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美媒：中國人品味的轉變提升了全球咖啡消費

咖啡資訊

美媒：中國人品味的轉變提升了全球咖啡消費

加州出生的吉姆李4年前來中國開了家咖啡館。他的OceanGrounds每杯拿鐵售價38元(5.97美元)，而客流量越來越大。起初，客人大多是彬彬有禮的白領和老外，但現在從年輕人到老人都有這很難說，李說，市場在膨脹。分析人士說，中國社會對諸如外國進口水果這等小

2015-09-18 咖啡資訊我要分享

咖啡研究咖啡可以改變血型

咖啡知識

咖啡研究咖啡可以改變血型

華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中找

2014-11-04 咖啡知識我要分享

科學家咖啡，改變血型不再是夢

咖啡知識

科學家咖啡，改變血型不再是夢

一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中找到兩種新的糖苷酶，這兩種酶可

2015-08-14 咖啡知識我要分享

科學家：咖啡，改變血型不再是夢

咖啡知識

科學家：咖啡，改變血型不再是夢

新華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中

2014-06-14 咖啡知識我要分享

科學家：咖啡，改變血型不再是夢

咖啡知識

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新華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中

2015-06-26 咖啡知識我要分享

揭開咖啡烘焙的神祕面紗

咖啡知識

揭開咖啡烘焙的神祕面紗

你可能難以想像，就是一顆小小的咖啡豆中竟然有700到850種芬芳物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。可是咖啡生豆不經烘焙這些芬芳蚵緣ゴ坑無法察覺，它只是密碼。可見咖啡烘焙對咖啡的主要意義。

2014-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙程度介紹

咖啡莊園

咖啡烘焙程度介紹

烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

咖啡烘焙咖啡豆烘焙風門

咖啡豆

咖啡烘焙咖啡豆烘焙風門

烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始

2016-06-04 咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘焙程度技術研究

咖啡莊園

咖啡豆的烘焙程度技術研究

烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

從褐色轉變爲黑色：一種全新的咖啡飲用法

咖啡知識

從褐色轉變爲黑色：一種全新的咖啡飲用法

各種若稍有注意，會發現在帕爾葛瑞夫描述中，阿拉伯人是將咖啡豆烘焙到一個淺褐色的着色深度而已。在大約西元1600年以前的早期史料有個記載，那時在土耳其、敘利亞以及埃及地區有發展出另一種截然不同的咖啡製作法。他們將咖啡豆烘焙到一個非常深、接近黑色

2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙程度咖啡烘焙技術意式咖啡機萃取漏水

咖啡莊園

咖啡豆的烘焙程度咖啡烘焙技術意式咖啡機萃取漏水

烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

烘焙技術研究咖啡烘焙網中國咖啡網咖啡咖啡師的禮物

咖啡豆

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技術研究編輯烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大

2016-04-16 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙技術烘焙研究新鮮烘焙的咖啡豆分辨咖啡豆新鮮度

咖啡烘焙

咖啡烘焙技術烘焙研究新鮮烘焙的咖啡豆分辨咖啡豆新鮮度

技術研究編輯烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增

2016-04-25 咖啡烘焙我要分享

每15小時開1家店！看星巴克在中國的轉變及尋找新利潤引擎之路！

星巴克

每15小時開1家店！看星巴克在中國的轉變及尋找新利潤引擎之路！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）「中國」不僅是星巴克重要的淘金地，也是星巴克奮力一搏的開發市場，每年爲星巴克的營利成長皆帶來喜訊。星巴克今年第二季財報出爐，以亞太區域的業績表現較爲亮眼，不僅在過去 1 年中增開了 1 千多

2017-10-30 星巴克我要分享

咖啡烘焙知識及階段程度介紹咖啡烘焙機

烘焙知識

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烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的蓬鬆狀態。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍，開始

2016-07-21 烘焙知識我要分享

咖啡豆烘焙程度咖啡豆應該怎麼烘焙

咖啡莊園

咖啡豆烘焙程度咖啡豆應該怎麼烘焙

在咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉變是十分複雜的，畢竟咖啡豆是有機物，所以這個成分的轉化是一個非常複雜，而且以現代的有機化學知識是無法完全理解的。但是，咖啡豆的烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也

2016-05-29 咖啡莊園我要分享

咖啡豆烘焙機結構圖程度品牌口感研磨刻度產地區品種介紹

咖啡豆

咖啡豆烘焙機結構圖程度品牌口感研磨刻度產地區品種介紹

咖啡豆烘焙機結構圖程度品牌口感研磨刻度產地區品種介紹烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的

2016-12-19 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙機結構圖程度品牌口感研磨刻度產地區品種介紹

咖啡豆

咖啡豆烘焙機結構圖程度品牌口感研磨刻度產地區品種介紹

咖啡豆烘焙機結構圖程度品牌口感研磨刻度產地區品種介紹烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-25分鐘的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀態轉變爲低密度的

2016-12-19 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙咖啡豆烘焙的方法咖啡豆烘焙在做法

咖啡莊園

咖啡豆烘焙咖啡豆烘焙的方法咖啡豆烘焙在做法

但是在咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉變是十分複雜的，畢竟咖啡豆是有機物，所以這個成分的轉化是一個非常複雜，而且以現代的有機化學知識是無法完全理解的。但是，咖啡豆的烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但

2016-05-08 咖啡莊園我要分享

咖啡烘焙技術咖啡烘焙有什麼要求咖啡應該怎樣烘焙纔好

咖啡莊園

咖啡烘焙技術咖啡烘焙有什麼要求咖啡應該怎樣烘焙纔好

但是在咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉變是十分複雜的，畢竟咖啡豆是有機物，所以這個成分的轉化是一個非常複雜，而且以現代的有機化學知識是無法完全理解的。但是，咖啡豆的烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但

2016-05-29 咖啡莊園我要分享

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