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• 咖啡手衝壺推薦 —— 最好的手衝壺完全解析
• 咖啡的手衝壺，也許在很多人心目中，銅壺這個等級應該就已經到頂了。
   
  一提到銅壺，大家比較容易想到的是日商KALITA所推出的宮廷壺POT-900，由其這把手衝壺極爲優越的控水能力、銅製品一貫的保溫性，再加上宮廷壺出色的造型，一把在手，光是看起來就像咖啡大師了。
   
  至於另一把同樣出自KALITA的銅壺，雖然國內很少見，但我卻一直對這把銅壺心生響往，覺得應該要入手一把來玩玩，爲什麼會這樣想呢？
   
  Kalita手衝銅壺大作戰，スタート！
   
  左手邊的宮廷壺是細口壺的代表，右手邊的銅壺的壺嘴則是鶴嘴造型。
   
  外觀的部分，宮廷壺的外部有層抗磨抗鏽蝕的鍍膜。另一把鶴嘴壺的壺身是紅銅、壺嘴是黃銅，至於爲什麼要有這樣的設計，可能就要再請教高手了。至於宮廷壺的把手，因爲與壺身的距離較長，所以即使長時間使用也不容易覺得燙手，而另一把鶴嘴壺則直接裝上電木隔熱。
   
  宮廷壺的底座較寬，我覺得在控水時比較容易控制重量，至於鶴嘴壺則需要一點時間來練習控制水柱。
   
  至於容量的部分，宮廷壺的容量足足有1升，而另一把鶴嘴壺的容量卻只有0.7升。
   
  不過我相信大部分的人在衝煮咖啡時，都不會把水量注滿，每個人應該都會有自己習慣放在壺裏的水量，所以壺本身的容量，應該只是僅供參考的纔是。
   
  那麼，就來看看注水的影片吧！
   
  在水柱小的時候可能看不出來，但在水柱加大之後，可以看到宮廷壺的水柱幾乎是直線般的衝出來，不僅水量加大，水柱衝擊的力道也變大了；但鶴嘴壺的水柱一直到最後仍然維持著柔軟的感覺，持續溫和的注水，只是水量加大罷了。
   
  這點細微的差異，對於咖啡衝煮完成後的口感確實會有影響。
   
  對我來說，鶴嘴壺在咖啡風味的層次感表現上，會較宮廷壺的表現更柔和，而宮廷壺在風味的表現上則會顯得較爲銳利。
   
  相較於宮廷壺低調的外表，這把鶴嘴壺感覺起來整個就是貴氣逼人！
   
  以前我那些念藝術的同學在製作銅雕時，也是這樣在銅板上敲敲打打的，所以也讓我從那個時候就開始認爲，只要是銅製的藝術品，上頭都要有這樣的痕跡。
   
  雖然大小不一，卻排列得整整齊齊的，像蜂窩，又或者更像細胞般的緊緊排列在一起。
   
  我用大嘴鳥慣了，也習慣鶴嘴壺詮譯咖啡的方式。
   
  出水孔
   
  對我來說，銅製品還是應該要有金屬的質感與光澤，就像巨大的不鏽鋼雕塑一樣，得把周遭的景色也跟著融入，整件作品纔算完整。
   
  電木把手
   
  電木製成的把手，在衝煮的時候可以確實的進行隔熱的工作，再加上造型貼合持壺的手勢，可以很確實的感受到壺身的質量，卻不會覺得是種負荷。
   
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  OK，作戰終了！
   
  聰明的你，心中應該也有答案了   :P
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