肉桂粉或巧克力粉，讓口感更香馥柔和。咖啡怎麼點：拿鐵咖啡、摩卡咖啡or卡布奇諾？咖啡怎麼點：拿鐵咖啡

2016-11-29 卡布奇諾我要分享

對不起，拉花與精品咖啡根本無關

咖啡資訊

對不起，拉花與精品咖啡根本無關

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）也不清楚是從何時開始，拉花彷彿成爲了精品咖啡的一部分。客人光顧精品咖啡店時，覺得奶咖裏有拉花設計，是理所當然的。但其實，除了美觀以外，拉花究竟有什麼作用呢？今天我們從六個方面去探討拉花

2017-10-15 咖啡資訊我要分享

澳洲咖啡師Emily Coumbis彩色拉花創意咖啡替黑白染上繽紛視覺

咖啡師

澳洲咖啡師Emily Coumbis彩色拉花創意咖啡替黑白染上繽紛視覺

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花的確需要很高的技巧，使用白色牛奶拉出的細緻圖案，果然能讓人在喝咖啡時多了些視覺上的享受，不過除了黑白配，難道不能彩色配嗎？來自澳大利亞的 Emily Coumbis讓原本黑

2018-01-30 咖啡師我要分享

咖啡的黃金萃取方式水和粉的比例介紹

咖啡

咖啡的黃金萃取方式水和粉的比例介紹

咖啡萃取比例萃取不足：咖啡固體物萃取不足，產生輕弱的、乏味的香味。視覺上是快速大容量的提取，咖啡油是均勻的淺黃色虎斑條紋和雜色斑點：良好提取的主要視覺提示。虎斑由咖啡流中的深色和淺色咖啡油對比形成；理想情形是在出咖啡的開始部分就出現，一直

2016-11-09 咖啡我要分享

日式“小鳥”主題咖啡廳走紅

咖啡資訊

日式“小鳥”主題咖啡廳走紅

曾幾何時，各種動物主題的咖啡屋在日本紅極一時，至今我們已經見過的有小貓、小兔子以及貓頭鷹主題咖啡屋。然而，這些對現在的人們來說已經司空見慣，如果顧客不對這些動物感冒怎麼辦呢?別擔心，近日，日本推出的小鳥主題咖啡，不僅給您視覺上的驚豔，更會帶

2014-09-03 咖啡資訊我要分享

咖啡拉花的發展歷史咖啡拉花教程

安提瓜咖啡

咖啡拉花的發展歷史咖啡拉花教程

咖啡拉花分爲兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更爲細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較爲複雜的人

2016-10-17 安提瓜咖啡我要分享

重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？如何製作咖啡拉花？

點評

重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？如何製作咖啡拉花？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哇，好神奇啊~ 一杯有着精美拉花的咖啡，很容易賺得消費者類似的驚歎。於是，苦練拉花技術幾乎成爲每個咖啡師的基本技能。你是否想過，拉花對一杯咖啡的意義在哪裏呢？顏值？口味？亦或其他？今天

2017-09-07 點評我要分享

埃塞俄比亞Hunkute杭古特咖啡豆介紹_埃塞俄比亞咖啡怎麼衝

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞Hunkute杭古特咖啡豆介紹_埃塞俄比亞咖啡怎麼衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這支豆子產自非洲埃塞俄比亞咖啡產區的西達摩產區(西達摩是埃塞俄比亞相當大且主要的咖啡產區)，由杭古特處理廠進行生豆處理，所以以此爲豆子的命名，然後爲了確保豆子具穩定

2018-10-02 埃塞俄比亞咖啡我要分享

東京最值得去的9家咖啡廳去日本旅行必去的小資浪漫文藝型咖啡館

咖啡行業

東京最值得去的9家咖啡廳去日本旅行必去的小資浪漫文藝型咖啡館

咖啡廳除了有美味的咖啡和甜點之外，內部的裝潢以及燈光設計的巧妙也會給人帶來視覺上的享受。今天就來給大家介紹9所東京都內的可愛咖啡廳，這些像是從畫中走出來的咖啡廳也許可以實現你的公主夢哦。 1、cafe tint(下北澤) 店內裝潢偏柔和風格，粉粉的很可

2016-01-13 咖啡行業我要分享

衣索比亞杭古特Hunkute咖啡豆杯測方法杭古特手衝咖啡器具推薦

精品咖啡豆

衣索比亞杭古特Hunkute咖啡豆杯測方法杭古特手衝咖啡器具推薦

Hunkute 杭古特豆子產自非洲衣索比亞的西達摩產區(西達摩是衣索比亞相當大且主要的咖啡產區)，由杭古特處理廠進行生豆處理，所以以此爲豆子的命名，然後爲了確保豆子具穩定的乾淨度，所以是採水洗處理法處理！杭古特的品種是衣索比亞的原生種，順帶一提現在

2019-04-10 精品咖啡豆我要分享

感悟黑咖啡

咖啡文化

感悟黑咖啡

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，衝煮的合適的話，泡沫應該是均勻的黃褐色。如果咖啡豆成分多爲阿拉比卡品種，則泡沫細密，深褐色並略帶淡紅;如果多爲羅布斯塔，則泡

2014-07-16 咖啡文化我要分享

黑咖啡的味道

咖啡資訊

黑咖啡的味道

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，衝煮的合適的話，泡沫應該是均勻的黃褐色。如果咖啡豆成份多爲阿拉比卡品種，那泡沫細密，深褐色並略帶淡紅;如果多爲羅布斯塔，那泡

2014-08-06 咖啡資訊我要分享

沖泡咖啡步驟

咖啡技術

沖泡咖啡步驟

虹吸式研磨法:中細虹吸壺是一種利用蒸氣壓力提煉咖啡的方法,它的有趣在於可以完全看透咖啡抽出的過程,燒瓶內的開水沸騰後直接蒸發上升至漏斗內,完成咖啡抽出程序,抽出完畢的咖啡又再度流到燒瓶內,彷佛是場戲劇化的表演,不僅在味覺上享受,在視覺上也滿足了

2014-08-05 咖啡技術我要分享

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡

咖啡知識

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，衝煮的合適的話，泡沫應該是均勻的黃褐色。

2014-08-07 咖啡知識我要分享

將二次元裝進杯中，動漫達人絕不想錯過的咖啡設計藝術

咖啡行業

將二次元裝進杯中，動漫達人絕不想錯過的咖啡設計藝術

想必大家都聽過所謂的「咖啡拉花」吧?咖啡拉花泛指透過一些技巧於咖啡上畫出圖案，飲用咖啡的人不但可以享受咖啡本身的美味，在視覺上也能充分地享受。而最近有一位將拉花作爲興趣的日本拉花達人Sugi，因爲在小小的咖啡杯中使用繽紛的色彩，精緻地創作了許多

2015-12-09 咖啡行業我要分享

感悟黑咖啡的香醇美味

咖啡文化

感悟黑咖啡的香醇美味

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，衝煮的合適的話，泡沫應該是均勻的黃褐色。如果咖啡豆成份多爲阿拉比卡品種，那泡沫細密，深褐色並略帶淡紅;如果多爲羅布斯塔，那泡

2014-05-23 咖啡文化我要分享

ounce杯中的拉花藝術

咖啡

ounce杯中的拉花藝術

越小的杯子製作拉花圖案時越不容易成功，但只要經過反覆練習與研究，還是可以做到的，拉花是藝術也是技術，一杯好咖啡除了味道，更要從視覺上給人一種賞心悅目的感覺。

2014-05-15 咖啡我要分享

穿毛衣的咖啡杯子

咖啡杯

穿毛衣的咖啡杯子

在天冷的時候，杯子也許需要加一件毛衣，或者至少視覺上讓人感到溫暖也是可以的，高度逼真的毛線針織處理，讓這些杯子看起來像真的穿上了一件小毛衣外套，讓人倍添溫暖。

2014-07-08 咖啡杯我要分享

圍圈法－線條的魅力 sammylin的拉花作品

咖啡文化

圍圈法－線條的魅力 sammylin的拉花作品

以線條爲主的圖案，簡單、快速，無需非常集中注意力去勾畫。需要的只是心隨意動，自由揮灑。十分適合在繁忙時間來做。圈圍法的一大特點是視覺上圖案躍然杯上，清晰悅目。不過，需要的基本要素是優質的espresso，還有細膩的foam。手法上可以分爲線條間距大

2014-07-24 咖啡文化我要分享

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