越南G7黑咖啡與有趣的越南咖啡壺 越南滴漏咖啡怎麼喝才正常？

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• 老實說，我雖然很喜歡喝咖啡，但是對於細節真的不是很在乎，我完全忘記中原咖啡 G7 是越南產的。只記得以前都是喝前公司那種現磨咖啡機的黑咖啡，不知道是機器太爛，還是豆子太便宜，儘管水都調成1/4了，泡出來還是很清，不過免錢的加減喝。平常就買各種2合一撐著喝，直到同事團購G7黑咖啡之後，我幾乎就只喝這種咖啡了。而且現在G7已經普及到大街小巷幾乎都買的到，入手難易度整個大減。
   
  G7黑咖啡別看它小小一包，泡出來的咖啡在香氣跟口感的濃郁度都遠勝一般國產的即溶咖啡，加上研磨的非常細緻，非常的好沖泡，倒到杯子裏熱水衝進去搖兩下就好了，突然想喝咖啡的時候真的是很方便。個人建議的沖泡量在200cc略苦，我最喜歡這個濃度放涼之後的味道，500cc也不至於會太淡，要加多少水完全看當天的心情 XD
   
  會弄到全套的越南泡咖啡工具，是因爲客廳電視櫃上面我擺的咖啡塔！有天舅媽來訪時看到覺得很意外，就問我要不要喝一下他們當地正統的咖啡，一個禮拜之後就送到我家了 lol
   
  原本就研磨好的咖啡豆，油脂非常豐厚——
   
  器具跟沖泡方法網絡上很多介紹就不贅述了，方法略有差異，只須注意先加少許的水把咖啡潤溼，然後才加入滿杯的水，這樣比較不會因爲咖啡粉瞬間漲大把濾孔塞住。爲了拍照特地把憤怒鳥換成威士忌杯，這種酒杯不知道能不能突然受熱，很怕它會爆掉…
   
  因爲是滴漏式的，約要等5——8分鐘才能喝，所以泡正統的越南咖啡要很有耐心，最好一開始的時候注意一下咖啡有沒有滴下來，旁邊有兩個塑膠小耳朵可以拿起來晃一晃，不然半個小時後還在滴…
   
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  喝起來的味道很難以形容，至少我長那麼大，從來沒喝過，不苦、不澀、香氣濃郁又不是平常的咖啡香，不自己喝喝看，應該是很難理解。
   
  新老闆喝咖啡超講究，從曼巴的比例、水多個幾滴、離火多個幾秒、攪拌多久都斤斤計較，順便帶一些到公司用虹吸式的咖啡壺煮給大家喝喝看，大家的反應都是很奇怪的味道，不過可以接受。
   
  跟用傳統越南咖啡壺煮的味道相比，口感更加濃郁了（有點不像我認知的咖啡味），而且那特殊的風味更明顯。大家七嘴八舌後覺得那濃郁的味道是焦糖味（有點像牛奶糖），喝純咖啡也有糖味？是在研磨的時候就加進去了？或者是特種咖啡豆的特色，這就不得而知了。
   
  附註：
   
  原本一直覺得很麻煩的是咖啡滴完之後，咖啡壺要放哪裏，每次都整個加杯子拿到洗手檯去清洗。後來發現那個上蓋除了泡咖啡時蓋著用以外，也可以拿來當放在底部盛水，這樣就可以先優雅的喝完咖啡再處理咖啡渣了，之前怎麼那麼傻都沒發現 orz
   
  原來越南咖啡豆是這樣搞的阿 XD
   
  後來才發現越南咖啡粉這種特殊的風味是加了奶油下去炒，主要的原因是…越南雖然是主要的咖啡豆出產國，不過在種植跟烘培技術上實在是有待加強，爲了比較好入口，才加入奶油，滴出來的咖啡也加入大量的煉乳調和，順便掩蓋一些咖啡控所謂的雜味…
   
  基本上在國內也看不太到有人賣越南咖啡豆，主要都是G7這種即溶咖啡爲主，不過G7黑咖啡並沒有奶味。雖然略苦但我還滿喜歡的，只是市面上假貨充斥，公司也都有配備義式機，家裏咖啡也多到喝不完，已經不太買G7了，即溶式的咖啡最近都變成costco的二合一爲主。