從國外媒體到中國的央視，全世界的媒體都再次把目光聚焦到了星巴克。不過，對於星巴克來說，這種聚光燈下的日子這次並不好過。
星巴克日前宣佈，將在2019財年關閉在美國本土的150家直營店，計劃關店數目直升到以往每年關店數目的3倍。而2018年第二季度的業績增長則是9年來最低。相關消息還顯示，星巴克股價出現顯着的下跌，20日逆市大跌超過9%。
星巴克當前面臨的困難，像星巴克創始人霍華德·舒爾茨說的那樣，有的是自己本身的原因，有些是來自市場的力量。不僅僅在美國，星巴克在中國市場的表現也不佳。
霍華德·舒爾茨說的沒錯，商業競爭中自己本身的因素還是非常重要的。不管你適應還是不適應，市場的變化就在那裏。在當今中國咖啡市場規模不斷擴容、外賣咖啡崛起、巨頭加速佈局的背景下，在未來的中國市場星巴克還能一家獨大嗎?
迅速興起的瑞幸咖啡爲代表的中國本土咖啡品牌給出的答案是NO。瑞幸咖啡的雄心壯志是顯而易見的，更關鍵的是，其效率奇高，手段和身段也都足夠的靈活與柔軟。
瑞幸咖啡自去年11月份成立，今年1月份試營業，截止到5月8日，已經在全國佈局525家門店，營業門店超過400家，構建擴張營銷網絡之快令人瞠目。在價格方面，瑞幸咖啡包括21元、24元和27元三種價位，挑戰星巴克30、40元的產品，並且瑞幸咖啡還推出了衆多優惠政策，“首杯免費、買5贈5、大師出品、順豐配送”等一系列噱頭，的確吊足了用戶的胃口。
星巴克在中國的地位正受到瑞幸咖啡們的強力挑戰。星巴克將如何應對，這不僅是他自己的問題，也關係到
中國消費者的體驗。瑞幸開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求。這些門店類型有4種：滿足用戶線下社交需求的旗艦店和悠享店，快速自提和服務商務人羣的快取店，以及滿足客戶外送需求的外賣廚房店。而數據顯示，截至5月初，瑞幸咖啡純外送的外賣廚房店數量是231家，佔已裝修門店的44%。主要解決剛需人羣(高頻次咖啡消費羣體)購買不方便的問題，同時滿足瑞幸咖啡自身快速靈活佈局的需求。
由此，瑞幸咖啡“小藍杯”迅速躥紅，截止5月8日，在4個月內實現訂單量300多萬，向130萬消費者售出了500萬杯咖啡，用戶每天新增約7200多人，在中國咖啡市場的競爭力也日益增大。
時代畢竟在變化，電子商務幾乎席捲一切，網絡帶來的方便、經濟已經成了無法抗拒的誘惑。而用戶的
消費體驗在改變，喜歡“隨時隨地”消費等全新
消費習慣的新一代更是在茁壯成長之中。所以對星巴克來說，這次真的是“狼來了”。但星巴克在劇變的時代面前，卻顯得有點遲緩。他們對新事物的態度甚至讓人感到詫異。在競爭對手和商業夥伴們紛紛擁抱新的經濟模式的時候，他們不是努力去想怎麼適應和利用這種新的經濟形態，而是相反。星巴克首席執行官凱文·約翰遜竟然抱怨說，星巴克表現不佳是因爲外賣小哥排隊，影響了星巴克的門店體驗。
儘管門店體驗依然重要，但問題是，競爭對手們在這一塊也沒有放鬆。而新的體驗，包括那些依託派送的多元化體驗，星巴克的反映卻比對手們緩慢得太多，甚至像前面所說的，帶着一些傲慢。
因此，瑞幸咖啡的“大師出品、順豐配送”也好，他們231家純外送的外賣廚房店也罷，都足夠讓我們聽清楚時代的腳步聲，聽明白消費者消費模式的鉅變。至於瑞幸“小藍杯”的迅速躥紅， 那4個月內300多萬的訂單量更足以說明一切。
必須指出的是，瑞幸咖啡在多元化體驗上的勝利，是要向門店體驗蔓延的，而且已經在蔓延之中。當消費者在多元化上認可了你，在選擇門店的時候，對你來說當然是一種加分。同理，當星巴克在這方面顯得簡單和緩慢，沒能跟上網絡經濟和發達派送帶來的福利的時候，消費者對其品牌的認可度也會下降，這終歸也會在門店消費上體現出來。到時星巴克面對的，恐怕就將是全局性的危機。
市場上沒有永遠的王者，更沒有天然的王者。星巴克能有幾十年的輝煌，也只不過因爲他們的創始人號準了當年的時代脈搏。在我們這個世界，只有商業模式服從時代，而不可能整個時代遷就某些商業模式，除非你只想做小衆生意。
具體到中國的市場上，如果你想跟上時代的話，那麼無論是在北京、上海這樣的大都市，還是廈門、杭州這樣正在崛起的“新一線”，親民和接地氣永遠是王道，而本土化則是競爭的法寶。
君不見，麥當勞、肯德基也賣起了豆漿，星巴克面對瑞幸咖啡的強力競爭，是不是也要考慮讓自己更本土化一些，更親民一些?
