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哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味，平衡、乾淨、溫和柔順的基調，本批次咖啡豆，透過哥斯達黎加近期微處理廠新秀–Monte Brisas的生豆處理，以黑蜜處理的手法保留Villalobos那特有的風味：風味敘述：蜂蜜、黑糖、杏、蜜餞、花朵、雪松香氣、糖漿、活潑的口感。
哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(10,000㎡)。哥斯達黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積爲82,500公頃,年生產量170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋,平均每一國民年消費量5.5kgs,比日本(消費量4kgs)還高,臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史，最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地(Central Valley)的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈。哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
薩拉卡莊園簡介：
薩拉卡(Salaca)莊園現屬Maria Elena所有擁有，莊園內幾乎都是種植維拉羅伯(Villalobos)種，僅參雜種植少數的卡杜拉種。Villalobos種是鐵比卡(Typica)種的分枝，其主要特色是精巧嬌弱的外觀，且咖啡風味具有如花般、柑橘一樣的香味，以及富含杏子、桃子、李子般的細微酸感。哥斯達黎加於1950-1960年代之間，大量在西部谷地區域種植維拉羅伯(Villalobos)種，至今，仍有很大部分的維拉羅伯(Villalobos)種種植於西部谷地這樣高的海拔土地上。1960年代後期荷蘭貿易商也將該品種引進印尼栽種。
品名：哥斯達黎加 微風處理廠 薩拉卡莊園 黑蜜處理 (Villalobos種)
(Costa Rica West Valley Monte Brisas Salaca Villalobos Black Honey)
產區： 西部谷地(West Valley) 薩爾塞羅(Zarcero)區
生產者：薩拉卡莊園(Finca Salaca)
處理廠：微風處理廠(Monte Brisas)
品種： Villalobos種
海拔： 平均一千七百五十米
等級： N/A
處理法：黑蜜處理
