而成立的，咖啡在採收完成後由政府設立的官方單位"肯尼亞咖啡局"
（Coffee Board of Kenya 簡稱CBK），成立於1933年，在首都奈洛比
（Nairobi）咖啡交易所（the Nairobi Coffee Exchange）進行每星期
例行一次的拍賣會，由政府統籌管理的拍賣制度，按照分級制度是
以"顆粒大小",重量和形狀外觀爲標準，是爲主要拍賣價格的依據。
E級（象豆）：
這一等是肯尼亞咖啡豆最大顆粒等級，在18目（18/64"）以上，也稱爲
象豆，其數量很少，在臺灣市場上幾乎看不到這一等級商品。
AA級：
顆粒大小（Screen Size）在17——18目之間大小（7.20mm網篩）
AB級：
顆粒大小（Screen Size）在15——16目之間大小（6.8mm——6.2mm網篩），
佔產量大多數，也是最普遍的生豆等級
PB級：
圓形生豆，約佔所有咖啡豆數量10%
C級：
顆粒大小（Screen Size）在12——14目之間大小（4.8mm——5.6mm網篩）
TT級：
從AA與AB級豆子裏，用氣流篩選器吹出來的重量較輕生豆，
表示豆軟，硬度不合標準
T級：
顆粒大小（Screen Size）在12目以下大小（4.8mm 網篩）
從C級豆子裏，用氣流篩選器吹出來的重量較輕豆生豆，
表示豆軟，硬度不合標準，又是小顆粒，含有一些破裂和瑕疵豆
MH/ML級：
沒有經過水洗處理的豆子，也沒有經過挑選，因爲是已經採收後，
掉下來豆子，約佔所有咖啡豆數量7%,屬於最低等級豆子，僅供
肯尼亞內需市場。
除了以上肯尼亞國家官方分級制度外，另外私人公司肯尼亞出口商
或生豆貿易商，針對AA級和AB級，這兩個等級咖啡生豆加入私人
特別分級（非肯尼亞國家官方認定），常見的有：AA TOP,AA+（plus），
AA++（double plus），AB+（plus）和 AA FAQ.
"FAQ"英文是 Fair Average Quality 的簡寫，意思是"平均
公平品質",也就是一個平均標準品質，是AA等級的基本款。
AB+ （plus）：
這個等級雖然顆粒比AA級小，是一棵咖啡樹佔最多比率，以水果
來分級，最大顆當然價格最高，比最大顆小一點，風味並不是
比較差，要依據杯測結果做結論。AB級有加上plus（+），相同一支
豆子，因爲人的因素，甲公司和乙公司的標準不一樣，所以會
產生不一樣結果，畢竟沒有這個等級統一分級標準，如果加上
plus（+）當然會比較吸引人。
AA+（plus） & AA++（double plus）：
AA等級有加上plus（+）或是++（double plus）的問題，相同一支
豆子，因爲人的因素，甲公司和乙公司的標準不一樣，所以會
產生不一樣結果，畢竟沒有這個等級統一分級標準，咖啡風味
杯測結果，沒有一個標準來分級AA+（plus）或是AA++（double plus）
,只能當作參考用，一切還是要回歸到自己做杯測。
AA TOP:
如同AA+（plus） & AA++（double plus）的問題，以杯測結果
做分級，目前還不是肯尼亞國家官方正式分級標準，出口商
自行分級添加，難免有商業行爲因素考慮，所以只能當作
參考用，一切還是要回歸到自己烘焙做杯測，纔是正確實在。
咖啡的品種繁多，也各有各的等級，要喝杯咖啡，便有很多不同的選擇。其中，同一個產區的豆子，就分好幾個等級，對此瞭解得不太清晰的消費者來說，看著會有點暈，所以小編這次收集了一些關於肯尼亞咖啡豆的分級信息與大家分享。
肯尼亞管控咖啡品質嚴格，依據大小顆粒及形狀分爲AA,AB,C,E,PB,TT,T,ML,MH.這些等級主要是區分豆子形狀和大小，而不絕對是代表豆的品質。有很多人都認爲，顆粒較大的豆子，包含了較多產生咖啡芳香的油脂，也因爲這樣，顆粒較大的豆子在市場上的價格比較昂貴。
以肯尼亞AA爲例，在同一級的豆子裏，最高等級爲莊園豆，其次爲“+”，再來是一般的AA,AB的分級比照AA,C級是較小顆的豆子，E級是特大即象豆，TT ,T ,ML ,MH 是當地纔會見到的不入流豆。
PB（Peaberry圓豆）
比較特別，圓豆（PB）通常產生於過遲或過早開花的咖啡樹末端，因產量稀少，僅佔產量的10%,同一棵咖啡樹所產的圓豆價格多比其他扁平豆（Flat Bean）貴，在圓豆被特別收集在一起的同時，多半會將瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，顆粒更趨一致，使烘焙更加均勻，口感提升。
至於品質的區分，肯尼亞採用以數字分級的分級法來區分咖啡的品質，可這種數字分級法沒有怎麼宣傳，所以知道的人比較少。因此，分級上還是以顆粒大爲先，而形狀不同的PB等級約同於AA,但若爲莊園級或+級則在等級上各進兩級或一級，舉例來說，AB莊園豆約同於AA+及PB+.
由於每年的生產狀況不一樣，會直接咖啡豆的品質，分級僅供參考。
