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這邊一隻萬壽無疆杯，那邊一堆兒時茶樓用的杯，還有畫了潘金蓮的金邊杯，一切七、八十年代的茶具，突然出現在上環的“半路咖啡”。開業近四個月，不少本地和外國客人都慕名而來，網上社交平臺亦不乏客人捧着中式茶杯喝咖啡的相片。開一間咖啡店，可能是咖啡發燒友的心願，可是在這個“相機食先”的世代，難道咖啡文化就只能用賣相吸引客人？
店內有過百隻中式茶杯，以爲老闆必定一把年紀，豈料是位27歲的年輕人崔子康（Tommy）。畢業於中華廚藝學院，Tommy形容突然愛上咖啡是“神推鬼擁”，“因爲中式廚房很熱，弄得我背上出熱痱。”其後他轉到西餐廳水吧工作，“那裏有部咖啡機，但沒有人教我如何衝，放假便跑到咖啡店，偷看別人衝咖啡。”七年前，他轉到咖啡店打工，其間曾助朋友開店，如中環的Common Ground和灣仔的Just Cafe，然而他一直渴望擁有自己的店，直至今年4月終於如願以償。
收藏中式茶杯減壓 一杯一故事
一心做咖啡的人收藏中式茶杯，原來是讓自己開心的祕方。“買杯可讓我減壓，獨自到處閒逛，看到喜歡的杯子便停下來，然後買回去細心欣賞。”很多人都被半路咖啡的中式杯吸引，當大家都在拍萬壽無疆時，他最愛的卻另有其“杯”。他把杯子放在燈下，有如小時候媽媽照雞蛋，杯上即出現了一點一點發光的米粒。“這是景德鎮的‘青花玲瓏米通’，我第一隻收藏的中式杯，質地透光，在燈下可欣賞到造工和紋理。我們用來裝espresso，一飲而盡。有客人說他婆婆家裏也有這樣的杯，勾起了他的回憶。”
各式各樣的中式茶杯，每隻都有故事，大部份購自上環摩羅街、元朗、西貢和深水埗，賣家都是公公婆婆。“另一隻我很喜歡的是‘麒麟’，購自佐敦一個婆婆的排檔。那時她用報紙包得很精美，恐怕我會打破。”後來婆婆知道他用來開咖啡店，更約他到家裏搬走其他存貨。“不過我回去時，排檔已變了電話鋪，婆婆也過身了。”Tommy說他清楚記得每隻杯子的來源，如果店內不太忙，他也喜歡分享買杯的故事。
提供借遮服務 請食特製Happy Food
訪問當天下大雨，記者走進半路咖啡時髮腳不斷滴水，此時Tommy即遞上暖水和紙巾，“我重視社區人情，希望每位客人都開心和安心。例如有時客人沒有雨傘，我們就借他一把。”店內長備數把雨傘，只要留下名字就能借用，“目前還真的有借有還！”爲了讓客人開心，咖啡店還在牆上貼了上環地圖，員工都樂意推介區內旅遊點。他們更特製了名爲“Happy Food”的菠蘿乾和西瓜幹，“看見朋友或不開心的人都會請他們喫，通常他們都會微笑起來，大概是因爲糖份吧！”他說，曾遇過一位滿臉愁容的女客人，即隨咖啡送上一片“Happy Food”，他偷偷告訴記者這是他以前追女仔的方法。
努力了七年終於開店，咖啡質素始終不能忽視。要衝一杯好咖啡，很視乎咖啡豆的粗幼、份量、壓粉力度等，爲此Tommy不但鋸走咖啡手把（portafilter）的底部，方便觀察咖啡流速和顏色，以保持水平。他更堅持用香港少見的意大利拉桿機，“咖啡機是意大利老師傅手造，衝出來的咖啡成品較厚身又幼滑。有些咖啡發燒友一來到即很興奮，不停討論。”Tommy笑言用拉桿式咖啡機，每天都像做gym般，因爲每做一杯咖啡就要用力拉一次。“最深刻是，有外國人說飲到自己家鄉的味道。”Tommy希望客人放下手提電話，“抬頭看看擺設和設計，也主動跟店員聊聊天，或者是一番新體驗。”
半路咖啡
上環東街12號
營業時間：上午十時至下午六時（星期三休息）
店內有過百隻中式茶杯，其中Tommy最愛景德鎮的“青花玲瓏米通”，放在燈光下頓成藝術品。
Tommy今年4月在上環開了“半路咖啡”，選址上環，他說是因爲以前在這裏居住及上班的情意結。
杯上用廣彩畫上潘金蓮，配金漆杯邊，全店只得兩隻。
店內咖啡甚有水平，Latte奶泡綿滑，咖啡味道香濃，不苦也不酸。$38
Tommy堅持用開底的portafilter，“我們要觀察咖啡流速和顏色，保持水平。”
他曾每天在上環跑步，深知街坊行到半路中途需要歇一歇，便放長凳在店外讓他們休息。
“Happy Food”菠蘿乾，看起來像太陽花，喫下去清甜煙韌。
牆上貼了地圖，“我們樂意當大家的詢問處，推介附近值得一遊的地方。”
