產區：Mathira Guchuko
豆種：阿拉比卡SL28 SL34
種植海拔 1830-1920米
種植土壤 紅色火山土
降雨量： 約1200MM
杯測分數 86.5
風味描述：
小紅莓、焦糖、可可、
紅蘋果、中等醇厚度
當聽到”
肯尼亞咖啡”的時候，很多咖啡愛好者最先想到的便是”
肯尼亞AA”。
因爲在咖啡店裏使用量最多的咖啡豆，而且瞭解一點咖啡豆知識的人都知曉其代表的就是優質的等級。
每個產地之間分類豆子等級的方法都略有不同。
例如，世界最大咖啡生產國巴西，他們根據生豆每300g瑕疵豆（defect beans）的個數大小標記爲No.2——No.6，危地馬拉則根據栽培高度標記爲SHB——EPW。
肯尼亞根據生豆的大小，把它們標記爲E——MH。 此時基準的生豆大小指的是”篩網大小（screen size）” （1 screen size=1/64 英寸（0.4 mm））。
肯尼亞以篩網大小爲標準，將密度和形狀結合在一起分類咖啡。這與巴西或危地馬拉一樣，不是以瑕疵豆的數量或種植高度爲標準，而是以篩網大小爲基準分類咖啡。
這麼做的理由是，豆子越大，影響咖啡風味的油脂含量越高。
肯尼亞咖啡等級分爲E-PB-AA-AB-C-TT-T-MH/ML。
篩網大小18以上，稱爲“Elephant Bean”。兩顆面對面兩顆種子合二爲一，突然變異的豆子。
它還包含在肯尼亞E，意指“Peaberry”。在櫻果裏不是兩個種子，而是由一個圓形的種子形成的豆子。
篩網大小17——18，1,400——2,000m高地上種植，是正常生豆中最大的尺寸。它有極佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感。
篩網大小15——16，A等級（篩網大小16——17）與B等級（篩網大小15——16）混合而成。雖然不被認作似肯尼亞AA高價的咖啡，但也被評價爲premium等級的咖啡。
篩網大小14——15，比等級B密度低。
篩網大小15——17，豆子大小與AA——AB相似，但是密度低。
篩網大小12以下，破碎、瑕疵或偏小的豆子，等級C的碎片。
在收穫之前，由於過熟因此加工自行掉落的豆子。其中重的爲MH等級（MassHeavy），輕的爲ML等級（Mass Light）來區分，因爲品質較低，所以多數以低價交易。
除上述等級以外，還有HE等級（HeavyEars）、UG等級（UnGraded）、SB等級（SortedBeans）。
從級別的順序來看，AA雖然比AB級別高，但AB比AA只不過在體積上略小而已，其質量不亞於AA。
可能，現在因爲人們普遍認爲肯尼亞AA是最優秀的咖啡等級。因此，自然就形成了肯尼亞AB被認爲質量較低的認知。
在
肯尼亞的咖啡等級分類標準中，沒有對味道或瑕疵豆的數量等質量評價要素。
因爲等級高並不能完全代表品質優秀，所以不能輕易斷定
肯尼亞AA的品質就優於
肯尼亞AB。
因爲上述理由，出口
肯尼亞咖啡的企業們會根據自身制定的系統重新分類和劃分等級：以肯尼亞E，PB，AA，AB，C爲例子，它們被分爲 Top –Plus – FAQ plus – FAQ – FAQ minus – Minus；肯尼亞T，HE, SB, UG分爲Grinder plus – Bold grinder – Lowgrinder；肯尼亞MH/ML分爲Clean cup – Unclean cup。
像這樣，
肯尼亞咖啡很難單純的以AA和AB的等級去判斷品質的高低。
是不是因爲被”肯尼亞AA”的名字“捆綁”，而無法享受更多
肯尼亞咖啡的味道了呢？
如果想要尋找高品質的肯尼亞咖啡，請不要偏執於AA或AB等等級，去直接感受咖啡的味道吧。
