美國coffee文化的入侵，咖啡對我們的影響

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爲什麼標題叫“美國coffee文化的入侵”而不是英國，意大利等歐洲國家。因爲他們的coffee文化很難真正的在中國站穩腳步，畢竟中國有着上千年的茶文化，這是很難撼動的。

你在大街上是不是經常能看見有人手裏拿着Starbucks或者costa....的咖啡杯。然而又有多少人拿着杯茶？即使拿着茶的人羣普遍也都是50歲往上的。

回到美國的coffee文化，美國的coffee文化同樣源於歐洲，但是ta把歐洲傳統的coffee簡化了。他只保留了coffee的味道改變了coffee的周邊。把coffee從傳統的咖啡杯轉移到了紙杯裏，使這杯coffee可以移動了，最簡單的我點了一杯咖啡，它裝在瓷杯子裏，我只喝了一半，如果我不想浪費就必須得有一個便攜廉價的杯子使，於是人就會想既然你帶走需要被子，喝還需要杯子，一來二去成本很高，我不如直接用紙杯裝，這樣既可以買完就帶走，也可以拿着在店裏喝，成本還減少了很多。紙杯裝coffee就在這樣的一個過程中形成了。

爲什麼Starbucks這種形式的的咖啡廳成爲潮流？因爲現象人們的生活速度太快了，沒有人多少人有時間安靜的坐下來花兩個小時慢慢喝一杯coffee。Starbucks雖然是個咖啡廳但是看看他的商品（星冰樂，冰糉子，還有很多飲料）單單賣咖啡已經滿足不了，所以他把產品種類拓寬了。不論他怎麼創新，新的產品都有一個特點，便於攜帶。

如果咖啡廳像工廠一樣一杯杯的重複着，味道會不會不如其他的咖啡廳？未必，他們這樣的量產化一杯咖啡不到一分鐘便可以從機器到你的手裏，一定是找到了一個時間與價格的平衡點。而且這麼快的世界裏到了一個更快的咖啡廳，沒有什麼人指望喝到一杯驚天地泣鬼神的coffee。只要味道差不多就ok。慢慢人們就認爲能喝到個味r就行，不會強求別的了。

美國的咖啡文化對我們的茶文化有沒有影響？其實沒有直接影響，兩種飲品兩種文化互不相干，沒有衝突。但是這個咖啡文化影響着我們，現在遍地咖啡廳（寫字樓，商場，酒店，機場，街邊....）然而茶館又有幾個？走進茶館真正品茶又有幾個，好多茶館跟麻將館都快分不出來了，這就是咱們茶文化在餐飲上發展的結果。傳統的中國茶又有很多限制，它是樹葉泡的，咖啡是豆子。很多茶葉不能長時間在水中泡着，比如普洱，普洱要是在開水裏泡個20分鐘再看跟醬油一個色。中國人所以茶的味道是留在骨子裏的，好茶壞茶一口就出來。coffee是外來的，好的和次的很多人分辨不出來，那還有什麼必要喝好的呢？如果一杯龍井買三十多，你敢喝？反正我不敢 。但是一杯咖啡三十多相信大多數人還是能接受的。

優勢，不用浪費太多時間就可以喝到一杯咖啡，節約時間，便於攜帶，與社會節奏相輔相成。

劣勢，使人們對喫、喝、生活品質沒了要求，只關注了外表（味道差不多就行），拋棄了內在這一杯咖啡味道對即可，究竟豆子的產地，烘培方式和時間，牛奶的選用等，漠不關心。這也就是爲什麼速溶咖啡有市場，客觀的來講速溶咖啡不算咖啡，只是有個類似的味道，成分卻有所不同，但是還是會有很多人選擇它，假設多年後發明了一種與咖啡味道一模一樣，對人體有沒有害價格又便宜的速溶咖啡，它一定會對傳統咖啡是市場造成極大影響，因爲人們已經不在乎它是什麼做的了，味道一樣價格便宜那爲什麼不喝？

世界發展的速度這麼快，美國的這種coffee文化必然會風靡全球，它影響着我們每一個人。不論好壞。